Торта Choux тесто - нежна деликатес, префинет вкус

На спомнувањето на Choux тесто првото нешто што ми доаѓа на ум - profiteroles и eclairs. Но, бидејќи тоа е можно да се подготви не само колачи. Choux тесто торта - одлична алтернатива за вообичаените производи. Тоа може да се собрани од традиционални колачи, крем сендвич, или се состојат од мали колачи.

Choux торта тесто: рецепт со слика

Ќе почнеме со повеќе конвенционалните конфигурација на десерти. Торта Choux тесто, се состои од колачи, како што може да се погоди, различни колачи само во времето на печење. Тестото се шири на печење континуирано "платно", отколку во серии. Да се подготви производи треба едноставен збир од јајца (4 парчиња.), Растително масло и путер (50 g), вода (200 ml), брашно (130 g) и нотка на сол.

Вода и двата типа на масло се става во тава. На сол оди. Смесата се донесе до вриење, а потоа се намали топлина на најмалите. На течноста е додаден брашното и се меша темелно. Идеален за оваа употреба дрвена шпатула. Мешајте постојано подобро. не е потребно многу време за подготовка. Тестото ќе биде на почетокот хомогена, а потоа почнете да се одделат од ѕидовите на садот лесно. Сега таа е подготвена. Смесата се лади околу 5-10 минути, а потоа почнуваат да влезе во јајце. Додади трошоци по еден и секој пат внимателно мачкам. Тестото ќе биде трнлив на прв, но потоа се претвори во мазна и хомогена. Подготвени, тоа е малку сјајна и посегање по лажица или шпатула.

печење

Горенаведените количини на храна нема две торти 30 х 40 см. Погодно за печење обложена хартија. Тоа е дистрибуиран на тестото тенки, помалку или повеќе рамномерно. Рерната се загрева до 200 степени. Еден торта се пече околу 10 минути. Подготвени топла слој мора веднаш да се отстрани од хартија. Кога и двете се подготвени и ладење торта, секое поделено во три еднакви делови.

Торта Choux тесто со месо

Многу деликатна торта добијат ако колачи сендвич месо. Конвенционално, таа се подготвува рецепт без додавање на брашно или скроб, често на путер тоа Пирс крај. Размислете за поедноставена верзија. Во него, за поголема гаранција за резултатите како дополнителен згуснувач користи брашно.

Во тенџере, победи на јајца (4 парчиња.), А потоа додаде до нив една чаша шеќер, и сите се поврзани со миксер или Корола. Шеќер не може целосно да ги растера - тоа не е страшно. Во тенџере додадете 2 лажици. l. брашно и се меша, потоа се става во половина литар млеко и се меша повторно. Капацитет врзани за минимум оган и топлина, мешајќи постојано. Кога крем доаѓа до вриење, отстранете од топлина и додадете на мешавина торба на ванила. Подготвени маса ладење. Пан кога тоа е потребно да се покрива со крпа, така што на површината не се формира кора. Изладен крем се користи за торта слој.

кисело опција

Не помалку излегува нежна и вкусна торта Choux тесто со кисела павлака. Во наједноставен олицетворение shortcakes се обложени со шеќер, шлаг. И може да се комплицира задачата, и да се подготви месо, но да се користи павлака наместо млеко. За таа беше измешан во тенџерето јајце, шеќер (120 g), брашно (2 суп.л-патки ..), ванила и крем (300 g, маст - 25-30%). Крем на средна топлина е доведена до вриење со мешање. Тежината на ова треба да се згусне. Соте тава е отстранета од топлина и се покрива со фолија, така што тоа ја допира површината на крем. Ладни смесата се додава парче омекнат путер (200 g), секој пат камшикување. Кремот е подготвен!

магацинот на дрво

Пудинг торта, исто така, може да се состои од одделни колачи. Интересно, оваа опција, така што при аплицирање што дури и не мора да се намали. Гостите можат да се откинуваат некои колачи натопени во крем.

За тестото во тава се става путер (150 гр) и влегоа во 375 ml вода. Смесата се донесе до рефлукс и, како и во претходниот рецепт, намалување на топлина и се прелива во подготвени оброк (240 g). Со помош на шпатула додека не се изедначи Тестото се меси државата. Тоа ќе биде подготвен кога тој исчезнува од ѕидовите и се собираат во топката. За да се движите надвор од топлина и оставете да се излади до 10 минути, а потоа тестото на еден диск во 6 јајца. Тоа треба да биде мазна и униформа. Тестото се става во тесто торба и се шири на хартија за печење обложени прачки со еднаква должина. Користат за оваа намена на најдобар круг млазницата со дијаметар од 1 cm. Мини éclairs големина зависи од антена или јадења, на која ќе бидат составени од колачот. Како по правило, тие се направени од околу 20 см во должина.

Колачи печени во топла рерна до 200 ° C до светло кафена боја (околу 30 мин.). Подгответе пудинг стапчиња лади и потоа натопи во ред во крем и се шири на една чинија во форма на греди столб.

Значи излегува торта Choux тесто. Рецепт со слика, погоре, го прави возможно да се импровизира и да се создаде нов добрите. Менување на крем и додадете овошје, можете да се создаде нешто ново и интересно. Торта месо, особено верзијата со Korzh, многу лесно да се спроведе, со нив, дури водителка да се справат, само што почна да се обиде својата рака печење. Бон appetit!