Камбала: како да се готви риба правилно

Камбала или како што се нарекува, единствен - риба од семејството на flatfish, кој се наоѓа во северниот дел на Атлантскиот Океан и Тихиот Океан. Покрај тоа, се верува дека северниот дел на "живо" камбала, толку повеќе ценети месо од риба за посебен вкус и хранливи својства. Во оваа статија јас ќе се зборува за она што е ценет камбала, како да се готви правилно. Впрочем, постојат многу рецепти за овој тендер и вкусна риба.

Она што ние го цениме камбала месо

Камбала - доволно мрсна риба, месо, таа е богата со елементи во трагови како важно како и калиум, магнезиум, селен и фосфор, витамини Д, Б, Е. Овие супстанции се заштити телото од слободните радикали. Ова во голема мера го намалува ризикот од малигни тумори. Селенот се наоѓаат во месото камбала microdozes, која се одржува во добра работна состојба на нашите црниот дроб. Но, повеќето од месо камбала е ценет за неговата висока содржина на омега-3 масни киселини. Овие соединенија имаат благотворно влијание врз кардиоваскуларниот систем, со спречување на згрутчување на крвта и го намалува ризикот од аритмија. Тоа е толку корисна риба - камбала. Како да се готви правилно, тоа ќе се дискутира подолу.

Камбала печени во рерна

Еве неколку оригинални рецепти камбала. Камбала, печка печен со зеленчук - многу вкусна антена која е погодна како одличен избор за појадок или главно јадење за ручек. Значи готвење камбала. Да ги преземе следниве производи:

- риба камбала - 500 g;.

- моркови - 2 парчиња;.

- тиквички (тиквички подобро) - 1 ЕЕЗ;.

- сол;

- растително масло - малку;

- маслиново масло - 30 g;.

- земјата црн пипер - краен случај;

- соја сос - половина кафена лажичка;

- лимон - ¼ на парчиња.

Камбала изми, се сече на парчиња од околу 2-3 cm дебелина, сол и бибер, ситен дожд со маслиново масло, ставете во тава со ниски страни и го стави во рерна. Се пече јадење S на 170 за 30 минути. Додека се подготвува камбала, тиквички и моркови се исецка стапови, а потоа моркови пржете во растително масло за околу 3 минути, додадете тиквички и СРЈ за уште 3 минути. Стави зеленчук во сад, зачинете со соја сос и вкус на маслиново масло, се меша добро. Риба и зеленчук се ставаат на маса, гарнирани со парче лимон.

Калкан во бело вино

И, може да се стави надвор од риба во вино. Калкан во вино - оброк од менито на ресторанот. Тоа е можно да се подготват за празникот маса во форма на топли јадења. Значи, braised камбала - како да се направи тоа во бело вино? Ова ќе бара следново:

- камбала - 2 трупот;

- стопен путер - 4 лажици;

- Кромид - 1 компјутер;.

- било бело трпезно вино - ¼ од стакло;

- сол - да вкус;

- јајце - 1 компјутер,.

- крем - 2 лажици;

- мајонез.

труп миење камбала и чисти, кора и се исецка на кромид, репка, го стави во тава, додадете половина на нормите на путер. Врвот со камбала, бибер и сол. Прелива вино во тавата, а една четвртина чаша вода, сето тоа се покријат, а потоа донесе до вриење. По врие врие 10 минути под капакот на умерена топлина. После тоа, отстранување на риба од тавата и место на сад за печење, истурете го сосот и ставете во рерна за печење. Откако пече риба - садот е подготвена, може да се извади и се ставаат на маса. За гарнитури може да се готви компири и друг зеленчук.

Крем сос за печење камбала

Овој сос е најдобро одговара за печење риба камбала. Како да се готви правилно? Треба да се меша со мајонез и жолчка од јајце, се става во тава, додадете малку путер и се меша темелно. Зачинете со сол и додадете шлаг. Сосот не се вари!

Дали ви се допаѓа печени камбала? Па, одлично! Тоа е вкусна и тендер риба, готви тоа лесно. Но, се сеќавам дека се е добро во умерени количини. Не се премногу се занесуваат со оваа риба, затоа што неговото месо е многу масти. Тоа е зошто тоа мора внимателно да се користи за луѓе кои имаат проблеми со дигестивниот тракт, и тоа е апсолутно пожелно - луѓе кои се опорави од хепатитис.