Пилешко basturma: особено готвење и рецепти

Излечи месо, варен со додавање на различни зачини, се смета за доста скап деликатес. Затоа, тоа е најчесто служи за празничната маса, опфатени со особено свечена прилики. Само неколку домаќинки знаат дека овој деликатес не е потребно да се купи во продавница, затоа што тоа може да се направи во вашата сопствена кујна. По читањето на денешната статија, ќе се разбере како да се подготви домашна пилешка basturma.

основни принципи

Направи овој вкусен деликатес за солење и сушење технологија. Во некои рецепти, во прилог на месо и зачини, што предвидува користење на вино или ракија. Пред подготовка филе е подложен на специјален третман. Бидејќи тоа е намалување на сите вишок, вклучувајќи го и остатоци од кожа, масти и филмот. Потоа се мијат со ладна вода, и се сече и obsushivayut долги ленти со дебелина помала од три сантиметри.

А решение наменето за marinating месо мора да биде многу солена. Како што обично се користат коријандер зачини, црвен пипер, мајчина душица, Chaman, лук, црвен и црн пипер. Сепак, оваа листа често се дополнети со плодови од смрека, каранфилче, ловоров лист и други зачини. Подгответе месо, пожелно е во потоплите месеци, така што ќе може да се закачам на балконот. Чуваат basturma пилешки гради во фрижидер за шест месеци. Во текот на овој пат тоа не ја изгуби својата вкус. Таа служи како посебна ужина или како компонента за еден сендвич.

Опција со коњак

Треба да се нагласи дека технологијата на изработка на ова месо е прилично едноставна, но тоа трае релативно долго време. Значи, вие треба да акции на не само на потребни производи, но исто така и трпение. Со цел да се имаат испадна вкусни и вкусна basturma пилешки гради, имате во кујната мора да има:

• Педесет милилитри ракија.
• Неколку pinches на пиперка.
• Двесте и педесет грама пилешки гради.
• Една лажичка црн бибер и шеќер.
• Два грама мешавина на зачини за месо.
• Лажичка црн пипер грашок.
• Пет грама сол.
• Неколку pinches смрадлика.
• Еден грам црвена пиперка.

Покрај тоа, ќе имате при рака треба да биде остар нож, печатот, густа кабелот за ликвидација, сечење одбор и чиста газа.

Опис на процесот

Во соодветен сад, се комбинираат сите од горенаведените зачини и ракија. Сите темелно се меша да се добие кремаста маса и да се исчисти настрана.

Пилешки гради се мијат со ладна вода и ги избриша со хартиени крпи. После тоа, внимателно обезкостено месо од сите страни во мешавина на зачини и алкохол, се става во сад и оставете го во фрижидер под притисок.

Два дена подоцна маринирани филе измие од зачини, obsushivayut и се фаќа на сите страни со мешавина на пиперки. Потоа ставете го во неколку слоеви на чиста газа, така што не постојат празнини, и врзани исклучите кабелот. Сушени пилешки иднина basturma дома на балкон или во добро проветрени простори. Неколку недели подоцна деликатес може да се ставаат на маса.

Опција со пиперка

Готви на рецепти мезе ќе биде одлична алтернатива за шопинг колбас. Во својата структура нема штетни состојки, бои и конзерванси. Тоа е зошто тоа може да се даде дури и на децата. Со цел да се имаат испадна вкусни и вкусна пилешка basturma потреба да се резервира однапред сите потребни производи. Бидете сигурни да проверите дали имате при рака:

• Еден и пол лажици сув црвен пипер.
• Шест сто грама пилешки гради.
• А лажица шеќер и суво мајчина душица.
• Сто грама груб морска сол.
• Лажичка лута пиперка.

Од basturma пилешки гради е добро натопени со зачини, нивниот состав може да биде изменета во согласност со личните преференци на готвач и неговото семејство.

Се претвори-базирани технологија

Претходно измиени и исчистени од масти и месо филмови на сите страни нанесуваат со мешавина на морска сол и шеќер. Тоа беше тогаш става во сад, покриена со фолија и се става на полица на ладилникот.

По два дена го отстранил градите и натопени за три часа, се менува водата периодично. Оваа е да се осигура дека во иднина пилешко basturma прочистени од вишокот на сол. После тоа, месото се отстранети и внимателно obsushivayut со хартиени крпи. Тогаш тоа е посеан со зачини, завиткани во чиста газа и врзани со конец. Тоа е многу важно да не заборавиме да се направи јамка за која може да се закачи за да се исуши понатаму.

Vyalyat месо во засенчени место, каде што има нацрти. Ова може да се направи на балконот или моќен добро функционирање на аспираторот. По околу пет до осум дена basturma пилешко ќе биде подготвен за употреба. Колку подолго vyalitsya месо, толку потешко станува. Исечете подготвени деликатес многу остар нож.

Опција во рерна

Овој рецепт ќе стане вистински Божји дар за оние кои не сакаат да се чека премногу долго, додека provyalitsya месо. Тој е добар во тоа што е можно брзо да се готви вкусна и вкусна деликатес. За да направите вашиот basturma пилешки гради дома во време да се удри на трпезариска маса, треба да ги унапредат падот на сите потребни производи. Во овој случај, вашата кујна мора да бидат присутни:

• Пиење три чаши вода.
• Осумстотини грама свежи пилешки гради.
• Две полни лажици шеќер, сол, мед и маслиново масло.
• Пар на ловор.
• На целата лажица соја сос и црвен пипер.
• Две или три чешниња лук.

За да направите вашиот пилешко basturma стекнати тенки необичен вкус и арома, во горната листа, пожелно е да се направи една лажица соја сос.

низа на активности

Прво на сите, треба да се подготви вашата маринадата. За таа цел во сад со вода се раствора бибер, шеќер и сол. со него е додаден и пред lavrushku не се мијат месо. Потоа капацитет испратени на денот во фрижидер. На идните basturma пилешко, е подготвена дома, не се апсорбира ваше вкусови, садови покриени со пластична фолија.

Дваесет и четири часа подоцна на дојката е отстранета од маринадата, мијат темелно со студена вода од чешма и ги избриша сува со хартиени крпи. После тоа се обложени со глазура направени од земјата лук, бибер, црвен пипер, соја сос, маслиново масло и мед, и издвои на страна.

По две или три часа маринирано месо рана во ролна, нишка врзана цврсто, и се става во текот на ноќта во фрижидер. Утрото на ширењето на неговата печење послужавник, на дното на кои се наредени со фолија и го испрати во рерна. Печени пилешки гради иднината basturma дома со сто и шеесет степени. По четириесет минути, беше отстранета од печката, напои формирана сок и рециклира. Температурата се зголеми на 180 ⁰ C и продолжи да се пече додека целосно готви.