Краставица: состав и корисни својства

Краставица е претставник на семејството на тиква. Стеблото на таквата фабрика варира во големина од 1 до 2 метри. Краставица има посебни антени, со кои е прицврстена на земја или друга поддршка. Цветовите се мали, жолти. Во храната, најчесто не се користи зрело, зелено овошје, но има љубовници и зрели краставици. Тоа, како по правило, има голема големина и карактеристична жолта боја. Краставиците почнале да јадат пред повеќе од 6000 години. Родното место на оваа култура е Индија. Таму краставици растат на дрва, во шумата, како и циповите.

Во нашиот век почнаа да се прикажуваат различни хибридни сорти краставици. Имаше видови кои растат како грмушки. Некои од новите сорти немаат семиња.

Сорти на краставици

Разновидните краставици се поделени на:

• Солени - имаат темно зелена боја и црни шилци. Кожата на овие видови е повеќе густа.
• Салата - како краставици се мазни на допир, кожата е помека. Краставица има сладок вкус без горчина.
• Зима - овие сорти зрели за долго време. Боја може да биде која било. Должината на ваквите краставици варира од 15 до 35 сантиметри. Во зима, по правило, попопуларни се големи, мазни сорти со бели боцки.
• Лето - овие сорти имаат помала големина од зимските. Обично тие растат 6-20 сантиметри. Таквите краставици зреат побрзо и имаат подобри вкусови.
• Бубачки се многу популарни видови на краставици. Се одликува со висока фертилност - на една гранка се формираат околу 8 јајници. Ваквите сорти, како по правило, имаат овошни геркини. Многу добро за мариноване.
• Сенка-толерантни - често е подобро да се засадат летни краставици на сончев печ, исклучок е даден вид кој се чувствува одлично во сенката.
• Рано зреење - овој вид е погоден за оние кои сакаат да жетват што е можно побрзо. Во просек, овој краставица зрее 45 до 50 дена.
• Со долг период на созревање - периодот на зреење на овој краставица е повеќе од 50 дена. Тие имаат одлични вкусови.
• Ладно отпорен - многу скромен вид краставица. Пренесува различни температурни флуктуации. Отпорен на суша.
• Пчелно загадено - со цел да се собере најдобрата жетва, заедно со вообичаените семиња да се сечат дупки, тогаш опрашувањето преку инсекти ќе биде поквалитетно и, според тоа, ќе има богата култура.
• Партенокарпик - овој тип краставица е најпогоден за одгледување во оранжерии, иако може да се одгледува на кревети. Ваквата фабрика не бара опрашување со пчели.

Хемиски состав и хранлива вредност на краставица

Хемискиот состав на свеж краставица е доста богат. Овој производ се смета за исклучително корисен за човечкото тело. Во краставицата има каротин и витамини:

• Б ₁ ;
• Б ₂ ;
• Б ₉ (фолна киселина)
• C.

Исто така, плодовите се богати со следните елементи во трагови:

• Железо;
• Фосфор;
• Калиум
• Натриум;
• Манган;
• Хлор;
• Хром;
• Бакар;
• Цинк;
• Јод;
• Сребрена.

Во кора од ова овошје има многу влакна. Составот на краставица може да варира во зависност од местото на раст и почвата.

Нутритивна вредност на свеж краставица на 100 грама:

• Протеини - 0,8 g;
• Масти - 0,1 g;
• Јаглехидрати - 2,5 g;
• Енергетската вредност е 14 kcal.

Корисни својства

Ова овошје може безбедно да се припише на исхраната. Многу луѓе сакаат краставици. Составот и хранливата вредност на овој производ се идеални за оние кои сакаат да изгубат телесната тежина. Со помош на краставица ова може да се направи лесно. Тоа може да се најде во различни диети. Составот на краставица е речиси една вода - 95-98%. Останатите 2-5 проценти окупираат корисни супстанции. Краставица позитивно влијае на човечкото тело:

• Го намалува ризикот од камења во бубрезите и црниот дроб.
• Поволно влијае на срцето и крвните садови.
• Ја подобрува тироидната жлезда.
• Има лаксативно дејство.
• Го намалува едемот поради фактот што може да го отстрани вишокот течност од телото.
• Малку го намалува крвниот притисок.
• Краставица семе, може да се исчисти телото на холестерол.
• Има подмладување ефект.
• Ја подобрува бојата на кожата и го одржува во тон.
• Поволно влијае на здравјето на забите и непцата.
• Има лесен аналгетски ефект.
• Во народната медицина се користи како лек за хронична кашлица.

Контраиндикации

И покрај неговите корисни квалитети, овој производ сеуште има контраиндикации. На кого е краставицата контраиндицирана? Составот на производот е таков што, пред се, дејствува како моќно чистење. Ова е контраиндицирано за луѓето:

• Со ренална инсуфициенција.
• Со акутен хепатитис.
• Со егзацербација на гастритис, колитис.
• При дисцензии желчевиводувачки методи при егзацербација.

Кога индивидуална нетолеранција е исто така контраиндицирана краставица. Хемискиот состав на овој производ може да предизвика алергиски реакции.

Јадења од краставици и конзервација

Подготовката обично користи свежо овошје. Термички третман, без задржување, ретко се користи. Краставици прават салати, на пример, винегрет или оливер. Тие само го ставаат на масата во облик на сечење. Солени краставици се додаваат во некои супи, на пример, расолник. Иако постојат некои рецепти во кои плодовите се пржени, варени, печени. Вкусот на ваквите јадења е специфичен. Покрај тоа, термичкиот третман ги уништува повеќето хранливи материи. Зачувува краставици според различни рецепти. Тие се:

• Маринирани - готви со топла саламура.
• Солени - за подготовка на овој тип краставици се користи ладен метод на мариноване.
• Свежо солени - како кисела, истури топла саламура. Најбрз начин.

Дали е можно да се направи краставица за деца

Многу деца многу го сакаат овој производ. Хемискиот состав на краставицата е многу корисен за растечкиот организам. Се смета за еден од најбезбедните за бебешка храна. Сепак, за да може крадецот да има корист на детето, неопходно е да се придржуваат до едноставни правила:

• Купи краставици само во висока сезона. Зимските или премногу раните сорти, како по правило, содржат хемиски адитиви.
• Пред употреба треба да се измијат и да се излупат. Обично тоа ги содржи повеќето од хемикалиите кои го сочинуваат краставицата.
• Подобро е да не се купуваат премногу убави плодови од иста големина. Ова е исто така знак за додавање на хемикалии во почвата, каде што израснал во краставица.

Хемискиот состав на овој производ може да предизвика алергиски реакции кај децата. Покрај тоа, краставицата е контраиндицирана кај деца:

• Со индивидуална конгенитална нетолеранција.
• Со алергија на полен.
• Со болести на гастроинтестиналниот тракт.