Колбаси за печење: готвење рецепт дома

Сочни, тендер, исклучително вкусна колбаси на скара - само на само споменување на нив буди силен апетит. И тоа не е потребно да се кандидира до најблиската продавница и да чекаат за добро време да ги СРЈ. Благодарение на рецепти собрани во нашиот напис, вкусна колбаси за скара може да се готви дома. Фрај може да биде директно во тава, се пече во рерна, па дури и микробранова печка, и тие ќе добијат не помалку вкусни и сочни отколку на клада.

Колбаси за печење: домот рецепт

Еден од најпознатите едноставни рецепти за готвење вкусни колбаси. Да ги направи во можност да дури и оние кои немаат мелница за месо со посебен додаток. Доволно е да се намали работ од пластично шише и затегнете кожата на вратот, која подоцна беше да се биде внимателен да се пополни кутии.

Домашни колбаси за скара се врши на следниов начин:

1. Пред свиња цревата се натопени во ладна вода со додаток на оцет и сода бикарбона.
2. Osheyka свинско и говедско месо во мелница за месо ножеви направен мелено месо. се додава во соопштението кромид (2 ЕЕЗ.), претходно натопени во врела вода за 10 минути, стегнат преку лук печат (2 парчиња), сол и бибер (1 ч. Лажица), мајчина душица гранка и една лажичка ракија.
3. Подготвени подготвени месо полни стомакот. При полнење на секои 15 см стомакот се врзани со конец.
4. Завршени колбаси на четири места со чепкалка за заби и недоделкан надолу за 20 секунди во вода што врие. После тоа, производот може да СРЈ на скара скара или во тава.

Нирнберг колбаси во тава

Нирнберг да се обиде на традиционално јадење, не мора да одат во Германија. Вкусни и сочни колбаси за печење е лесно да се направи во вашата сопствена кујна, а потоа пржете ги во конвенционална тава.

Чекор по чекор колбаси готвење е како што следува:

1. Процесот на подготовка на вкусна ужина започнува со мелење месо во мелница за месо. За Нирнберг колбаси треба 150g говедско ножот и 850 гр свински врат.
2. Во готовиот кутии додаде солена вода (100 ml вода за 4 часа. Сол), црн пипер (½ ч. Лажици), сок од лимон (2 суп.л-патки. Лажици) и зачини по вкус (мелен ѓумбир, морско оревче, кардамон, коријандер) .
3. На мелница инсталиран специјален прилог, кои се затегне овци храброст (со дијаметар од 22-24 mm). Постепено тие полнети месо и колбаси формира мали тенки (20-25 g од 9 см во должина).
4. Завршени колбаси се загрева во топла вода (70 ° C) за 10-15 минути. После тоа, тие треба да се суши и се стави во тавче-скара, со масло.
5. Пржени колбаси на двете страни до светло кафена боја.

Во Германија, колбаси Нирнберг традиционално се служи со кисела зелка и компир салата во исто време од 6-10 парчиња и да јаде речиси веднаш.

Минхен колбас супа

Минхен колбаси се традиционалниот појадок домородните жители на Баварија. Тие се сервира на маса со свежи переци, посеан со сол, сенф слатка и светлина нефилтриран пиво најдоцна до 12 часот. Традиционално, бели колбаси служи со супа, каде што се готви, туку се загрева до одредена температура. Поради ова, тие се неверојатно сочно внатре.

Минхен колбаси може да се готви дома. Сепак, за да ги направи вкусен, потребно е да се контролира температурата на кутии и колбаси во себе, и за ова треба термометар со метална сонда.

Чекор по чекор подготовка:

1. Свинско рамо (1 кг), се мелат во мелница за месо преку мрежа на отвори со дијаметар од 3-4 мм.
2. Подготвен мелено ладење во замрзнувач за 1 час или додека температурата на -1 ° C внатре.
3. Ладење смесата се додава мелено зачини до готов Минхен бело колбас. Тоа обично се состои од сушени магдонос, црн бибер, морско оревче, кора од лимон, коријандер.
4. Мелено префрли во блендер и додадете 100 мл ладна вода. Потоа целата маса е земјата се додека температурата во кутии достигне 10 ° C. Важно е да се строго се придржуваат до оваа состојба. Инаку, колбас ќе излезе сув.
5. А посебен додаток за кутии за мелење полнети со свинско црево (околу 2 метри во дијаметар 32-34 мм). Потоа се формира колбаси должина од 12-15 см и тежина од 80-90 g
6. Завршени колбаси падне во топла вода (75-80 ° C) и загреани додека температурата во внатрешноста на производи 70 ° C.
7. Колбаси служи топло, директно од супа.

Колбаси за печење во рерна

Во секое време, не се прилагодат на специфичниот на природата, тоа е можно да се готви колбаси во рерна. Сами производи подготвени дома свинско месо, мисиркино, пилешко или било која друга месо, кои се полни со чисти цревата.

Чекор по чекор рецепт за тоа како да се готви колбаси за скара во печка, е да се изврши следните активности:

1. Рерната се загрева на 225 степени.
2. Во форма на печење меша сече на 4 парчиња Кримската кромид (3 ЕЕЗ.), А истото големи домати. Додадете сол и бибер по вкус, мајчина душица, билки. Форма е испратен на зеленчук во рерна околу 15 минути.
3. Температурен опсег е намален на 175 степени. На врвот на печен зеленчук на скара колбаси се поставени (пре-пирс на приклучок), а потоа повторно форма испратена до рерна за 30 минути.
4. На готовиот сад се поставени на чинија и се служи на маса со сенф.

Нежна колбасите на скара Турција и пилешко

За подготовка на тендер и сочни колбаси од Турција и пилешко ќе треба речиси истите состојки како и во претходниот рецепт. Набивање технологија школка месо е исто така, не многу различни од традиционален рецепт.

За да започнете, Турција и пилешко филе (300 g) беше уништен на парчиња со нож. Потоа мелено додадена сол (1 ч. Лажица), бибер, сецкан лук (1 парче), рузмарин и други зачини вкус. Со мелница или со широк инка вратот прочистува цревата полнети мелено месо подготвени. Завршени колбаси пржени или варени во било кој начин директно во тава за 10 минути.

Како да се подготви домашна колбаси во микробранова печка

Вкусни колбаси може да се готви не само на скара, тава или во рерна, но исто така и во микробранова печка. Ова ќе бара посебен решетка скара на високи нозе. Во многу современи модели се веќе вклучени во микробранова кутија. Ако ова не е случај, хелиум може да се купи одделно.

Подготвени на скара колбаси за варен според една од горенаведените рецепти, поставени на решетки, по што вратата на рерната, микробранова печка е заклучен и поставете го режимот "скара". време за готвење е 10 минути. Со цел да не дамка на микробранова печка, на дното под решетки е да се замени плоча.