Адиге сирење: калорична содржина на 100 грама, состав, корисни својства и контраиндикации. Рецепт за готвење дома

Кавказските мариновани сирења се крајно сакани од потрошувачите. И ова не е случајно, бидејќи тие се многу вкусни и корисни. Покрај тоа, нивното достоинство е прилично ниска калорична содржина, што им овозможува да се користат во диететологијата.

Во оваа статија ќе зборуваме за едно чудесно јадење на кавкаски кујна. Овој производ е Адиге сирење. Калоричната содржина за 100 грама не е висока, па затоа е толку популарна во нашата земја. Покрај тоа, овој производ е национално јадење на црковна кујна.

Историја и опис

Постојат многу легенди за потеклото на сирењето. Адигејците, исто така, имаат сопствена верзија на потеклото на овој вкусен и здрав производ. Според епот на Нарт, кој е заеднички за голем број народи на Северниот Кавказ, тајната му беше кажана на младата девојка бог Амиш како награда за спасување стадо животни во бура.

Значи, што е сирење Адиге (неговата калорична вредност на 100 грама е доста мала)? Тоа е мек кисело-млечен производ со изразен вкус и деликатна текстура. На скала за производство, таа произведува два вида: пушеле и свежо. Млекото се користи како суровина.

Калорична содржина и состав на сирење

Овој производ со право може да се нарече исхраната, бидејќи е посно во природата. Сирење Adyghe, калории содржина на 100 грама од кои е само 226-240 kcal, е корисно за секого: и деца и возрасни. За еден сендвич за појадок тоа ќе потрае околу 25 грама, што е еднакво на 60 kcal. Ако јадете наутро, дури и толку мало парче од овој корисен производ, ќе го збогатите вашето тело со многу витамини и елементи во трагови. Масата на корисни супстанции содржи правилно подготвени сирење Адиге, калоричната содржина на 100 грама е толку мала (во споредба со другите сорти) што може да послужи како одвраќање против прејадување. Нутриционистите препорачуваат јадење доволно често.

Вистинско сирење Адиге (содржината на калории по 100 грама не треба да надминува 300 kcal) е исклучително корисно да се вклучи во вашата исхрана што е можно почесто, бидејќи има висока хранлива вредност. Веќе е докажано дека протеините на овој млечен производ се асимилирани од човечкото тело речиси 100%. Дури и протеинот од риба или месо не го има овој индикатор. Во 100 грама сирење содржи само 16 грама маст, 1,5 грама јаглени хидрати и 19 грама протеини.

Овој производ без претерување може да се нарече уникатен во ваков вид. Факт е дека содржи огромна количина на есенцијални амино киселини и киселини, без кои човечкото тело не може нормално да функционира.

Корисни својства

Адиге сирењето е корисно за деца и возрасни. Овој производ често се користи од страна на спортистите во нивната исхрана, бидејќи го промовира брзото собирање на мускулната маса. Луѓето кои претрпеле болест, потребно е и церкасово сирење, бидејќи помага за кратко време да ги врати сите потрошени корисни супстанции. За време на бременоста и лактацијата, женското тело треба постојано да ги надополнува продавниците со калциум. Адиге сирењето ќе помогне да се справите со сличен проблем.

Во комбинација со правилна исхрана, овој продукт на млечна киселина ќе ви помогне да го зајакне вашето здравје. Не е случајно што долговечноста на планинарите и нивната издржливост се восхитуваат и ги изненадуваат сите. Тие дури и во старост имаат одлично здравје и живеат до 100 години, па дури и повеќе.

Контраиндикации

За жал, сирењето на Адиге има контраиндикации. Значи, не може да се користи од луѓе кои се алергични на млеко. Ова сирење, како и други видови, содржи зголемена количина на триптофан. Оваа киселина е способна да предизвика силна главоболка. На луѓето кои страдаат од мигренски напади, јадењето на адиге сирењето премногу често не се препорачува.

Како да изберете и како да го зачувате сирењето на Адиге?

Адиге сирењето е најпопуларно меко сирење. Многу луѓе го купуваат, но не секој знае како да го одбере правилно. Запомнете дека црковното сирење може да се продава само во вакуумско пакување. Секој друг контејнер покажува дека имате лажен производ. Обрнете внимание на вакуум амбалажа: мора да биде херметички. Ако сте нашле влага под амбалажата, немојте да го купите овој производ во секој случај.

Пакуваното сирење треба да се купи со посебна грижа, обрнувајќи внимание на датумите на истекување. Погледни ги сецканите парчиња на полицата на продавницата. Дали има траги од мувла и влага? Слободно да помине! Дали сирењето е во ред? Потоа купи! Бидете свесни дека рокот на траење не треба да биде повеќе од 35 дена, тоа е предмет на правилно складирање.

Што друго треба да се фокусира, па тоа е на составот на производот. Како по правило, таа има калорична вредност на Адига од 100 грама (содржината на масти е исто така ниска) само 300 kcal, па дури и помалку. Треба да се прави само од пастеризирано млеко, сирење, сурутка и сол. Не треба да постојат други состојки и состојки во него.

Неколку зборови за изгледот. Черкес сирењето може да биде или бело или крем боја. Сенката не укажува на квалитетот на производот, тоа зависи од содржината на маснотиите во млекото, кое се користело во процесот на производство или на технологијата.

Мирисот не треба да биде непријатен и суров. Ако одеднаш почувствувате амонијак или миризлив мирис, ова само укажува на тоа дека во текот на производството на млечна контаминација со E. coli или бактерии, квасец.

Значи, си го купиле сирењето Адиге. Калорична содржина на 100 грама, содржина на протеини - тоа е она на што треба да обрнете посебно внимание. Сите информации се наведени на пакувањето од страна на производителот. Кога ќе се вратите дома, веднаш ставете ја во фрижидер. Немојте да го чувате сирењето долго време, инаку може да се формира мувла. Ако ова се уште се случило, не жалам и смело го отфрлате расипаниот производ. Здравјето е поскапо!

Можете да го замрзнете сирењето на температура од минус 5 степени, така што ќе трае многу подолго. Рок на употреба во овој случај ќе биде повеќе од два месеци.

Рецепт за готвење дома

Ако не им верувате на производителите, можете да се обидете сами да направите вкусно сирење. Во ова нема ништо комплицирано.

За рецептот ќе треба да подготвите три литри млеко, целосна лажичка лимонска киселина и половина лажичка сол. Земете тенџере со дебело дно. Ставете го ладно млеко во неа и ставете го на шпорет. Подгответе цедилка или сито, покријте ја со газа и ставете ја во друга тенџере. Млекото започнува да се вари, веднаш се прелива лимонска киселина и се меша. По неколку минути, урда ќе почне да се одделува од сурутка. Потоа ја фрламе масата на ситото. Ние пропуштиме газа, формирајќи сирена глава. Ние смена на јазол надолу и нека серумскиот мозоци, на секои десет минути го затегнуваме. Потоа ослободете го сирењето од газата, зачинете со сол и се лади. После тоа, покријте ја плочата со длабок сад и ставете ја во фрижидер. Тоа ќе се чува околу една недела.

Обидете се да готвите адиге сирење дома (калоричната содржина е 100 грама, составот и корисни својства ќе бидат исти како во производот од продавницата) и уживајте во прекрасниот вкус!