Limoncello дома со вотка: рецепт фотографии

Ликери - нешто многу вкусен, но за жал, драги мои. Според повеќето големи празници, може да се поглезите, но се уште се чувствуваат многу тажен во очите на цената. Добрата вест е дека пијалаци може да се направи независно. На пример, "limoncello" дома на вотка во можност да се готви дури и некој што е прилично далеку од уметноста на готвењето.

Италијански прослава на душата

Ако некој не знае името на limoncello скриени светски познатиот италијански ликер од лимон со многу специфичен вкус. За неговото авторство на борбата против неколку покраини во Италија, вклучувајќи го и островот - Капри, Ischia и Сицилија. Цврсто знаеме само дека "роден" во пијалок во јужниот и постепено се стекнале со статус на национално ниво.

Италијански ликери од други домени се разликува од страна на три функции. Прво, тоа е еднакво на жесток пијалок, поради тоа што има степен проценти на 40 проценти. Други "браќа во својата класа" е обично многу полесно. Второ, на сите limoncello ликер може да се нарече повеќето корисни: огромна количина на витамин Ц, таа се трансформира од агруми, покренува ослабен имунолошки систем и помага на телото да се спротивстави на настинки безбедно. Сепак, ние не треба да заборавиме дека "limoncello" се уште е алкохол. Меѓутоа, ако за време на епидемија да се земе еден ден во еден куп, шансите за добивање на значително намалена. И трето, "limoncello" (италијански алкохол) во домот е направено без тешкотии. Таа не бара посебни услови на стареење, не егзотични состојки - лимони, шеќер, водка и трпение.

"Брзи" рецепт

Постојат неколку начини како да се направи "limoncello" дома. Најмалку од сите да се расправаме на вино дава брз метод. Земе просечната добар вотка шише (750 мл), вода стакло, лимони шест, а две третини фацетирани чаша шеќер (околу 150 грама). Лимони се ротира директно со кожата преку мелница за месо (само треба да се отстранат коските). На вода и шеќер сируп вриење. Без да се чека ќе се излади, додадете лимон пире, и по месење на смесата се истури вотка.

Рецепт има одредени недостатоци.

1. "Limoncello", со што се подготвени, речиси веднаш кристализира во замрзнувачот.
2. Алкохол има горчлив вкус.
3. Инсистира на тоа дека за еден месец, така што ќе бидат подготвени во приближно исто време како испорачани лице повеќе пациентот.

Значи, ако сакате да се "limoncello" дома готви брзо, тоа е подобро да се користи рецепт како што е опишано подолу, но наместо вотка да се триење на алкохол. Кога го користите, а инфузијата е намалена за половина.

Правото рецепт "limoncello" во домот на вотка: првата фаза

Тоа ќе потрае неколку пристапи да се направи на италијанскиот ликер. Но вкусот е автентична и меки, а пијат - не е комплицирано со какви било тешкотии.

Првиот чекор е да се мие и се попарени (во случај на третман восок) obsushivayut лимони и ослободете се од кора. Снимајте не смее да се плови, и со остар нож, но така што нема да се намали на бел слој. Тоа е токму она што му дава на пијалок и горчина. Ако случајно тоа ќе отсечени, внимателно одвај жолта кора.

Понатаму подготовка "limoncello" вотка дома е повлечен кора во чиста тегла, фрлаат вотка и печат - капакот треба да биде цврсто затворено. Приближната пресметка на компоненти - половина чаша суво кора од половина литар вотка. Инсистираат на алкохол потребни во темно место на најмалку една недела. Во принцип, толку повеќе ќе страдаат, повеќе мирисна добиете вашата алкохол. Секој ден, капацитет треба да биде добро разнишан да се измеша лимон лушпи.

Втора фаза: сируп

Кога ќе се земе во предвид дека "limoncello" дома на вотка инсистираше доволно, можете да ги преземе следниот чекор. Приготвува на температура здрав сируп: вода треба да биде само една четвртина поголем од волуменот на шеќер (на пример, 650 ml на волуменска течност на една фунта). Меѓутоа, ако не сте голем фан на слатки, односот на производот може да се различни. Кога шеќерот се раствора пред крајот, сируп се лади до собна температура. ТВ вечера "limoncello" се филтрира низ многу дебели сито или неколку слоеви на cheesecloth. Кора, исто така, стегнат во еден нов капацитет. Тинктура се става во сируп, се меша компоненти.

завршна фаза

При поврзување сад нема да се почитува пилинг течности, речиси подготвен "limoncello" дома на вотка се истура низ инка во шишиња (по можност убава), кој треба да биде цврсто запечатена. Алкохол се испратени во своето место да кисна за пет дена. Ако ви се допаѓа повеќе засладени пијалоци може да го зголеми периодот на изложеност - ако не, веднаш по завршувањето на даденото време, отстранување на алкохол во фрижидер.

