Составот на ролни рецепт "Калифорнија". Ролс "Филаделфија"

Суши - ова е една од најпопуларните јадења во моментот. Ова е јапонски деликатес цврсто етаблиран во традиционалната кујна на многу земји од светот. Блескави вкус и структура ролни. "Калифорнија" и "Филаделфија" - ова е веројатно најпопуларните сорти на ова јадење.

А малку на "Калифорнија"

Вкусни и корисни во исто време, се производите кои се дел од ролни. "Калифорнија" - е една од опциите на суши кои се готват ориз надвор. Ова јадење се појави во 1973 година. И, чудно е доволно, бил измислен во САД, а потоа стана широко распространета во Европа, и само тогаш дознав за тоа во Јапонија - земјата дома. Авторството припаѓа готвач Ичиро Masitoy.

Составот на ролни "Калифорнија"

Суши - тоа не е само вкусни, но исто така неверојатно корисни, бидејќи тие се состојат од здрава и срдечна храна. Тоа ќе ви помогне да се идентификуваат компонентите на такви јадења како "Калифорнија" (ролни), фото. Во составот на ова јадење е како што следува:

• Притиснати Nori алги;
• варен ориз за суши;
• пополнување на оцет и шеќер;
• краставица, излупени;
• авокадо;
• рак месо (може да се замени crabsticks);
• tobiko сусам или за декорација;
• Васаби соја сос и ѓумбир како ароми.

Како да се готви на "Калифорнија"

Ако во првиот земјата се чинеше дека се нешто чуден, потчинети на професионален готвач, во моментот на навивачите на ова јадење се сопственост на сите тајни на готвењето. Составот на ролни "Калифорнија" е тоа што ви треба може да се купи во било супермаркет. готвење процес вклучува следните фази:

• унапредување подготви бамбус МАТ (околу 20 x 20 см) со тоа што обвивката со проѕирна фолија за да се избегне контаминација;
• Вари суши ориз, според инструкциите на пакувањето, и кога се лади, се меша со облекување на оцет и шеќер;
• намалување на сите компоненти на полнење (краставица, авокадо и рак месо) во тенки ленти;
• на подготвената подлога постават Сл тенок слој на површина со големина на лист Nori;
• Топ лежеше притиснат алги и притиснете нежно,
• малку се повлече од работ на nori на листот, место пополнување на целата ширина;
• со користење на МАТ нежно пресврт ролна, што му дава уредни заоблени форма;
• како резултат на потребата да се тркалаат да се тркалаат во јајца на летање риба и сусам;
• во завршна фаза треба да се тркалаат сече на делови парчиња и нежно се стави на сад.

А малку на "Филаделфија"

И покрај фактот дека на земјата - е мајчин јапонски јадење, од САД дојде кај нас ролни "Калифорнија", "Филаделфија". Нивниот состав е поинаква. Последните сад наречен така во согласност со американската сојузна држава во која е измислена пред околу 70 години. Некои луѓе веруваат дека името "Филаделфија" беше даден список на сирење со истото име, кој е вклучен во неговиот состав.

Идејата за овој филм се базира на фактот дека Американците не беше по вкусот на специфичен вкус и мирис на nori, а со тоа и господар суши готвач одлучи да ги сокрие внатре. Да се даде на сад убав поглед и полно тело вкус, беше одлучено да се користи солени лосос и крем сирење. Готвачи и љубители постојано се експериментира, додавајќи во "Филаделфија" сите нови состојки. До денес, постојат голем број на варијанти на ова јадење.

Составот на ролни "Филаделфија"

доволно богати персоналот карактеризира ролни "Филаделфија". Почетна да се готви ова јадење е прилично едноставна. Главната работа - е да се купи сите потребни состојки. На листата е како што следува:

• Специјални круг ориз за суши;
• Притиснати Nori алги;
• суровини или солени лосос (подобро да се стави во кутии на свежа риба, но тоа не е препорачливо да се користи за декорација побогат варијанта вкус);
• крем сирење (не само костим "Филаделфија", но и "маскарпоне");
• Суши господар, некои сакаат да го додадете кутии краставица или авокадо;
• соја сос, Васаби и кисела ѓумбир.

Како да се готви на "Филаделфија"

Можеби, тоа е тешко да се најде некој кој не би сакал ролни "Филаделфија". Фотографии од садовите веднаш го стимулира апетитот. Се разбира, може да биде среќен да се обиде суши во ресторан, но многу повеќе интересно да се готви себе. Да го направите ова, направете ги следниве чекори:

• Како и во претходниот случај, треба да се вари посебно ориз, а потоа пополнете го со оцет со малку шеќер и сол;
• сите компоненти на кутии (риба и зеленчук, ако сакате да ги користите) треба да се сече на ленти;
• на лосос се сече на парчиња широко се користи за декорација; накваси со вода бамбус МАТ, или да ја заврши со фолија за поголема хигиена;
• Слика лежи на МАТ на тенок слој, а потоа и да ја покрие со лист Nori (може да дејствува поинаку - дистрибуција на ориз алги, а потоа внимателно се претвори јачмен лист надолу);
• центар лента на листот се постават на крем сирење, по што лежеше по сите останатите состојки (понекогаш полнење состои од само еден "Филаделфија");
• со помош на бамбус МАТ, пресврт ролна;
• подготвен да се тркалаат стои завиткан во претходно варени парчиња на солени риби (лосос доколку се присутни во кутии можат да бидат ограничени од страна на фактот дека на ролна посеан со сусам);
• Сега се сече во земјата и да ги става на чинија.

корисни совети

На повеќето вкусни ролни оние кои се подготвени свои раце. Да се добие совршен сад, следете ги овие упатства:

• Ролните мора да бидат доволно големи за да може да ги стави целосно во устата, не raskusyvaya;
• тоа не е неопходно да се промешува Васаби во сос од соја како што беше порано да се направи многу - овие адитиви се користат одделно;
• така што кога сечење суши задржи атрактивноста на обликот на ножот треба да бидат добро наострени;
• по јапонската традиција, сите состојки мора да имаат исти размери што ќе влијае не само на изгледот на јадења, но вкусот;
• за време на подготовката на ролни ориз треба да биде топло (ако тој имаше време да се излади многу, тоа мора да се загрее);
• не претерувајте со ѓумбир и Васаби, бидејќи на нивната острина може да убие деликатна вкус на самата земја;
• ролни - ова јадење е лесно расиплива и затоа треба да го вработи, за 6 часа по подготовката.

заклучок

Составот на ролни "Калифорнија" и гастроном "Филаделфија" удира на имагинацијата, а се карактеризира со својата ексклузивна употреба. Овие јадења се интересни од аспект на процесот на готвење, како и потекло. Малкумина знаат дека на сите вашите омилени јапонски јадења, всушност, биле измислени во САД. Сепак, од ова, тие не се изгуби нивниот добар вкус и ориентален шарм. И да научат како да се готви вкусна ролни дома - тоа е непроценливо вештина, бидејќи ќе бидат во можност да се занесе почесто се себе и за своите семејства.