Ќебапи - што е тоа? Како да се подготви, што да поднесе?

Кој ќе одбие вкус парче месо, пржени над отворен оган? Тоа е тешко да се одолее, како деликатес, особено месо производи присутни фанови. Во земји од Блискиот Исток, наместо да се подготвува ќебапи најмалку апетитот Антена ќебапи. Она што е и она што е направен дека многу луѓе знаат.

Треба да се напомене дека на источниот третира цврсто утврдени во рускиот готвење. Речиси сите менито на ресторани нуди ова јадење во различни толкувања, со додавање на зеленчук и месо од живина. Се разбира, овие варијации се далеку од традиционалните кулинарски јадења, но многу вкусен и достоен за славенички празникот.

Ќебапи - што е тоа?

Никој месојад нема да се откажат од голем дел на скара "колбаси", варен на скара. Источна храна - светла копија колбаси, само многу повеќе корисни и природна. Популарни во земјите од Централна Азија и во Северен Кавказ. Прочитај деликатес во Ерменија, Татарстан, Украина, па дури и Русија.

Традиционално, садот се подготвени главно од јагнешко, или подобро кажано назад. За juiciness мора додаде kurdjuchnyj масти. Во овој случај, месото е подложен на брусење, како шницли, се сече на неговиот специјален токче терорист. Потоа го ставаат на состојки и формата цевки кои се нанижани на skewers.

Тоа не е тешко да се рекреираат на јадење дома, со користење на холандски печка или печка. По јасна правила и суптилностите, ќе се подготват вистински кулинарски производ, кој ќе се кандидира salivating. Публикациите се многу вкусни рецепти кои ќе го воодушеви љубителите на готвење работи.

Ќебапи на мелено свинско месо во рерна

Урбаните жители е тешко да се најде во продавница јагне во врска со понудата за користење свинско месо. Одбери свежо месо, не застоена и не замрзнат. Совршен колк или делот ножот. Пакет на производи:

• една фунта на свинско месо;
• овца масти - 50 грама;.
• кромид - 350 gr;.
• лимон;
• Свежи куп на копар.

Зачини: нотка на коријандер, е мешавина од црвено и црн пипер, и хмељ-suneli, Zera и сол.

настава

За да ќебапи на свинско месо Земете сочни, додадете kurdjuchnyj масти. Пред парче замрзнување и решетки за Сецкани месо (далеку од филмот и коски). Shinkuem кромид со копар, магдонос може да се намали. Промена на парче да се кутии. Вкупната маса на котирани стави зачини, стискаш на сок од лимон.

Останува добар микс мелено со рака, така што тој стана слатка и хомогена. Покријте со фолија, се стави во ладилникот за половина час. По чекање за интервал на време, почнуваат да се формираат "колбаси", периодично потопување рацете во вода со месо е да се почитуваат и се држи заедно лесно.

Во случај на мелено претвори премногу течност - се додава брашното. Секое парче е нанижани на бамбус skewers, се пренесуваат на сад за печење покриен со фолија. Поставување на рерна на 180-200S, печете околу еден час. Кога едната страна на "колбаси" темен, треба да се предаде на еднакво propekaniya.

А вкусна вечера ќе го воодушеви вашите домаќинство или гости. Покрај тоа, оброци се сервира исечени свеж зеленчук, варен компир, многу зелена боја. Однесувајте се добро со различни сосови.

Мелено говедско месо во тава

Не да се стави надвор од овој необичен начин на подготовка, во смисла на вкус, тоа не е инфериорен. Зачувани juiciness, нежност и хранлива вредност. Останува случај за избор на производи. Ние треба:

• килограм говедско месо (филети);
• околу седум средни кромид;
• зрак на cilantro и магдонос;
• 10 грама исушени берберис, оригано, и рузмарин;
• сол, бибер, сок од лимон - по вкус;
• Ерменскиот lavash.

Евентуално, може да додадете различни сушени зачини и зачини, вклучувајќи босилек, ѓумбир и нане. Главната работа - не претерувајте, во спротивно ќе ја изгуби вкусот на месото.

