Јагнешко со суви кајсии и домати, "вкусни" рецепти

Јагне за нас - не е најстариот прифатлива и не толку познати месо. Сепак, треба да се забележи, тоа само по себе е вкусна и многу различни од нашите вообичаени видови. Така, на прилика, да им овозможи сами да се молам и семејството, и омилен - јагнешко со суви кајсии и домати ќе се ужива од страна на сите. Овој начин на готвење ова месо е широко се користи во Кавказ и во источните земји. Ерменците и го прави речиси бори со Азербејџанци за авторство на ова јадење.

Ерменскиот рецепт

Таа започнува со фактот дека месото се намали просечната изми парчиња, се става во тава со топла, но не зовриена вода и се готви на половина подготвеност во мала искра. Водата е потребно да се земе малку да чорбата беше ponavaristey. Пена мора да се отстранат. На крајот на супа се филтрира. Суви кајсии потоната во однапред; тоа треба да биде околу три пати помала од месо. Речиси завршена јагне пржени во путер стопен. По појавата на корка додаде одделно наздравија лак (2-3 фунти на средни фоликулите на месо), сецкани или skinless мелени домати, пипер и сол, и кајсии супа. Чорба јагне со кајсии и домати месо на мекост и е добиена со сецкан магдонос. Неверојатно вкусна чинија!

изобилство на суво овошје

Јагнешко со домати и кајсии може да се дополни и други примамливата состојки. За опишаните рецепт грубо исецкани месо (половина килограм) подобро да се маринираат: Измешајте една лажичка ѓумбир и коријандер ким две, половина лажичка мелен бибер, една четвртина - на Cayenne бибер и трпезарија - пиперка. Стартувај-парчиња во смесата и се крие во студената ноќ. Следното утро во фолија наредени плехови поставени јагне, а згора на тоа - половина прстени лук и сецкани 4-5 чешниња лук. Во една и пол чаши супа (пилешко ќе биде многу хармоничен) развод малку шафран теми, голема лажица мед и малку - цимет. Месото поставени конзервирана домати со нивните сок, се прелива супа, фолија контејнер е затворена и се става во рерна некаде во часови на две и пол. Сливи, суви кајсии и датуми, камења и натопени за 20 минути, додава по одредено време. Лист не се служи повеќе јагне со суви кајсии и домати темен. 2-3 четвртина од еден час сос густо и месо е многу нежна и сочни.

Рецепт за Multivarki

Јагнешко чорба со суви кајсии, лесно може да бидат подготвени во овој прекрасен уред. Половина килограм исечени месо, сол и бибер издава за 15 минути за да се подготви една чаша со сецкан кромид прстени и две парчиња лук во режим на пржење. Кога сите пече, садот се истури една чаша суво бело вино и е вклучена калење една четвртина од еден час. Само тогаш поставени 2 ситно домати, тиквички парчиња и еден одземени кајсии (100 g). Солени, искусни и зачинето рузмарин јагне со кајсии и домати покриена со капа и е полн со копнеж во режимот "pilaf" 20-30 минути (во зависност од карактеристиките Multivarki). Јаде со задоволство!

добар совет

Оние кои не им се допаѓа на специфичен мирис на месото пред да се подготвува јагне со суви кајсии и домати, треба да се маринираат купи парче. Маринадата може да се земе било основа - и јогурт, вино и пиво се совршени. Главната работа - да додадете на нивните пропорционално износот на вашите омилени зачини. Патем, за целите на мирис и одговара суво овошје, дури и најпознатите едноставен вид на градина сушење.

Кога чорба јагне со суви кајсии и домати може да биде дополнет со кисела павлака или крем (ако не сте се користи во вино сос, се разбира). Само тогаш маринираат месо е подобро во кефир или сурутка.

За гарнитури за јадење обично се служи пире од компири или ориз варен со додавање на берберис. Не ви се допаѓа овој житни - берберис да додадете на крајот на калење директно во тавата. Добие пријатен киселост и дополнителни неутрализација "овца" мирис.