Тиква, marinaded: Рецепти со слики. Вкусни маринирани тиква Естонски

Меѓу дом конзервирање на зеленчук заземаат првите места домати и краставици, тиквички, модар патлиџан, пиперки и зелка. Тиква - солени или кисела - ги исполнуваат на маса меѓу предјадења се многу поретки. И залудно! Впрочем, таа е многу вкусна, особено ако се зачува точни и корисни, исто така. Затоа, ајде да погледнеме неколку рецепти - одеднаш дојде во рака?

Општи препораки

Од страна и големи, се подготвува тиква маринирани речиси сите видови на дињи. Додека професионални готвачи препорачуваме раковини. Тие се лесно препознатливи во изгледот од другите видови на тикви. Сквош облик плочи со повлажна рабовите. Нивната боја варира од бела и пастелни зелени до длабоко жолто. Особено успешни излезите од тиква маринирани летото сорти "бели рана", "бели", "жолти рамен", "зелени попрскана". Но, исто така, обичните, есен, портокалова овошје pozdnesozrevayuschie не испаднат полошо ако се обидете. Ако зборуваме за раковини, за зачувување на првенствено погоден млади примероци, 5-ден зрелост. Тие кора и не-крути, и незрели семиња. Но телото е веќе доста густа. По стапка до 7 cm во дијаметар конзервирана тиква маринирани целина. Поголемите зеленчук сече на парчиња или ситно. Во секој случај, овошје пред да ја ставите во банките треба да Blanch - сецкани половина минута, 1 минута, цела глава. Потоа, на образувам лади веднаш во ладна вода. Стави од страна на банките, маринирани тиква облечени за истиот кастинг, која се подготвува за тиквички и краставици.

Марината за тиква

Штедите обично сквош и други сорти на тиква во банките - половина литар, литар, итн Пополнете тоа, обично во сооднос од 5% сол во 1 литар течност. Дека има вкусна маринирани тиква рецепти препорачуваме употреба на зачини: рен лисја и црни рибизли, лук, слатка и лути пиперки. Во зачинета сос банки поставени каранфилче, цимет. Адитивна сол, оцет се додава за полнење. Класична кисела тиква, рецепти кои може да се најдат готвачите во последните децении, со сочувана до 6% оцет. На капацитет од 0,5 литри тегла бара 40g, за L - 80 и така натаму. Последната фаза на подготовка - стерилизација. И тука, исто така, има свои правила. Половина литар тегли ќе мора да се вари 5 минути, литар - 8, 3 литар - 20 минути.

Тиква во зачинета сос

Еден од најинтересните опции за кои конзервирана тиква, кисела за зимски изглед. Ќе ви треба една и пол килограми зеленчук, 300 грама јаболков оцет, 250 гр вода и 250 гр шеќер, цимет стапчиња, се сече на мали парчиња. Исто така, грашок црн пипер, лук каранфилче 15, парче ѓумбир корен, исечени (1-2 стави во секоја тегла). Како да се подготви како тиква маринирани во зима? На прв поглед, се вари маринадата. Загрејте вода се става шеќер, сол, црн пипер, оцет се става и нивно мешање, донесе до вриење, филтер. Потоа во тава стави исечени тиква во големи коцки и варете додека се додека не стане проѕирен и мека (околу 40 минути на средна температура). Потоа се постават образувам во стерилни банки, додадете саламура парчиња цимет стапчиња, мелени лук и ѓумбир парчиња. Се вари 20 минути и навивам.

тиква акутна

"Салата од тиква во Естонија" - не е тоа, звучи примамливо! Немојте да се изненадите дека ние се сеќаваме на оваа балтичка земја. Ако ние се зачува овој зеленчук е ретко Естонците речиси е национално јадење. Еден вид на "Балтичкото ананас" - така сериозно стилизирана дињи, за кои пишува. И тоа е тоа, и кисела тиква Естонски зима има во оставата, чајната кујна или подрумот секоја домаќинка! Тоа е атрактивна прекрасна слатка и кисело, хармоничен со различни јадења од месо, погодна како полнење за пити и ужина се што е потребно!

