Tobiko: Каков вид на кавијар, и како да се јаде

Денес нашите граѓани може безбедно да се софистицирани готвење во прашање. Работите што не беа во можност да се обиде во последната деценија! И еден од најголемите и најуспешните откритие - јапонската кујна. Веројатно, не постои човек кој барем еднаш не се обиде да една од овие "егзотични" јадења. Особено го сакаше и популарни денес суши и ролни. Задолжителна дополнителни компоненти на нив се во соја сос, кисела ѓумбир и Васаби зачинета сенф. Но постои уште една состојка која често се користи за подготовка на ролни - tobiko. Што е тоа? Прочитав за тоа во статијата.

Локација tobiko екстракт од кавијар

Во Русија, од најпопуларните видови на јајца се црни и црвени (лосос). И, се разбира, сквош. Но Јапонците имаат толку заеднички производ е tobiko кавијар. екстракт од необични летечки риби, кои поради својата структура способен за вршење на мала мува над водата. Таа се наоѓа во Индискиот Океан, како и во западниот водите на Пацификот. Месото од овие риби е многу нежна и вкусен, но поради тоа што има комерцијална вредност, а 50% од уловот доаѓа од Јапонија. Тие го ценат овој производ, често ни да се обиде во готвење и не само суши, но исто така и за разни салати, и јадат само како тоа. А пак таа е, и риба месо, и неговата срна - tobiko.

Каков вид на кавијар, и како да се јаде

Во изгледот tobiko многу сличен на вообичаените кавијар лосос, но тоа е повеќе за вас и светлина, имено портокал. Пред употреба, тоа е потоната во посебен саламура, што му дава посебен пушеле и солен вкус. Сепак, тоа се уште е сува и гранули од црвена. Интересно, во ролни, кои се служат во рестораните можеме да ги исполнуваат и црна боја, па дури и зелена tobiko кавијар. Што е ова измама на некој вид? Не, воопшто. А боја се стекнува благодарејќи на природни бои. Значи, сипа мастило направи тоа црна и Васаби - зелена боја. Но, за да се подобри природниот сјај на телиња, користете ѓумбир.

Како корисни летање риба икрата

Како и сите морски плодови, кавијар, тоа содржи многу хранливи материи. Така, во својот состав, има вредни масти, лесно сварлива протеини (30%), минерални соли (особено калиум и фосфор). Може да се каже за tobiko, тоа е магацин на витамини и минерали. Таа е богата со јод, железо, цинк, калциум и содржи витамини А, група Б, Ц, Д Корисни кавијар оние кои се вклучени во спортот и секој ден го става вашето тело тешки вежби. Таа препорачува за анемија, и бременоста.

Што можете да направите со tobiko

Ако сте љубител на јапонската кујна, тогаш употребата на јајца во речиси сите јадења, од ролни на ориз и салати. Тоа е добро и како декорација на храна. Еве една интересна мешавина: рак месо, јагула, tobiko, белки од јајца и зеленчук. Добиете прекрасен салата, која јајцата ќе даде посебен "вкус". И може да се направи популарна зачинета сос. Tobiko во него - задолжителна компонента. Што е тоа, и како да се подготви за тоа, ние ќе ти каже. Овој сос има карактеристична портокалова боја и е широко се користат во готвењето јапонски јадења, која дава итност и трогателноста. Тоа е додадена на салати, печен ролни ги красат. верзија домот на сос е лесно да се направи. Следниве состојки треба само да се меша:

• лажица мајонез;
• лажица соја сос;
• чили пипер по вкус;
• лажица tobiko;
• чешне лук.

Вкусни 100 проценти

Ќе видите било ориз сад или морска храна ќе вкус подобро ако додадете го сосот. Посебна улога - на солен вкус и убав портокалова боја - таа игра tobiko кавијар. Нејзината цена не е многу различен од лосос (околу 200-250 рубли на 100 грама), па камоли да може секој еднаш во некое време.