Италијански билки: состав и својства

Италијанската кујна е сакана низ целиот свет. Многу јадења измислени во оваа сончева медитеранска земја, цврсто вкоренети во кујните на другите земји. Во различни региони во Италија постојат свои кулинарски традиции, кои се разликуваат едни од други, но тие имаат многу и многу заедничко. На пример, италијанските готвачи не го признаваат мешањето на безброј состојки за едно јадење. Обично листата на потребни производи се состои од не повеќе од пет или шест предмети. Што е тајната на богатите вкусови и вкусот на италијанските јадења? Одговорот е едноставен - при користење на зачини и зачини. Го полнат јадењето со вкус, одредувајќи каков ќе биде нивниот карактер: нежен, страстен или мирен.

Италијанските билки се сакани не само дома, туку и подалеку од сончевиот полуостров. Ова име не го карактеризира потеклото на растенијата - всушност, тие растат на многу места. Само да се измешаат избраните компоненти во одредени пропорции дојдоа во Италија. Кој го даде името на оваа сезона.

Состав

Класичен сет вклучува неколку растенија, сушени и рендан. Оригано, босилек, темјан, мајор, лук и кромид се основа на збирката "италијански билки". Композицијата понекогаш вклучува и повеќе зачинети состојки кои го прават вкусот уште поневообичаен: кафир-вар, лимонска трева, лисја од шамбала.

Растенијата се сушат и потоа се нанесуваат. Леќата има пријатна темно зелена нијанса.

Апликација за готвење

Мешавина од италијански билки е широко користен во националните кујни на многу медитерански народи. Зачинета е со грчки закуски и салати, француски пити и супи, додадени во шпански сосови и маснотии. Аромите на билки се добро комбинирани со јадења што ги сакаат многу народи кои живеат надвор од Италија. Оваа мешавина е погодна за ароматични јадења на мексиканската кујна, во хармонија со јадења од Далечниот Исток. Тоа е широко користени од нас.

И, се разбира, италијанските билки се зачини, што се користи за подготовка на пица, лазања, тестенини. Совршено го нагласува вкусот на месото, рибата, живината. Мала количина може да ги разграничи префинетиот вкус на морска храна.

Ова зачинување може да се додаде во тестото за пица, затворени пити, леб, багети. И со неа се направи прекрасен сос - само се мешаат 2 лажици зачини со двесте грама маслиново масло. Тоа брзо се апсорбира од ароми и е корисно за вас кога се подготвуваат салати, закуски, месен сос, задушен зеленчук и многу други јадења.

Додајте го овој зачини најдобро е на самиот крај на готвењето. Значи, можете да го задржите максималниот вкус.

Како да се готви

Сите состојки кои ја сочинуваат мешавината на "италијанските билки" лесно може да се добијат од нас. Ако сакате сами да го подготвите овој лек, можете да употребите свежи или веќе исушени растенија.

Сува тревата ќе им помогне на специјално сушење за храна. Поставете ги измитите гранчиња на решетката, изберете соодветен режим препорачан од производителот. Сушените билки едноставно може да се нанесуваат со рака во тегла и мешаат. Кромидот и лукот треба да се исечат на парчиња пред сушење.

Во отсуство на интелигентна технологија, едноставно закачам еден куп трева во проветрени, затемнети и суви простории. Мала група ќе се исуши за 2-3 дена. Избегнувајте директна сончева светлина, инаку тревата ќе се претвори во жолто и ќе го изгуби вкусот.

Орегано, майорам и босилек се лесни за добивање. Но, со chaiber може да предизвика проблеми. Но, не се обесхрабрувајте поради неговото отсуство на полиците со зелена боја! Побарајте ја оваа фабрика во најобичната аптека. Тоа е евтин, и што е најважно, има лабораториски сертификат за квалитет.

Како да се зачува правилно

Италијанските билки долго време ќе ги задржат сите нивни вкусови и вкус ако се соодветно зачувани. Најдобро погоден за овие цели е запечатено стакло, дрвена, керамичка или грнчарија. Дури и ако го купите летникот во торба, истурете го во специјална тегла за складирање на зачини.

Предности

Стандардната мешавина на билки "италијански билки" е богата со витамини, микроелементи, фитонциди и други биолошки активни состојки. Тоа ќе ги исполни вашите садови не само со богати сончеви вкусови, но исто така и со корисни материи.