Кисели краставички

Класичен бесмртен! не е тоа? И ова не се однесува само на уметноста, но и на главните компоненти на нашата маса за јадење. И ова: компир, свинско месо и, се разбира, кисели краставички. Вториот не се само омилен третираат повеќето луѓе во нашата земја, но исто така омилен оброк на вотка.

Сега сезона мариноване краставици во полн замав, па ние би сакале да го споделам со вас некои рецепти за нивната подготовка. И дури и ако не сте имале посебна љубов за набавка на кисели краставички за зима, по читањето на нашиот рецепт вие дефинитивно ќе сакате да ги пробате.

Ние сите знаеме дека кисели краставички колку што е можно да се држиме со нивните повеќето вредни витамини и хранливи материи. Ова ни со знаење на предметот, рече дури и нашите баби и дедовци. И дека посебен вкус на нивниот вкус дава обичните малолактичната ферментација. За да се оваа ферментација се најуспешните ќе треба да ги користите шеќер се најде во овошје. Тоа е, за краставици ферментира треба да биде шеќер.

Ние не смееме да заборавиме за уште еден клучен за успешен ферментација - оптимална температура која не смее да надмине (или да бидат помалку од) 15-22 ° C. Впрочем, ако температурата е над - вкусот на краставици значително се влоши (тие се меки и нема да биде толку свежи), и ако тоа е под - ќе го забави процесот на ферментација.

Салата од краставици првично подготвен во кади и дрвени буриња - класичен садови за мариноване - но денес како јадења на фармата се само многу малку. Ние не се обврзуваат да го оспори фактот дека во овие контејнери краставици добиени заслужуваат највисоки пофалби. Сепак, ние се обврзуваат да се докаже на вас, кои зеленчукот подготвена со следниве рецепт во конвенционалната храна контејнери, не е полошо од класичен кисели краставици и руменило за нив пред гости или членови на семејството не треба да се. Покрај тоа, краставици, варен на рецепт, ќе ве молам сите.

Салата од краставици во шише три литар.

За овој рецепт бараат свежи краставици, анасон неколку гранки, чили пиперка, рен лист и еден пар на листови рибизла.

На дното на шишето со три-литарски треба да се стави една гранка од копра, рен лист, чили пиперка, како сакате, и неколку рибизла лисја, а потоа треба да се пополни тегла краставици. Задник во краставици desirably намали, така што протокот на забрзување на процесот на ферментација.

Сега треба да се подготви саламура: пет лажици сол со слајд мора внимателно да чукнам од три литри ладна вода. Саламура за краставици подготвени. Сега се подготвени да се прелива саламура краставици, ставете гранче копар, рен лист и затворете го садот со капак најлон. Банките со краставици треба да се стави на топло место (не во сонцето) буквално за 2-3 дена. Сето ова време, шишето треба да се претвори неколку пати на ден на процесот на ферментација повеќе униформа.

Штом тие се подготвени (и тоа е лесно да се провери со отворање на капакот и лично вкуси парче краставици), може да имате две опции за понатамошна постапка. Салата од краставици, покриени со најлон покритие, можете едноставно да ги испратите на подрумот и безбедно да се чуваат до пролет (или постепено). Ако не имате подрумот - тогаш краставици треба да ги заостри како што следува.

Brines на конзерви мора да се испразни во тава и да ја доведе до вриење. Во тоа време, на вообичаениот краставици се посипува врела вода, се готви во однапред и се остава 15 минути, не повеќе. Потоа, врела вода треба да се исцеди од тегли и се прелива саламура на вриење во тегли и завртка. Сите шишиња краставички треба да ги заврши ќебе и да го оставам се додека не се сосема да се излади. Во овој вид на кисели краставички може да се чуваат и во топла стан.

Како што можете да видите, кисели краставички - процес апсолутно не е комплицирано, но резултатот јасно да ве задоволи. Таквите краставици ќе биде подеднакво соодветни и добро секаде - како закуска со вотка и пире од компири, и како состојка Оливие.

Бон appetit!