Пијте џин: рецепт, состав. Како да пијам џин. Коктели со џин

Можеби секоја земја има своја традиционална алкохолна пијалак. На пример, Русија за многу соработници со водка, Соединетите Американски Држави - со виски и Англија - со џин. Во оваа статија ќе го разгледаме англискиот национален пијалок.

Што е џин?

Под ова име е алкохолен пијалок со сила од 37 степени и погоре. Многу често тоа се нарекува смрдест вотка. Вистински добар џин е резултат на двојна дестилација на алкохол од житарици и бобинки. Тоа е плод на смрека што му дава на овој алкохол необичен вкус на курва. Џин инсистира додавање на некои зачини:

• Аниса;
• Коријандер;
• Бадеми;
• Кора од лимон;
• Виолетова корен , итн.

Џунипер и зачини го прават пијан џин привлечен за вкус. Поради својата сувост, практично не се користи во чиста форма. Значи, во основа се разредува со нешто помалку цврсто. Ова е совршена основа за правење различни коктели.

Историја на појава

За сето свое постоење, џинот ја поминал трнливата патека од пијалок со сомнителен вкус и арома до елитен алкохол. Неговата татковина воопшто не е Англија, како што изгледа, но Холандија. Првпат бил добиен во 1650 година. Но историски, во Англија беше џин најраспространето. Тој беше навикнат да ги загрее британските војници за време на Триесетгодишната војна и на крајот го врати во својата татковина. Во 1689 г. во Англија почнало да се произведува џин со додавање на алкохол. Тоа беше лош пијалок со слаб квалитет. Но, тоа не го спречи да стане многу популарен меѓу пониските слоеви на општеството. Најверојатно ова барање за алкохолни пијалоци наречено Џин, цената влијаеше на ова барање, бидејќи беше многу ниско, па дури и луѓето со ниски примања можеа да си го дозволат тоа. Во тоа време, кралот потпиша декрет со кој се забранува увозот на алкохолни пијалаци, што доведе до фактот дека речиси секоја куќа може да ги направи џин самостојно. Оваа технологија речиси и да не се разликува од обичните подготовки. Наскоро владата воспостави ред во оваа индустрија, воведувајќи нови даноци и лиценцирање. Со текот на времето, квалитетот на пијалакот е зголемен, а вкусот е многу подобрен. Имаше компании за производство на џин, кои во борбата за светскиот пазар почнаа да произведуваат елитни пијалаци.

Ген и медицина

Џунипер донесе популарност на идниот алкохолен пијалок, бидејќи ова растение е главниот вкус во џин. Во античко време, луѓето ги користеле како лековити средства во борбата против масовно заболување, меѓу кои дури и бубонската чума била присутна . Џин има некои превентивни својства, но тие ќе се појават само ако пиењето се консумира во мали дози. Се користеше и како диуретик и како лек за маларија. Со катарлални болести, радикулитис и артритис, џин, исто така, помага. Осврти на луѓе кои го користат во народната медицина се позитивни. Сепак, со систематското користење на овој пијалок се јавува зависност од алкохол, што доведува до дефект во работата на кардиоваскуларниот систем. Индивидуалната нетолеранција кон смрека може да доведе до алергиски реакции. Исто така, џин не се препорачува за луѓе кои страдаат од хипертензија и болест на бубрезите.

Главните видови на џин

Современиот состав на овој пијалак има до 120 компоненти. Класичниот рецепт за џин обезбедува присуство во составот на најмалку две состојки: алкохол (пченица или јачмен) и смрека (неговите бобинки). Пиењето е поделено на два главни типа:

• Британски;
• Не британски.

Првата варијанта на џин може да се добие со дестилација на алкохол од пченица, додека во Холандија се користи алкохол од јачмен. Најчести се суво јин во Лондон.

Британскиот џин се добива со додавање на ароми на готовиот алкохол на пченица. По мешањето, сите се ре-управувани. Произведените производи се одгледуваат на сила од 43-50 степени и се чистат од нечистотии и сол со вода.

Холандскиот начин на добивање на џин е како што следува: сите компоненти се додаваат на јачменот, тогаш составот е ферментиран и дестилиран. После тоа се додаваат вкусови, а постапките се повторуваат. Резултирачкиот состав се разредува со вода до саканата јачина. Холандскиот алкохолен пијалок - џин - по нејзината дестилација од алкохол од јачмен сеуште е постари во дабови буриња. Ова му дава посебен вкус и боја, слично на коњак. Во зависност од времето за складирање во буриња, џин е различен во ценовните категории.

