Arabyata - тестенини со "лути" карактер: готвење тајни

Arabyata - тестенини, која ја доби своето име од италијанскиот збор arrabbiato, што значи "кисел". Се разбира, ова е фигуративен израз кој се карактеризира со специфичен, зачинета вкус на чинија. Верувањето дека во необичен збор се крие Исклучителна деликатес, кој подготовка во сила, освен ако еминентни шеф на скапи медитерански ресторан, е во голема мера претерани. Всушност, Рецептот е многу едноставен. Но вкусот е навистина исклучителни и богата. Научете како да се готви ова јадење во вашиот kopilochku со рецепти засекогаш умилкуваше убава името "паста arabyata".

Сликите помогне да се разбере нијанси и особености на процесот. Ова, конечно, ќе се убеди дека ништо тешко во подготовка на ова јадење не е така.

Или можеби никогаш не сте го пробале или дури и слушнале за тоа? Во овој случај, фотографии ќе им помогне на повеќе и да добиете идеја за тоа како да се направи е да се погледне arabyata - тестенини, кои се толку убави на жителите на сончевата Италија.

состојки

Основа на рецепт - месести домати, лук и лути пиперки. Ако ја поставите цел да се дознае точниот сооднос на производи во рецепт, мала е веројатноста да се успее. Секое семејство има свој рецепт, па дури и преподобниот готвачи подготвуваат arabyatu поинаку. Некој додава во сос од свежи билки и миризливи мешавина на пиперки, некој се придржува до минималистички идеи. Разновидна и експерименти со сирење: некои веруваат дека тоа е доволно pinches рендан пармезан сирење, великодушно додава други многу поголема количина на сирење, а понекогаш дури и неколку варијанти. Искрено, во секој од овие случаи, излегува прекрасен тестенини arabyata. Рецептот, која сметаме дека денес, може да се земе како основа, додавање на вашите омилени билки и зачини во него.

паста

Како што може да се претпостави од името, садот содржи тестенини. Претпочитаат дека на тврдата пченица. Италијанците обично се подготвени ова јадење на кадрава производи, кои се користат да се јавите рогови, школки, пердуви, спирали. Дозволено е да се пополни сос и различни видови на тестенини. Некои од нив се експериментира со уште гнездо.

Запомнете: големи конвексни производи, на пример, или Conchiglie школки, да ги задржи сос е многу подобро, бидејќи на форма, тие личат на мали лажица. Со долги мазни шпагети тој слајдови останатите во чинија.

процесот на подготовка

Дозволете ни да се разгледа како да се подготви тестенини arabyata. Рецепт фотографии ќе ви помогнат во ова прашање. За да почнете стави вода на оган, донесе до вриење, се вари 400 гр тестенини.

Додека тестенини се готви, нека сос. Отстранете ја кожата од трите големи домати, се сече на парчиња. На загреано масло лесно СРЈ сецкани лук (1 чешне), додадете исечени Cayenne бибер (1 мала или половина од голем pod).

Додајте ги доматите, неколку лажици доматно пире и сол. Кога смесата ќе почне да врие, можете да вкус со зачините: allspice, италијански и Прованса билки, свежи и суви билки. Обидете се да не претерувајте, треба да доминира вкусови на домати, лук и бибер. Покрај тоа, таа треба да се чувствува деликатна, деликатна арома на пармезан.

Тоа е време да го додадете сирење. Започнете со педесет грама, и вкус, можете да додадете малку повеќе.

Во меѓувреме, отстрани од топлина тестенини, варен во состојба на Ал dente. Измијте со врела вода, се шири во чинии. Во центарот на секој дел од сосот се пренесува директно на врвот на тестенини. Евентуално, можете да го поставите чорба неколку минути со сосот во тавата, па садот ќе стане пријатно.

Како што можете да видите, нема посебни тешкотии. Тука е подготвена, нашиот вкус arabyata - тестенини со "лути" карактер и светла, експресивен медитерански вкус.

Послужете

Ако сте готвење ова јадење за одмор, се грижи за пристоен дизајн. Црвено-златна arabyata ќе изгледаат многу импресивно во тенџере на контрастни бои: зелена, жолта, тиркизна, црна. Добар готвачи веруваат дека arabyata - не се потребни тестенини сосема доволни сами за себе, додадени на него. Сепак, тоа е дозволено да поднесе салата мешавина на морска храна, месо пити, закуски и печурки или риба во било каква форма. Многу добар вкус јадења нагласи свежи сезонски зеленчук, облечени со маслиново масло. Како и за пијалаци, класичен беше и останува бело вино.