Udon - што е тоа? Јапонски мотиви во вашата кујна

Јапонски кујна е толку разновидна и богата со егзотични комбинации на вкусови кои не секој еден од нас може да стане поддржувач. Но, постои во него, и повеќе запознаени со нас јадења, кои не само што може да се нарача без страв во било јапонски ресторан, но, исто така, да се обиде да се готви дома. Тоа е за тоа може да се припише и Udon. Што е тоа?

Во најдобрата традиција

Многумина веруваат дека основната храна на жителите на изгрејсонцето - е ориз, морска храна и, се разбира, различни сосови. Но, всушност, тоа не е. Оваа кујна е многу, многу различни и може да се пофали не само изобилство на различни јадења, кои се доаѓа со јапонската готвачи, но и за неговиот посебен пристап кон производите од кои тие се подготвени. И тогаш имаме нешто да се учи од нив.

Да почнеме со едноставна споредба. Тоа е колку знаете видови на тестенини, кои се наоѓаат на полиците на нашите супермаркети? Сигурно многу, но сите од нив се направени од страна на општ принцип и често се разликуваат само во изгледот. Нивната маса е направен од пченично брашно со јајца или без нив. Но, во Јапонија тестенини - е традиција. И еден пример е познат Udon. Што е тоа сега ние ќе се разбере заедно.

А малку за јапонската тестенини

За разлика од нас, јапонската измислена да се готви на тестенини, не само од пченично брашно. Во случај тоа оди и ориз и леќата, па дури и грав. Секој тип на изработка на индивидуален рецепт и се применува во комбинација со сет на производи, како и сосови. Така, somen, на пример, е донесена и ладење со мраз, но служи Yakisoba пржени зеленчук, месо и друга храна. Но, денес ние зборуваме за тестенини Udon. Што е тоа, малку се знае. Па, ние го пополни оваа празнина.

Што е Udon

Ова е токму оној вид на тестенини, кои се направени од пченично брашно, вода и сол. Тоа е донекаде сличен на нашиот, но е повеќе еластична и мека. Тестенини себе доволно дебели - до 4 mm во дијаметар, и по готвењето изгледа обемна. Нејзината боја може да варира од бела до сива. Овој вид на тестенини може да се најде во нашите супермаркети, затоа што секој може да се обидете да се готви јадење во јапонските манири дома. Да ги достават до рецепт табелата Udon за некои специфични потребно. Јапонски тестенини служи со повеќето различни видови на зеленчук, главната работа е дека тоа е вкусна и задоволување. Неколку опции ние сигурно ќе ве посоветува.

Како да се подготват и да ги достават

Подготвува таков глупак е многу лесно: само да го намали во врела вода и се вари 4-5 минути по водата врие. Сега да биде исцедена тестенини и исплакнете со ладна вода. Udon подготвена, сега може да се користи за понатамошно готвење. Ако се готви на тестенини однапред, додадете малку растително масло, не slipnetsya Udon и на работното парче може да се чуваат подолго. Тестенини хранат во различни варијации: ладно или топло во начинот на супа или супа од зеленчук, морска храна или месо. Во принцип, ако рецепт готвачот Udon може да се прилагоди на вашиот вкус, тоа е сосема прифатливо за такви јадења. Сега, се фокусира на неколку едноставни рецепти кои ќе ви помогне со тоа.

Udon со Teriyaki сос и зеленчук

Udon тестенини (рецепт со зеленчук е совршен за период на постење или за луѓе кои се придржуваат на вегетаријанска начин на живот) - срдечна и многу вкусна чинија. Можете да го промените на рецепт да ви се допаѓа, или да додадете нешто ново. Сосови за јадења во Јапонија може да се купат во речиси секој супермаркет во делот зачин.

За еден пакет на тестенини треба 150 грама зеленчук како морков, тиквички, кромид, праз труп, кинеска зелка и неколку чешниња лук. Исто така, купување на Teriyaki сос и tonkatsu, растително масло, малку печени сусам и свежи домати цреша за декорација.

Како да се готви

Udon со зеленчук може да се готви за 15 минути.

• Pre-вари тестенини и исплакнете.
• Кромидот се сече на прстени, тиквички - коцки, морков - тенки ленти, зелка - е произволна, но не се големи. Здроби на лук.
• Во загреана тава истурете малку масло на него лесно СРЈ моркови, потоа додадете ги кромидот и тиквички. Постојано се промешува.
• Една минута подоцна, испрати на зеленчук и лук, зелка, сезоната со сол.
• По уште една минута, да додадете зеленчук за 5 предмети. l. tonkatsu и Teriyaki и Udon варат. Чорба за една минута, и садот е подготвена.

Служат освежителни пијалоци во длабоки чинии, посеан со сусам и гарнитури со маршалуван домати.

Udon со пилешко

Сакаат да им даде семејна вечера Јапонски белешки - подготвува Udon со пилешко. Рецептот нема да потрае многу време и напор, и се многу вкусни и оригинални.

По пакет Udon, ќе треба 600 грама пилешко филе. Исто така, се 150 грама зеленчук: кромид, моркови, слатки пиперки. Додадете неколку стебленца од целер, 3-4 zubochka лук, рендан ѓумбир - 1 лажиче соја сос и црн пипер ... А малку растително масло.

Како да се готви

• Pre-изми и варени Udon тестенини. Рецептот е малку како на првата опција. лесно да се подготви основа.
• Пилешко филе сече на големи парчиња и пржете во малку масло додека не омекне.
• Урнат парчиња целер стебленца, се сече на коцки на пиперка, половина прстени кромид и морков. Здроби на лук.
• На врело масло испржете го кромидот и морковот, а потоа додадете ги сите друг зеленчук. мешајќи постојано, да се одржи на топлина за 2-3 минути.
• Истурете во 150 мл вода зеленчук и 5, чл. l соја сос. Зеленчук чорба 1-2 минути, а потоа додадете ги на пилешко и варени Udon, сол и црн пипер. Држете го садот на топлина за уште 5 минути за да се филе имаше време да се подготви за финалето.

Садот е подготвена, и тоа може да донесе на масата.

Како што можете да видите, јапонската кујна не е како сложена како тоа може да изгледа на прв поглед. Таа има многу едноставен, но вкусни јадења. Сега знаеш малку повеќе за традиционалните јадења од Азија, чие име - Udon. Што е тоа, како се подготвуваат и послужуваат, ние испитуваат во детали. Тоа е безбедно да експериментирате дома.

Уживајте во вашиот оброк!