Правилната очи јајца рецепт

Од сите начини на подготовка на јајца јадења јајце рецепт очи чини дека најголем предизвик. И резултатот изгледа многу повеќе рафинирано од вообичаените јајца - мека еластична протеин со крем од јајце внатре е добра како посебен сад за појадок или како компонента на оригиналните јадења. Мислења за готвење овој деликатес може да бидат доста различни, иако тоа всушност не е толку тешко. Прегледајте, за да дознаете како точно да се готви очи јајца рецепт со фотографии кои ги илустрираат во детали процесот. Потоа мистериозна садот не ќе те плашам. Значи, да се подготват очи јајце.

Класичен рецепт: Кои се тајни?

Ако имаш тоа право, јајцата мора да биде речиси совршено круг, со робусна протеини школка околу крем јајце. Протеин не треба да биде неуреден ширење меки снегулки, таа вели дека тоа се меша со вода што врие, а потоа оваа технологија е скршен. За да се обезбеди успех, се сеќавам на еден неколку тајни. Прво на сите, користете само свежи јајца. Свежи протеин е повеќе густа, тоа не се шири, и се собираат околу жолчка. Овој имот ќе направи сè што повнимателно. Втората тајна: водата мора да се вари премногу брзо. Меурчиња во врела вода ќе ги уништи протеините торба и да ја направат неуредна. Намалување на топлина, така што водата беше само мали меурчиња. Само кога протеинот станува бело, огнот треба да се зголеми. Третата тајна - додадете оцет во водата. Но само малку, инаку вкусот на јајца се влошува. Со овој трик да се намали температурата на која на протеини збира, и на тој начин да се поедностави и забрза процесот на подготовка. Класичен рецепт на јајца очи признава дека овој метод. Конечно, четвртиот правило е да се дејствува внимателно, како е можно. Скрши јајце во чаша или садови, кои потоа треба да полека пониски во водата. Од протеини нема да падне, и полека паднал во вода што врие и ја грабна рамномерно и убаво. Внимателно отстранете ја помошник објект, оставајќи на јајца да се готви до направено. Сега дека знаете сите тајни трикови. Тоа е време да ги научат рецепт за очи јајца директно.

процесот на подготовка

Врие вода во тенџере, додадете малку оцет, и намалување на топлина на ниско ниво. Површината на водата мора да биде смирен и мазна. Внимателно се скрши јајце во чаша, без оштетување на јајце. Помал капацитет во врела вода, малку навалувајте го, така што водата се качив на производот. Почекајте неколку секунди додека протеините не ќе се претвори бела боја. Потоа полека и внимателно отстранете ја чашата, оставајќи јајце плови во вода. Рецепт за очи јајца вклучува многу кратко време подготовка - само неколку минути. Ако сакате течност од јајце, тоа ќе биде доволно, и шеесет секунди за крем од јајце може да почека за околу три минути. По ова време дупчиња лажица, отстранување на јајца од вода и место на хартиена крпа или крпа. Ако процесот на готвење е сеуште добие протеини тема или снегулки со, тие може да се намали. Да му служи на јадење може да биде на свеж тост или зелена салата.