Рецепт салата "Caprese" класичен (со слики)

Салата "Caprese" - еден од бизнис картички на италијанската кујна. На прв поглед, ништо комплицирано во неговото изготвување бр. Домати, сирење, босилек, малку растително масло - тоа е сите таму за долго. Но, тоа - само на прв поглед. Ако сакате да го претвори "caprese", наместо "Шопска" или салата "грчка", прочитајте ја нашата статија. Тајната на јадења, не само во состојките. Важни и обележувачи низа производи во салата "Caprese". Класичен рецепт - со фотографии - го опишува во детали на целиот процес. Важно е да се запамети дека "Caprese" со италијански јазик значи "каприц". И така на зелена салата татковина го експеримент направен. "Три столба" на храна - домати, моцарела и босилек - остануваат непроменети. Сè друго - во вашата дискреција. Сепак, тоа треба да се запомни дека "caprese" не е дозволено присуство на било месо или риба. Оваа салата исхрана речиси вегетаријанец.

Избор на производи

Како и во сите јадења во "caprese" конечниот резултат зависи од квалитетот на состојките. Значи, да потрае малку повеќе внимание на она што се користи за да се подготви салата. Прво на сите, saturating дел - сирење. Неговиот стил - моцарела - претставени во нашите продавници во многу варијанти. Рецепт салата "Caprese" вклучува користење на класичен сирење од млеко од црна бивол. Тие почнаа да растат во Италија од XVI век. Од бивол млеко прави како уште еден познат сирење - маскарпоне. И ако имате таква можност, барате Моцарела ди Bufala. Ако не, изберете сирење направено од кравјо млеко, заобиколувајќи пушеле различни, и давајќи им предност на главите со средна големина. Како и за доматите, а потоа во класичен рецепт користи "вол срце". Но, костум и обично, Керсон. Главната работа е дека тие се неасфалтирани. Василиј е подобро да се земе на зелена боја. Маслиновото масло - првата екстракција, со мала горчина.

Салата "Caprese": класичен рецепт

Постои уште една етимологијата на името на јадења. Салата потекнува од островот Капри, во Тиренското Море. Ова, канони италијанскиот празник, antipasti, односно закуска, која се храни со топла и ладна. Поради тоа, не само што треба да се разбуди апетит за нејзиниот вкус, но исто така, бараат Рамниот. Рецепт салата "Caprese" класичен сад вклучува прашањето во боите на италијанското знаме. Значи ние не се меша состојки заедно за мешавина, и се распаѓаат зелен босилек, бели и црвени домати моцарела следната. Бидејќи ова не е салата во строга смисла на зборот, како мезе, тоа е дозволено да стринг сите три состојки на skewers како ќебапи. Но, тогаш на моцарела треба да биде во форма на мали топчиња. Ќебапи треба да бидат поставени на чинија, се прелива маслиново масло. Или, пак, се сече на иста чаша домати и моцарела. Ние се стави малку на преклопување на работ на една убава рамни плочи. А во средината на садот стави нежна крцкави босилек лисја.

Салата "Caprese": рецепт со песто

А сега, ајде волјата на креативната имагинација и да си одат за за нивниот кулинарски ударите. Овој рецепт, патем, е многу популарна во Италија и исто така, стана класика. Песто - тоа не претставува, и како и маслиново масло сос. Што се продава во големи супермаркети во широк спектар. Но, можете да направите песто и себеси. Да се направи сос "caprese" салата, рецепт повици за да се збир на производи: магдонос зрак и зелен босилек, три чешниња лук, мал број на бор ореви, пармезан, рендан парична казна струготини и маслиново масло. Сето ова е потребно за мелење во малтер. Но, ако користите блендер, ништо лошо ќе се случи. Следно, се подготви салата на класичен рецепт. Единствената разлика е во тоа што ги подмачкува домати, моцарела и босилек остава песто.

Со оцетот

Рецепт салата "Caprese" класика, се строги со основните производи, дава, сепак, простор за имагинација за полнење и курсеви за декорација. Вие не може да се намали целосно месести домати. Дали во неговата земја "џебови" во која требаше да се бутам парчиња моцарела. И во подножјето на листовите од домати босилок се распаѓаат. Да се зачини можете да вкус закуска не е едноставна "екстра девственото маслиново масло". Италијански домаќинка мора да се чуваат дома различни видови на вкус масло. Кук нив не е толку тешко. Загрејте го маслиновото масло до 40 степени, да се натопи некои вкусови. На пример, гранче рузмарин. Се облекуваат на салата може да биде, така што е екстра девственото маслиново масло. И може да се применува и оцетот. За сос, треба да се меша една лажичка за тоа со 50 грама на екстра девственото маслиново масло.

