Рецепт Готвење Сома, или како да се готви правилно

Овој чуден риба - сом. Таа има одличен поглед. А огромна глава со мустаќи, должината на телото на тежина до 5 метри и до 300 кг. Сепак, во овие чудовишта имаат два недостатоци. Прво, тие се доста тешко да се дојде до брегот, и второ, нивното месо има вкус на лигите. Затоа, се јаде повеќе консумира млади сом, со тежина до 15-20 кг. Тие се многу вкусни месо, а некои бескрупулозните продавачи сом филе може дури и да го подарите за есетра.

Пред да го прочитате рецепт за сом, треба да се запознаете со тоа како да се готви јадења од него:

Главната предност на оваа риба - тоа нема лушпи и без коска помеѓу мускулите. Затоа, тоа е доволно само да се изгребе нежно со нож, и не треба да се исчистат.

Се сече сом следи. Прво, се подели на главата во областа каде пекторални перки. Потоа се сече по анален стомакот. Ова не е да го оштети на жолчното ќесе или жолчните истури, а месото е горчлив. Извадени од стомакот и во внатрешноста на внатрешните ѕидови се чистат од филмовите. За да го отстраните вентрален и грбни перки треба да се направи резови по секоја перка на 'рбетот на двете страни. Потоа се повлече на перка на телото на риба со вашите прсти. Таа е погодна за малата големина на риби, ако се направи готвење сом поголеми димензии, тоа е подобро да стомакот, а потоа се сече на парчиња со секира, која веќе ќе биде погодна за понатамошна сечење. големина парчиња ќе зависи од тоа дали ќе изберете рецепт за сом.

Често отфрлени оние делови од риба, која доби намали преку жолчката од жолчното кесе. Но, не е потребно. Доволно е да се овие места се фаќа со сол, а потоа исплакнете.

Често сом месо, особено големи, таа има мирис на лигите. Од него може да се ослободи од, ако водата риба со сок од лимон или суво бело вино, а потоа исплакнете после 15-20 минути. Месо може да се натопени за неколку часа во млекото. Таа, исто така ги отстранува сите мириси.

Сома може да бидат подготвени на различни начини: да се готви, СРЈ (вклучувајќи пржени), печени, го направи ќебапи, плескавици и гулаш. Многу вкусна добиени сом печени во рерна. Затоа, тоа е тешко да се избере најдобар рецепт за сом.

Шницли од сом со сирење и сос од печурки.

Потребна 500-600 грама месо сом, две јајца, 150 грама сирење, три лажици гриз, breadcrumbs и копар. За сос треба 150 грама печурки, една глава кромид, две лажици брашно, павлака и растително масло.

Сом филе мелење во мелница за месо. Додадете јајца, гриз, сецкани копар, сол и бибер. Се меша добро и се додава рендан кашкавал на парична казна ренде. Потоа кутии да се стави во фрижидер да отстои половина час. Ние се подготват сос одделно. Печурки се вари, сол. Вирус на супа, печурки и ситно се исецка. Пржени кромид во растително масло, додадете брашно за време на печење. Потоа пополни една чаша супа од печурки и целиот крем. Од мелено ладни направи хамбургери, breading и се пржи во растително масло до светло кафена боја. Потоа ги стави во сос и уталожвам за уште пет минути.

Уште еден рецепт за сом - скара.

Ние треба да се земе два килограми месо сом, еден лимон, една лажица сенф и мајонез, магдонос, копар, шеќер, сол, земјата бел бибер и зачини за риба. Прво, подготви маринадата. За таа цел, стегајќи сок од лимон и мешајќи го со сенф и сецкани билки. Потоа додадете мајонез, шеќер, зачини за риба, земјата бел бибер и сол. месо риба треба да се намали во големи коцки, се стави во маринада и оставете 30-60 минути во фрижидер. Маринирано месо навој на skewers и печени над јаглен. Ако не може да започне оган, можете да печете скара во рерна, покривајќи ги со фолија. Таа, исто така ќе биде многу вкусна.