Лосос на скара: Готвење тајни

Бифтек - збор потекнува од англискиот "стек", што е "парче". Во оригиналот, тоа е парче намали само убиени на животните, се испреплетуваат со жито и пржени на скара во текот на јаглен или отворен оган. Денес, меѓутоа, овој метод на сечење и готвење не се однесува само на месо, риба, но обично се големи. Така, обидете се да дознаам не само како правилно да го одберете, намали, но исто така и како да се готви вкусна бифтек лосос на скара.

избор на риби

Се разбира, во денешниот риба оддел супермаркети продаде готови за zazharki риба стекови, но тие може да се сече со долго време, што доведува до сувост на готовиот сад. Тоа готви лосос на скара испадна сочни, подобро издлаби целиот труп себе. За да го направите ова, одберете риба (по можност со големи димензии), и тоа треба да се олади, но во секој случај, не замрзнат.

Подгответе стекови

Значи, кога се вративме дома, лосос мора да се чистат, стомакот, отстранување на главата, опашката перка. Патем, таа може да се користи за да се направи вкусна супа. Користејќи тенки риба нож, се сече на труп во стек дебелина од 2-2,5 см. Темелно да се измие со ладна вода и сува со хартиени крпи. Тогаш може да се почне со подготовка на јадења.

Избор на зачини

Готвење јадење како лосос на скара, треба да се запамети во врска со точноста на избор на зачини. Не користете зачини со силна, лут мирис, така што нема да се прекине вистински вкус и мирис. Тоа е исто така погоден ароматични билки, бидејќи печење тие ќе изгори и да додадете на сад горчливо. Најдобро одговара светлина зачини како земјата црн или бел бибер. Покрај тоа, таа мешавини совршено со црвена риба, агруми (лимон и вар).

Лосос на скара. Рецепт за сослушување

состојки:

• стек три лосос;
• половина лимон;
• еден вар;
• две лажици маслиново масло;
• Две лажици соја сос;
• сол;
• мелен бел бибер.

мариноване

Процесот на подготовка на јадења како што се лосос на скара, со маринадата. За да го направите ова, од половина лимон и вар за да стискаш на сок. Додајте го маслиновото масло и соја сос и бибер по вкус. Ако сакате, марината може да биде малку сол, но тоа треба да го направи тоа внимателно, бидејќи соја сос е веќе даде доволно соленоста. Стекови да се стави во еден длабок сад, истурете ја маринадата и се промешува нежно рацете да се еднакво дистрибуирате сос на парчиња риба. Половина час на собна температура ќе бидат доволни за мариноване лосос.

Zazharivanie

Маринирани стек да се стави на решетката, поставете го на скара со топла јаглен однапред. Лосос на скара се подготвува за долго, 10-12 минути од секоја страна до златниот Браун вкусни.

Добредојдовте на маса!

Завршени стекови служи со послужавник на свежи сезонски зеленчук и печени компири. Патем, тоа е совршен како гарнир и варен во фолија во текот на јаглен замрзнат зеленчук: боранија, брокула, карфиол, бриселско зелје, или мешавина, како што се Мексико.