Што е Васаби - Дефиниција

Јапонски кујна одамна е за многу стана речиси секојдневно. Некои луѓе не може да се замисли еден ден без најмалку еден оброк во стилот на земјата на Рајзинг Сонцето Сепак, дури и ако не сте љубител на оваа кујна, но, како топла и зачинета, веројатно сте се сретнал со јапонската зачини и знам што Васаби.

Нашето разбирање на Леќата

Како и многу други егзотични концепти, постојат многу заблуди. Некако, на прашањето "што е Васаби" прифатена одговор: јапонски зелен рен. Можеби е така тоа влијае на нашата смисла за хумор, можеби, луѓето искрено грешка. Како и да е, автентични растенијата од кои тоа е многу лут сос, од гледна точка на ботаниката на припаѓа на семејството на зелка. Во исто време дома се користи како многу како имаме сенф, и има навистина отровни зелени. А карактеристична црта на фабриката е фактот дека расте исклучиво во Јапонија.

Каде на вистински Васаби? Обидите да се посветам

Локус на изворниот код е главниот недостаток на Леќата. параметри на климата на растенијата многу комплексно: температурата не смее да падне под 10, и повеќе од 17 степени Целзиусови. Во овој случај, земјата би требало да биде многу влажна, но не затоа што на редовни врнежи (како опција - наводнување), и благодарение на планинските извори. Резултати: зачин се толку скапи, која се користи во својата природна форма може да биде само дома.

Знаејќи го она што Васаби и како ова растение не е на располагање, љубители на јапонската кујна направени повторените обиди да се расте во стаклена градина. Внимателно следење на температурата и со љубов се грижат за растенијата, тие се постигне многу добри резултати - и ова Леќата е значително поевтино. Сепак Rodnikovoye со лозарите топла вода храна, градинари обезбеди природно не може. Ова е причината зошто на познавачите, кои знаат точно што Васаби, тврдат дека се одгледува фабриката не е целосно во согласност со оригиналниот вкус.

Она што се нуди во ресторани?

Она што е во прилог на суши и ролни Јапонски ресторани, снек баровите и кафулињата во Русија - слабо сличност на овој Леќата. Тој е направен од состав кој вклучува Васаби во прав (тоа е Васаби-daikon) и токсични зелена боја. Во случаи кога релаксирана вкус, се додава на смесата, чудно е доволно, сенф. Леќата добиени на тој начин е многу блиску до Васаби, но за човек кој не го пробате во оригинал.

Што можете да направите сами?

Реализација на она Васаби не е тешко да се заклучи дека оваа Леќата може да се направи дома. Особено убаво е решение за оние кои веќе се адаптирани во вашата кујна да готви суши, и ги најде повеќе вкусни од оние кои се служи во близина на јапонски ресторан. Толку пријатно дека рецептот Васаби не е комплицирано, и единствениот можен тежина - го купите во прав. И квалитет! Desirably, додавање на мелени корен од наведеното растение, пченкарно брашно и сува сенф тоа не е премногу голем број на дополнителни состојки.

Садови наменети за готвење сос треба да се мали и по можност транспарентна - така ќе го следи густината на разбранува маса. Се става во сад Васаби во прав треба да биде малку - голем број се уште не се да се јаде во исто време. Вода (чиста, без гас, тоа е подобро варени) додаден dropwise, и смесата се меша постојано. Типично, сооднос во прав: вода е 2: 3, но ако Васаби влажна, течност ќе треба помалку. Кога конзистентноста на Леќата ќе личат на меки пластични глина, водата е доволно. претерувајте - премногу течност Леќата ќе треба да додадете во прав, Васаби лево "за подоцна", а тоа беше вкусно свежо подготвен.