Туна стек: рецепти со фотографии

Хранливата вредност на туна е познат по долго време. Оваа риба од семејството скуша содржи комплетен сет на витамини, минерали и масни киселини кои се потребни за правилно функционирање на мозокот и спречување на тумори. содржина на протеини во туната е повисока отколку во други риби.

Во изглед и вкус потсетува на месото од риба, а се должи на голема количина на мускулното ткиво Излегува многу вкусна бифтек туна. Рецепти со фотографии и чекор по чекор готвење понудени во овој член. Еве ние, исто така, го претстави на оригинални верзии од Dzheymi Оливера и Јулија Vysotsky.

Тајните на туна стек готвење

Готви вкусна бифтек туна им помогне на овие тајни:

1. Квалитет на храна зависи од свежината на риба. Стек треба да имаат светло розова еднаква боја. Кафени дамки на риба може да се покаже дека тоа не е доволно свежо.
2. Да се направи туна сочен стек маринираат пред се препорачува за готвење. За маринадата, можете да го користите сос од соја, маслиново масло или масло од сусам, сок од портокал, мед, ѓумбир, сок од лимон и сите зачини.
3. За marinating туна потребни од 30 минути до 2 часа на време. Колку подолго маринирани риба, што е добиено посочно.
4. Оптималната дебелина на стек 2,5-3 см. Значи рибата ќе го задржи својот juiciness и не се исуши. Светло розова боја во стек и светло-кафеава околу рабовите - ова е како тоа треба да изгледа совршено варен стек туна. Рецепти за риби имаат за цел да го задржи својот juiciness и нагласи вкус. Повеќето опции се прикажани подолу.

Печени туна (стек): рецепти со фотографии

Печени риби чуваат максималниот износ на витамини и елементи во трагови. Тоа е зошто тоа е препорачливо на таков начин да се подготват туна. Рецептите во рерна (стек е благодарение на нив може да се молам на семејството сите аспиранти љубовница) опише во детали целиот процес од времето на marinating пред готвење директно. Еве три такви рецепт.

1. Да се подготви следната се разбира ќе треба 4 свежи стек оптимална дебелина. За да почнете со длабока чинија подготвува сос мед и сок од лимон, соја сос (на 3 суп.л-патки. Лажици) и црн пипер. се внесуваат, благодарение на сол соја сос во маринадата. Стекови се поставени во форма на еден слој се полнат и покриени со капак маринадата за 20 минути. Тогаш риба е поставен на фолија, напои маринадата и запечатени. време за готвење во печка, загреана на 180 степени, soostavlyaet 15 минути во затворен фолија и 10 минути по печатење на состојба.
2. Секогаш сочни и тендерската се претвора туна, готви во рерна во фолија. Рецепт стекови obsushivayut хартиени крпи се нанесуваат со мешавина на сол и црн пипер и се шири на подмачкана фолија лист. Пред печење стекови vzbryzgivayutsya сок од лимон. Потоа, секој лист фолија за да бидат непропустливо затворени и ставете парче на послужавник, поливајќи што претходно малку вода. Туна ќе бидат подготвени во фолија во рерна околу 30 минути на 180 степени.
3. туна стекови (800 g) се нанесуваат со мешавина на сол, бибер и зачини риба (за 1/2 час. лажици) и поставени во калап за печење. Топ стекови посеан со мелени лук (3 чешниња) и исполнет со масло (120 ml). Следна форма покриени со капа (или фолија) и испратени во загреана рерна на 180 степени околу 10 минути. Тогаш стекови се превртува на другата страна и да продолжат да се пече уште 10 минути.

Стек на скара

За печење стекови 4 obsushennyh со тежина од 180 g, секој, и 2 cm дебелина мелени лук каранфилче нанесуваат и сол. Во посебен сад се меша свеж босилек, праз (1/4 чаша), црна и лути пиперки. Потоа скара решетки се подмачкуваат со растително масло, а тоа е изнесена наизменично секоја туна стек. Рецепти скара риба бараат брзо готвење, како тава, не повеќе од 2,5 минути од една страна и една секунда. Инаку, ако overexpose туна на оган, стек може да стане премногу сува.

Подготви риба треба да ја предаде на плочата. Тешки крем (1/4 чаша) размахване, се комбинираат мајонез и зелена пиперка. Ситен дожд стек сос и служат.

Туна стек во тава за печење: рецепт со сусам

Туна во тава може да излезе и не помалку сочни, тоа формулирање во густа обложен со сусам. Туна стек, кои вклучуваат рецепти за пржење риба во тава, нужно мора да се маринирани пред готвење најмалку 30 минути.

За marinating obsushennye стекови (500 g) беше исполнета со мешавина од оцет, соја сос (на 3 суп.л-патки. Лажици) и масло од сусам (1 суп.л-патки. Лажица). Половина час подоцна, тие мора да бидат отстранети од маринадата, сува, се тркалаат обложен со сусам од двете страни и пржете во смеса од маслиново масло и масло од сусам (2 лажици. Лажици) за две минути со еден и втората страна. Подготвени туна треба да го задржат светло розова боја внатре и надвор биде светла.

Туна стек од Dzheymi Оливера

Познатиот англиски готвач Dzheymi Оливер нуди да се готви туна стек во тава (нормален или скара). Пред пржење риба трие Рецепт 2 cm дебелина зачинета мешавина која се состои од нотка на сол и црн пипер, коријандер (1 ч. Лажица), анасон (1/2 h. Лажици). Сите зачини се внимателно земјата во малтер и нанесуваат во стек туна.

Рецепти за риба во пан-скара стек на скара не се однесуваат на нафта. Туна едноставно посеан со маслиново масло од двете страни, а самата површина на садот треба да биде добро топла и сува. Бифтек пржи во тава за 1,5 минути на двете страни, се пренесува на плочата, повторно vzbryzgivaetsya масло и сок од лимон. Потоа туна може да служи.

Стек од Јулија Vysotsky

Јулија Vysotsky подготвува туна стек на креветот на грав и песто. За време на готвењето, првенствено варени грав (200 g), додавање на вода на домати, кромид и целер. Потоа се отстранува водата и зеленчук се фрлаат. Понатаму подготвува песто сос од печени бор ореви (неколку), сок од лимон (1/2 ЕЕЗ.), Ситно рендан пармезан сирење (50 g) и мелени лук каранфилче, босилек и магдонос. Сите состојки се задушени со маслиново масло (2 суп.л-патки. Лажици) додека не се изедначи.

Исто така е неопходно да СРЈ јадења на скара ленти сланина (100 грама), а потоа се меле и се меша нив со грав и песто сос. Последното нешто пржени туната на жар и утврдени на креветот на грав со сос.