Јајца "во торба", варен во лушпа и без него

Јајца - исклучително здрава храна. Тие избалансиран содржина на органски и неоргански супстанции. Екстремно јајца често се користи како превентивна мерка, па дури и по медицина. На пример, металоиди, дијареа, анемија јајца - неопходен храна. Но исто така корисни за здравите луѓе ги јадат за појадок или вечера.

Толку многу гурманските појадок како јајца, готви "во торбата". Фактот дека корисни сурови јајца, готви "во кул", "пржени" или "торба", пржени или печени, ние нема да се расправаат. Подобро е да се зборува за тоа како да се свари едно јајце "во торбата".

На прв поглед тоа може да изгледа дека се готви на јајца "во торбата" - тоа е прилично едноставна. Еден не секогаш го добиете токму она што го очекуваме! И тоа се случува за многу причини. На пример, една од најчестите - неможноста точно да се утврди времето за готвење. Ако јајца се стави во ладна вода и ставете го садот на оган, а потоа да почне да се одбројува, јајцата сигурно ќе биде печено или се вари "течење". Бидејќи јајца лежеше треба да биде во врела вода, и само тогаш посочи времето за готвење. По стои во врела вода за 5 минути јајце "во торбата" ќе биде подготвен!

Но демнат млада љубовница и уште еден проблем. Излезе, тоа е најдобро да се добие било јадења со свежи јајца. Со секој ден, тоа ќе лежат, јајцето менува својата доследност. порака на филмот меѓу јајце и протеинот ја губи својата еластичност, предизвикувајќи жолчката се шири во внатрешноста на школката, се меша со протеини, или промени во било која насока. Затоа, за време на готвењето на јајцата е речиси невозможно да се постигне ефектот на течност од јајце со солидна протеин - кој како треба да биде традиционална јајце "во торбата!"

И последната "трик" за готвење јајца, кои ја изоставиме со врела вода не смее да биде премногу ладно, така што нема да се распрснувале. Затоа што тогаш тоа ќе тече надвор и, се разбира, погоден за употреба, но ќе ги загубат своите естетски вкус и нежност која го придружува на јајце "во торбата". А уште повеќе на "хеџ", искусни готвачи кул солена вода во која тие се случува да се вари.

Но, оваа т.н. традиционалниот начин на готвење. И ако да изненади некој близок, се потчинува на својот омилен појадок антена која одеднаш станува необично? Дали е ова можно? Да! Одличен појадок антена - "јајца - очи." Тие може да се служи со зеленчук гарнир на или како сендвич, посипете со билки или двопек трошки, попрскувајќи кечап или мајонез, сенф или било кој друг сос.

Заборавило на жител готвење изненадени: она што е односот помеѓу јајце "во торбата" и чуден јајце - очи? Најдиректен! Всушност очи - исто јајца, готви "во торбата", само без школка. Се разбира, тоа ќе биде малку посложена.

Значи, како да се свари едно јајце "во торба" без школка? Како што веќе рековме, јајцата мора да биде свежа, максималната "Вардар" од јајца - не повеќе од една недела. По можност пред готвење темелно кул. По ладење протеин има подебели конзистентност, што придонесува за своите помалку spreadable. Сепак, во замрзнувачот не е препорачливо да се постават јајца, јајца peremorozhennye менуваат нивната структура.

Свежо јајце протеини за време на готвењето нежно и рамномерно се наоѓа околу жолчка за да формираат т.н. "хаубата".

За готвење "штекер" јајца треба да бидат ниски во мала тава или сад истурете половина литар вода, додадете 5 грама сол (1 лажичка), а шест проценти оцет 20 грама (на пример 2 лажици) и го стави на сад на оган. При користење на рецепт, кога ќе треба да се готви на јајца во супа, вино или млеко, нешто што не е потребно за да додадете решение.

Јајце исклучително прецизно и внимателно да се испушта во една порција или голема дрвена лажица или мал сад. По врие, решението за оган за готвење треба да се олесни до точка, вриењето беше одвај забележливи.

Јадења со објавен јајца да се донесе што е можно поблиску до површината на растворот, нежно и без навалување влегоа во вода што врие. Тогаш ќе треба да се провери дали е заглавен на дното, нежно го придвижува со лажица. Тоа треба да се плови. Кога се држат до дното на тоа треба внимателно да се дупчиња лажица или лажица за поделба на јајце од дното.

Јајцето се готви за една до пет минути, а потоа се отстрани со помош на skimmers. Ако таа се формира од раб rastokshegosya протеини, тоа треба да се сече со нож или ножици кулинарски. Јајце служи веднаш, додека zavetrilos. Ако треба малку време да се задржи јајце во готов образец, се става во ладна вода. Еден можен "очи јајцето", пред да им служи и топлина, намалување во топла вода или ставање во микробранова печка.