Што Италијанците - пронаоѓачи! Тие не само што излезе со голем број на видови на тестенини, но, исто така, стотици јадења од нив. Колку понекогаш е тешко да се разбере сите овие видови. Шпагети, fettuccine, cannelloni, Penne - што сето тоа значи? Всушност, за чудните италијанскиот збор кријат доста познати јадења. На пример, Penne - тоа е само една кратка цевка со парче дијагонално. И тие го добила името од италијанскиот збор "Penna" ( "перо") за сличност со него.
Но, овие "пердуви" се различни. Од најпопуларните меѓу нив - Penne Rigat со ребрести и мазна Penne Lachey. Кој е подобар, не може да одговори дури и самите Италијанци. Rigat подобро да ги апсорбира сос, но Lachey имаат повеќе деликатна арома. Затоа ребрести Penne главно се користи за главни јадења и салати, и непречено се користат за да се подготват јадења. Но, без оглед на избраната Penne рецепти користење на нив се секогаш едноставно. Не е за ништо е најпопуларниот тестенини во Италија.
Но, пред да започне да се готви со нив храна, ние мора да научат да се избере и да се готви на тестенини. Секое тестенини треба да се готви само од тврдата пченица. Без исклучоци за Penne. Што го прави тоа кога готвење? Тестенини не се вари мека, и не се држат заедно по готвење. Тоа е исто така многу важно да ги подготват. За секои 100 грама се исуши "пердуви" мора да биде на 1 литар вода и 10 g сол. Италијански готвачи, исто така препорачуваат дека за време на готвењето, додадете вода малку растително масло, така што Penne едноставно не беше можно да се држиме заедно. И, се разбира, треба да ги следат инструкциите на пакувањето и се готви само во согласност со тоа.
Откако тестенини е подготвена, можете да почнат да се создаде јадења од неа. Најчесто, "пердуви" се подготвени со разни сосови, што се користи во салати и јадења. Еден од најпопуларните рецепти е Penne со печурки и кромид. Да го направите ова, прво треба да се вари 350 гр тестенини во состојба на "Ал dente", опирам на сито и се остава да се исцеди водата. Во меѓувреме, во тиган топлина лажица путер и се стави исечени на половина прстени праз и мелено лук. Готвење 3 минути. Исто така, уште еден топлина 25 g путер и се стави 350 грама печурки, исечени плочи. пржете за 5 минути и да додадете на претходно пржени кромид и лук, 250 гр крем сирење, неколку лажици бело вино, половина кора од лимон, 50 гр рендан пармезан сирење и се зачинува по вкус. Измешајте добро и чорба за уште 2 минути. Поврзете го подготви сос и Penne.
Што е ова јадење од тестенини не е единствениот, се разбира, е добро позната не само на Италијанците. Ова е веројатно најпопуларниот тип на тестенини е не само дома, туку во целиот свет. Понекогаш кулинарски имагинацијата на готвачи може да изненади, па дури и изненадување. Со додавање на "пердуви" се подготвуваат дури и слатки десерти и колачи. Но, не се плаши од такви јадења Penne. Што прават најдобрите готвачи во светот, повеќе не е тајна. Ова треба да се убеди некој во исправноста на изборот на овој паста за готвење. Само треба да ги следат рецепт, а потоа дури и најпознатите неверојатни јадења нема да биде полошо отколку деликатеси ресторанот.