Што алатка носат morels (печурки), како да се готви јадења од нив

Morels. опис

Морел - печурки семејство morshellovyh со збрчкана шапка, потсетува на кернелот на орев, и шупливи нога. Ова е прв пролет печурки, се појавува во листопадните шуми штом снегот се топи. Тие достигне висина од 15 см, со дијаметар капа е 10 см. Печурки капа, шупливи внатре, кафеава, кафеава или жолта боја, во форма на јајце, а неговата површина е нерамномерен клетки. Боја шупливи Стипе - светло жолта или млечно бела боја.

хемискиот состав

Денес знаеме што "алатка" носат morels (печурки), како да се подготват јадења на овие дарови на шумата и со кои тие се особено вкусна. Прво, сепак, имајте во предвид проблеми со кои може да се фатат, кога се користи производот. Morels, слика на која што гледате погоре условно јадење и пред јадење бараат термичка обработка. Во свежи печурки содржат отрови, кои се штетни за човечкото тело, како што се метил хидразин и girometrin. Со оглед дека колку е поголем печурки, толку повеќе токсини има акумулирано, за време на собирањето треба да претпочитаат да не особено големи примероци. Треба да се напомене и корисни својства на morels. Овие печурки содржат голем број на микроелементи (калциум, фосфор, калиум), витамини (Ц, Е, ПП, А и Б витамини), полисахариди (ФД-4), позитивно влијаат на видот. Во народната медицина, лушпа на Морел се користи во лекување на реума, крв болести, промени поврзани со стареењето на гледање.

Morels (печурки): како да се подготват

Како што споменавме погоре, овие печурки содржат отрови. Овие отрови исчезне за сушење по три месеци, и префрлен во водата со вриење, во која тие се готви. Бидејќи габи подготовка пред Супа за 15-17 минути, а потоа ги користат кога се пали, пржење или за дополнување на супи. Ако печурки се сушат, а потоа по три месеци, тие може да се користи како ароматични додаток на различни јадења. А сепак, и покрај фактот дека габите се добива многу вкусна и мирисна јадења од нив, се храна за деца под 12 годишна возраст и бремени жени треба да бидат со голема претпазливост.

рецепти

Особено вкусна варен во крем добиени morels (печурки). Како да се подготви ова јадење, дури и нашите баби знаеше: половина килограм на печурки, треба да се земе една чаша кисела павлака, една лажичка брашно и малку сирење. Претходно подготвени исечени печурки пржи во тава, а потоа посипете со брашно и се пржи уште еднаш. Потоа додадете павлака и донесе мешавина на рефлукс. Посипете со рендано сирење и се пече во рерна. На готовиот сад пред сервирање, можете да го красат со сецкан билки мирисна магдонос.

Друг рецепт - омилен Француски супа, која користи morels (печурки). Како да се готви? Лесно пржени во путер печурки со сецкан кромид месо супа се истури и се вари половина час. Потоа вирус на супа, нека се излади малку, и во ова време е земјата печурки со путер, жолчка од јајце и павлака. Повторно комбинирање на двата структура - акции и како резултат на мешавина беше печурка - се внесува врз маса, сок од лимон и Леќата посеан со рендано морско оревче.

Бон appetit!