крем ликер

Оваа верзија на "limoncello" вотка дома особено се допаѓа дами. Алкохол е значително помек, со нежен крем вкус, тоа е точно, тоа е многу слатка. На почетокот на неговата подготовка е слична: 7-8 лимони внимателно прекин кора и се истури вотка во обем од 700 милилитри. Пот е запечатена и се чуваат на топло и темно за околу две недели (се разбира, може да биде подолго). Но, во втората фаза има драматични разлики. Како што течноста база за да се поврзете на сируп половина литар свежо млеко и слична количина на тешки крем. Смесата на искра полека донесе до вриење, во тавата е отстранета од горилници, и со него се истури килограм шеќер. Можете да вкус сируп нотка на ванила. Кога шеќерот се стопи целосно, смесата се става во затегнати тинктура се меша и се става во подготвени шишиња. Понатаму инфузија неделно, како и последователно складирање, е да се биде во фрижидер.

Неколку совети

Ако првиот се направи "limoncello" дома со вотка, се обрне внимание на некои нијанси.

1. Водка подобро да не само квалитет, но, исто така, посилни од нормалните, 50-степен. Со оглед дека во текот на подготовката и инфузија на алкохол ќе исчезне за неколку, на излез ќе се бара тврдина 40 степени. Избегнувајте пијалоци со додавање на варијации.
2. Лимони подобро да се земе шпански, Tolstokorov. Со нив, може да се повлече повеќе кора од лимон, и ќе го направи тоа многу полесно.

И не заборавајте да се закачите на парче хартија на садот со одредени датуми истури. Во спротивно, тоа ќе биде тешко да се пресмета колку ќе застане на вашиот алкохол (или полу-готови производи).

културата на пиење

"Limoncello" - како фабрика, и направи свој - треба посебен третман. Пијат треба исклучиво ладна, за ладење треба да биде максимизиран, но не и да доведе до замрзнување. Затоа, алкохол е обично чуваат во фрижидер, а половина час пред употреба да се стави во фрижидер. Покрај тоа, чаши, во која таа ќе биде во шишиња, исто така, мора да биде ладно. Тоа е важно пред ставање на мраз внимателно ги избрише очила, дека тие не се решени, а мраз не се формира мраз кора.

Пијат "limoncello" се препорачува во мали голтки, со дупки помеѓу нив и држи пијалак во устата пред голтањето - така што целосно го открива мирис и вкус. Кога алкохол се проголта, потребно е да дишат низ носот, со цел да се чувствуваат неопислива вкус.

Limoncello се пие само загревањето на стакло; да не се пропушти овој момент, треба да се прелива пијалок за малку. Некои за зачувување на ниска температура натопена во мраз очила. Италијанците веруваат дека оваа злоупотреба на алкохол. Дали да се согласи со нив - го направите вашиот најлошото.

Коктели со "limoncello"

Како "радикални" пијат и домашна "limoncello" вотка е многу добро во комбинација со други компоненти. Коктели со италијански лимон различни и пријатно. Најпознатиот таков.

- ". 48 капки" Во еднакви количини од 30 ml, во мраз-полни гуми "Limonchello", шери и вотка. Коктел по поразот филтрира и се хранат во чаша со пресврт на кора од портокал.

- "ладен попладневните часови." оптоварување на вратот 50 мл добар вотка, 30 - дома алкохол и некои листови од нане. Потресен, истури, красат со парче лимон - и на топол ден се чувствуваат пријатно свежина.

- "шампанско limoncello". Мешалка се меша со 30 мл ликер од лимон и 20 - портокалова, плус мраз. Смесата се става во чаша алкохол, дополнети шампањ (30 мл) и украсени кора од лимон.

- "мандарински зори". Тоа поврзани 30ml "Limonchello", 20 мл на бели алкохол (и може да биде слатка и суво) и 50 ml од само исцедено сок од мандарина. Тресењето Shaker треба повеќе енергија, така што сите компоненти се добро се меша. Таа служи пијалок во чаша коктел.

- "италијански изгрејсонце." Тоа обедини двајца Италијанци гордост - "limoncello", која треба да се земе 10 ml и "Кампари" со волумен од 20 ml. Тие се дополнети од страна на мала чаша водка (35 мл) сок од портокал и лимон сируп (20 ml). Сето ова е разнишан во коктел шејкер со мраз и украсени со кората од лимон.

Многу иронично име - "рид" - можеби е многу моќен коктел за кои во една чаша виски истури на 40 ml Chachi и "limoncello". Пијте мора да биде внимателно - тврдината пијат само малку инфериорен во однос на вообичаените вотка, иако вкус многу поубаво и полесно да се напие.

Како што можете да видите, тоа вистинско "limoncello" дома на вотка има смисла не само за фановите на ликери. Пијат за да се надополнуваат едни со други и ќе се направи ниту една партија забава.