Интересни работи за Џин

Во белгискиот град Хаселт има национален музеј каде се презентирани интересни факти за силниот алкохол, кој е пијалок на џин. Неговата особеност лежи во фактот дека по голтањето во устата има чувство на свежина, а не горење, како во случајот со вотка или виски. Придонесот кон ова чувство е арома на боровинки од смрека, борови иглички или агруми, кои се додаваат како дополнителни состојки.

Во 2009 година во Англија беше отворен специјален бар, каде што џин и тоник не се пијани, тие се шмркаат. Специјалната опрема го испарува овој пијалок, а гостите на институцијата во заштитни костуми дишат гасови. "Steam" џин, чија просечна цена е 5 стапки, не се смета за најевтина, а само луѓе со пристоен приход можат да си го дозволат тоа.

Како да пијам џин?

Не постои еднострано мислење за тоа како правилно да се пие џин. Тоа е силен алкохол, така што може да се конзумира и во чиста форма и во разреден. Во чиста форма не е толку пијан толку често, вината е во сувиот вкус на џин. Пијте ги проголтате малите пафти како вотка, додека јадете многу топла јадења, на пример, пржено месо. Со цел да се ослабне карактеристичниот запален вкус, може да се јаде џин со игра, сирење, пушења, риби, маслинки, лимони, кисела кромид итн. Сè што одговара на пијалокот е буквално сè, вклучувајќи и овошје. Сè зависи од личните желби и вкус. Пред да се препорача алкохол да се излади, многумина го пијат со коцки мраз. Обично, неразреден пијалок се служи на почетокот на празникот како аперитив, затоа што и продавницата и домашниот џин на секој начин го разгорува апетитот.

Винни чаши за неразреден пијалок треба да бидат мали, со карактеристично дебело дно. Во основа, џин е пијан со кола, сода, сода, овошни пијалоци. Овој метод ви овозможува да ја намалите јачината и омекнете го нејзиниот вкус. Одредени пропорции не постојат, обично сите состојки се земаат во еднакви делови. Необичната арома на џин го прави одлична основа за создавање на различни коктели. Во овој случај, високи очила со дебело дно се користат како садови. Најпопуларниот коктел е џин и тоник.

Како да се подготви коктел на џин и тоник?

Размислете за главните компоненти за овој пијалок:

1. Мраз. За нејзина подготовка се користи дестилирана или минерална вода. Ако мразот е замрзнат со големи коцки, тој мора да биде смачкан на помали делови.
2. Еден лимон. Мора да се исече веднаш пред да се подготви коктейл.
3. Џин.
4. Тоник. Препорачливо е да се користи "Schwepps" во шишиња со капацитет од 200 ml или конзерви.

Кога сè е при рака, можете да почнете да подготвувате коктел. Рецептот за џин и тоник е како што следува: стаклото е исполнето со кршен мраз за околу една третина. Потоа ставете парче лимон. Потоа џин полека влегол во чашата. Неопходно е да се почека малку и да се мешаат сите состојки. Потоа тоник се става во стаклото, препорачаната пропорција на џинот е 2: 1, но може да експериментирате со вашиот вкус. Тие полека го пијат подготвениот коктел, уживајќи во вкусот и вкусот на смреката-лимон.

Алкохолен пијалак џин. Главни оценки

Постојат многу варијанти на овој пијалок. Најпопуларниот висококвалитетен пијалак за џин се произведува под брендот "Бифитер". Изработена е од смрека, житно алкохол, цитрус, коријандер, бадеми. "Гордон" е силен пијалок со додавање на цимет, ангелика, кора од лимон. Таа е направена според рецептот на основачот Александар Гордон. Џин "Бомбај Сафир" има прекрасен мек вкус и богат букет од ароми. Таа содржи компоненти како кора од кора, корен од глуварче, сладунец. Овој вид на џин е неопходен за коктел "Мартини".

Коктел "Мартини"

Овој пијалок е именуван по неговиот творец. Методот на подготовка е како што следува: суво бело вермут се меша во еднакви делови со многу разладено џин и неколку маслинки се додаваат на долгиот камен. Постои "женска" и "машка" верзија на коктел. Втората опција што ја дискутиравме погоре, но како да подготвиме "женска" верзија, сега учиме. Значи, треба да земете 1/3 од џин, 1/3 од вермут и 1/3 од сокот од цитрус. Сите состојки се мешаат. Вкусен коктел е подготвен!