Состојки: половина кг веќе претходно исчистени од тиква, 750 гр вода, 12 пупки од каранфилче, 15 црно грашок или повеќе мирисна бибер и истиот акутна, 1,5-2 чаши шеќер, рендано морско оревче, ако сакате малку цимет и ѓумбир, 1 pod на црвено лута пиперка. Оцет треба 200 грама Подготвени маринирани тиква Естонски следи. Овошје се сече на коцки од 4-5 см. Ставете ги во тенџере. Подгответе се наведени марината состојки. За него се исецка лути пиперки во мали парчиња. Истурете маринадата подготвени во текот на тиква, капакот и го стави на ноќта на ладно место. Следниот ден се вари нив растително околу 20-25 минути, се шири на стерилни банки образувам и се вари 10 минути, а потоа се тркалаат. Експериментирајќи со оцет и шеќер, може да се пречека на рецепт како да се маринираат тиква дека таа ги исполнува токму вашиот вкус!

Тиква-сека

Љубителите на егзотични закуски во повеќето време ќе биде тиква маринирани во Кореја. Рецептот на неговата подготовка како познатиот корејски морков, и вкусот на нешто слично. Зашто, ако морков марината во можност, дури и со тиква може да се справи за сигурно! Единствениот ", но": жетва треба да биде во мали порции, чување во фрижидер не подолго од 5 дена, или уште подобро - да се јаде пред тој датум и да се направи свеж.

Значи: Младите Зрели тиква (сквош) кора и се фаќа ленти, кои исто плови, која е наменета за корејски морков. Шефот на лук со средна големина (може да биде еден и пол), се исецка на мали парчиња и се притисне преку чесновница. Додај го рендан тиква. Измешајте 2 или 3 лажици шеќер, исти или нешто помалку од оцет јаболков, малку сол и соја сос. Тиква во Кореја, како и моркови, бара голем износ на зачини. Тоа е најдобро да се купи торба со моркови и посипете некои или сите на работното парче. Исто рецепт советува да се меша црвен пипер (земјата). Но, тоа е за оние кои сакаат многу солени закуски. Плус за осветлувањето на боја стави нотка на куркума. И повторно, Корејците се практикуваат задолжително додавање на натриум глутамат храна, но потоа оставете да вашата дискреција. За 50-100 грама од растително масло, топлина и, се чинеше да пушат. И пополнете ги со тиква. Се меша темелно, покријте и оставете да отстои половина ден. А потоа уживајте во светли, незаборавна арома и вкус на храна!

Раковини со рен

Да ги вкусите раковини се потсетува на зачинета тиквички. Нивниот мирис возбудува на апетитот, и да јадат тиква со големо задоволство. Компоненти рецепт: во кварта троши околу 650g patissons неколку гранки копар и тарос, лист половина рен 5-6 работи или цреша лисја, неколку заливот. И 2-3 чешниња лук. Маринадата ова: за секој 1 литар вода е 1,5-2 лажици шеќер, 1 лажица сол, 150 g на оцет (6%), лажица половина лажичка чили. На дното на стерилизирани тегли лежеше зеленчук, сецкан лук. Тиква чисти, се сече на парчиња, дебели, пополни нивните банки во висина. Вари маринадата и топла пополни предобликот. Стерилизирање на лименки 15 минути, а потоа се тркалаат.

Тиква во Бугарија

И, конечно, тука е рецепт за оригиналот, кој ни нуди бугарска кујна. Она што е невообичаено: тиква за мариноване не треба да се сече на коцки, парчиња или стапчиња, и ѕвездите со посебен сечење. Или, пак, е како тоа оди. Главната работа што беше средни уништувач. Место на бланширан зеленчук во половина литар или литарски тегли слоеви: тиква - билки (магдонос и целер). Во секој сад, додадете неколку грашок allspice, малку ким и кориандер. Се посипува врела маринадата кој се приготвува на температура како што следува: за секој литар вода потребна за 5 грама сол; во топла солена вода се истура оцет (сооднос 1 до 2: 1 од киселина, 2 вода). Стерилизирање на 0,5 лименки 15 минути, 20 литар, еднаш навива.