Како да се готви вистинската khachapuri во Adjara

Грузија кујна има стекнато популарност во Советскиот Сојуз, а не само затоа што на ШИШ ќебапи, sacivi или сос tkemali. А огромна улога во промоцијата на неа да се жителите на другите републики на маси, па дури и во далечни земји одигра посебен леб - khachapuri. Постојат многу видови на нив. Можеме да кажеме дека не само во регионот, туку било село во сончевата Грузија може да се пофали еден рецепт за ова јадење. Но, ние некако посебен сочувство предизвикува Ajarian тортилја. тоа е како брод, во кои се солени јајце и сирење. Ајде да се соочиме со тоа, како да се готви khachapuri во Adjara.

тесто

Тајната на овие колачи Грузија е комбинација на едноставни бесквасен квасец тесто со богата пополнување. Затоа основа мачкам без важничене - само млеко (или павлака, разредена со вода), растително масло, брашно, јајца, квасец, шеќер и сол. Со цел да се емитува на колачи и крцкави, врз основа на тоа треба да биде мека и еластична, а не тесни. Тесто за khachapuri во Adjara Тоа не е исклучок од правилото и се меша во согласност со општите барања. Во една чаша топло млеко распушти една лажица шеќер, една четвртина лажица сол, 500 грама брашно, една кеса на сув квасец, да се вози на јајце. Мачкам мазни тесто. Нафта на дното и страните на тавата со две лажици растително масло, се стави на пунџа назад, се врти да стане храбар, и се покрива со фолија. Ние се стави на топло место за еден час. Во тоа време, тестото треба да се зголеми двојно во големина. Ние повторно го удрил и го стави во топлина за уште половина час.

полнење

Adjarian khachapuri Како што веќе рековме, направени со сирење и јајца. Рендан кашкавал ќе треба и секогаш солена. Идеално се користи Adjarian сирење, но бидејќи за да добие толку имаме проблем, и ќе одат suluguni и Adygea, па дури и сирење. Како и за јајца, тогаш ние ќе треба половина дузина од нив. Покрај тоа, уште се потребни за смазка пити.

Ставањето khachapuri Adjara

Последен пат удирани со тупаници го тестото и се подели во шест делови. Грузискиот љубовница во обликување patties не користете сукало - меки и свитливи тесто и збрчкан раце, подмачкан со растително масло. Значи, ние се земе парче од тестото, формирајќи од овална торта. Нејзината средината на ширење, за сирење, рендан кашкавал. Рабовите од тестото се подигне "амортизери" и zaschipyvaem начин да се направи привидот на чамци. На watercraft внимава да не се оштети од јајце, за да се вози на јајце. Тоа треба малку сол на врвот.

Колачи khachapuri во Adjara

Седмиот победи јајце во посебен сад, се тресат вилушка и истријте ги чамци работ да излезе розова. Рерната има да се загрева до 200 степени таму пити мора да се пече околу половина час. Кога тие се подготвени, тие треба да се стави на плоча и место во чамец на мало парче путер.

Опција khachapuri Adjara

За оние кои сакаат јајца "очи", што е варено, постои такво напуштање на старата традиција. Бродови на тесто исполнет со само сирење. Само тие се подмачкуваат внатре и надвор да се ослободи до јајце. Половина час тие само печени со сирење. Кога испуштивме бродот, извади тавата да се вози јајце и dopekayut до точка каде што протеинот ќе биде подготвен. Потоа во тавата веднаш да се отстранат од печката - ако само да го исклучите, жолчка се уште ќе биде тешко, тешко.