организација подготовка

За да започнете, да се подготват сите состојки за ќебапи. Што е тоа, и како да се готви што беше опишано погоре. Отстранете ја фолијата од говедско месо, се сече на делови (како што е во скари), да додадете рендан или сецкан кромид и сите зачини. Ситно shinkuem зелени зраци се шири во кутии.

Земете сечење одбор, навлажнета со вода, формирајќи ролни. Фрај производи во тава од двете страни додека убаво кора. Чувајте ќебапи додека садот е сува. Останува обвиткан "колбаси" во пита леб, зачинета кромид прстени. Послужете со сос од домати.

Мелено пилешко за стап копар

Со текот на годините, рецепт храна претрпе многу промени, но тоа не стане полошо. За оние кои претпочитаат без месо, ви препорачуваме употреба на пилешко. Бело месо од живина нутриционистите одобруваат, таа се разликува деликатна вкус, ниско ниво на холестерол и калории. Пред да се готви ќебапи, треба да ја посетите супермаркет и да купам следниве производи:

• една фунта на пилешко;
• било сирење од 50% масти - 100g;.
• пипер - 2 парчиња;.
• две кромид;
• минерална вода - 50 ml;
• анасон стебленца.

На вкус и вкус на осветленоста се лук сол, црн пипер, оригано. Исто така, не заборавајте за стебленца копар, тие ќе дејствува како skewers.

Можи

Треба да се напомене дека врските не треба да биде земјата во mincemeat, како што ќе пропадне во калапи. Исечете го пилешкото во делови парчиња, додадете сецкан кромид, слатка пиперка, рендано сирење, Леќата. Потоа се става на одреден број на минерална вода, месете го тестото. Се покрива со крпа или филм - се стави на половина час во студ.

Додека нашите кутии "соодветен" promoem анасон стебленца. Влажни раце sculpt триаголник patties од ладење пилешко месо, уредно нанижани на стапчиња копар. Евентуално тркалаат во гриз или breadcrumbs. Ние нокаутирам сите "skewers" на растојание едни од други на сад за печење. Печете 20-30 минути. При сервирање, се украсуваат со свежи билки и служат зеленчук. Вкусна вечера со еден допир на Истокот победи било гурмански.

Ќебап на скара

Ќебапи не е тешко да се подготви себе си, кога знаеш сите суптилностите на готвење, без оглед на тоа каков вид на месо се тоа го правам. Патем, оригинални и необични пресврти на мешани месо. Садот се става на јаглен, Aerogrill, скара, фурна, па дури и микробранова печка. Трпение и вештина, ќе бидете изненадени колку лесно и едноставно да го пресоздаде во вашата сопствена кујна ориентални празникот. Потребни состојки:

• Паунд јагнешко (назад);
• масти на опашката - 100 g;.
• три глави на кромид или црвен кромид;
• куп на магдонос;
• пердуви на зелени кромид;
• две sprigs на босилек;
• црн пипер, сол.

процесот на подготовка

Исплакнете јагне одделени од коски, тие се погодни за супа. Се сече на мали парчиња, се фаќа за задница, сезоната со сол и црн пипер. Брод "одмор" во фрижидер да отстои половина час. Ние се извади на месо, додадете сецкан магдонос, кромид, додадете зачини.

Останува да се нанижани на ќебапи на скара. Она што е и она што го јаде? Сигурно веќе не треба да се повтори. Tomim на топла јаглен, не заборавајќи да се постојано се претвори месото не е изгорена. Може да служи со печен зеленчук или пита леб, па дури и tastier. На работ на ерменскиот lavash стави малку зелени кромид на врвот - пржени "колбаси", ние се сврти ролни. Украсете со домати, копра и cilantro. Само еден вкус рок salivating. Бон appetit!

Правила за поднесување, или што да јадат

Во земјите на Исток и Кавказ обично се служи јадење за да "перница" на зеленилото. Според вашиот вкус, можете да ги украсуваат со калинка семиња, парчиња од лимон. Неопходно обезбедени сос: домат, синап, tkemali. Не е забрането да се постават на маса избрани зеленчук, задушени пиперка, печен модар патлиџан, домати. Како гарнир одговара варен ориз, компири. Покрај тоа, на масата треба да биде врз основа на пита леб. Многу вкусни рецепти презентирани во статијата, поднесе жалба до вас срце. Подгответе се да уживате, радоста на семејството и пријателите!