Со arugula и оригано

Прво, осигурајте се облекување од оцетот, како што е наведено во претходниот рецепт. Поминете на листовите на arugula, мојата, obsushivayut салфетка и се прелива сос. Облекување и се фаќа за плоча, која ќе служи италијанската салата "Caprese". Рецептот бара од нас да продолжи да се шири по должината на работ на јадења чаши домати и моцарела. Во средината на плочата стави натопена облекување arugula. Сезона со сол салата. Потоа капе "песто" сос на голем број на домати и сирење. Украсете со листови од босилек и оригано. Тоа е дозволено да ги користат најновите зачин во сува форма. Во овој случај, посипете салата оригано и сол.

Antipasti со пиперки

Снек може да се изврши, а не во форма на салата. На пример, да го достави до бродовите на пиперки. се исчисти од стебленца и семе, кал, се сече на половина. Polem мешавина балсамик оцет и маслиново масло. Оставете го да омекне за десет минути. Тогаш блескав скара масти, се ослободи од пиперки од маринадата и пржете додека речиси изгоре рабовите. Следно, ќе се намали на домати и моцарела, како што пропишува рецепт салата "Caprese класичен". Поставени на брод кригла пиперки домати и сирење. За стабилноста на објектот, можете да го користите кама. Посипете со рендан пармезан сирење мезе. Украсете со босилек лисја и се прелива маринадата (смеса од маслиново масло и оцетот).

Оригиналниот "caprese"

Вклучени во листата на состојки уште се свежи смокви. Неопходно е да се заземат истиот износ како онаа на домати. Намалување на домати, смокви и сирење "Моцарела" на кругови на иста дебелина. Антена салата расфрлани мијат obsushennoy и arugula на салфетка. На овој зелен килим поставен во една убава промена на домати, смокви, моцарела. Однапред да се подготви за полнење. Истурете во тегла со капак пет лажици маслиново масло. Дај да го нотка на сол и црн пипер. Следно, се прелива три лажички балсамик оцет и малку помалку количина на мед. Завртка-топ тегла и се тресат енергично до содржината нема да биде во униформа. Истурете салата облекување оваа. Првите три сирење и посипете со афион семиња.

"Caprese" со цреша

Човештвото ја донесе мали домати чини наменета за подготовка на antipasti. И за истата намена почна да произведува мини моцарела - неколку топки во пакетот. Иста големина сирење и домати ни овозможува да се создаде коктел или банкет салата "caprese" со домати. Рецепт нè повикува да преземе осум домати и ист број на топчиња моцарела. Да му служи на два можни отелотворувања. Првиот - класичен салата. Цреша течна храна, сува и се сече на половина. А топки сирење остави недопрена. Две sprigs на босилек да се ослободи од дршката. Летоци убаво interleaved домати и сирење. Посипете салата со маслиново масло. Додадете сол и посипете со суво италијанскиот билки. А вториот олицетворение - како ужина. сите само тука. Топки моцарела саламура повлече од и го стави во маслиново масло се меша со оцетот и сушени билки. Skewers nanizhite домати и сирење. Овие ќебапи се стави на сад, покриена со зелена салата. Можете да ја намачка со песто skewers.

Со магдонос и копар

Две месен домати и 2 топчиња моцарела сече на еднакви парчиња. Крушка кромид прстени shinkuem. Мојата босилек, сушени, да кинат листовите. Ние нокаутирам сите состојки на класиката "caprese" убаво на плочата. Посипете со кромид прстени. Подготовка на салата облекување. Sechem казна за половина зрак на копар и магдонос. Се сече на парчиња неколку пердуви на зелени кромид. Зачинете со сол и бибер по вкус, зачинет со половина лажичка шеќер. Сега зелена стави во малтер (или блендер сад) a. Истурете до сто грама маслиново масло и една лажица оцет (по можност балсамик). Бришење на целата на конзистентноста на течни сос. Прелива облекување.