Како сол скршнува (Val) дома

По поројниот дожд во текот на летото и почетокот на есента во шумата, можете да се соберат голем број на печурки. Еден од најчестите во умерените ширини се сметаат за Валоа (тие gobies). По култура е ожнеана, се поставува прашањето за тоа како најдобро да го направи тоа. Кога станува збор за вратило, тие се најчесто солени за зима. А тука се и неколку рецепти за тоа како да го нагриза gobies. Без оглед на изборот да го направите тоа е да се јасно следејќи ги инструкциите за да се добие не само вкусни, но исто така и безбедна за здрави закуски. Навистина, во многу свежи печурки (и вратило не е исклучок) содржат отровни материи.

Како да го нагриза gobies

Одвои топла и ладна методи препроцесирачка вратило. Неопходно е да се ослободи од своите инхерентни горчина. Затоа, пред сол скршнува, треба да се направи една од следниве постапки.

На ладно третман - жива. Во старите денови тој се обидел да го направи во вода. Односно печурки беа поставени во кошница и се става во тек на неколку дена. Вода поминува низ дупката, постојано се избелени печурки, ослободувајќи ги од горчлив сок. Се разбира, во таков начин што е сега ретко се користи. Типично, печурки се ставаат во голем сад, истурете вода и се остава за 5 дена, периодично се менува. Ова може да се направи 1-2 пати на ден.

Топла работа. Пред солење телиња, тие само се готви за 30 минути. Во овој случај, сите горчина во водата, и вратило ќе биде подготвен за понатамошна обработка, како и со нив да се исцеди вишокот течност.

Како сол на телиња - рецепт за зима

Откако помина вратило примарна преработка може да продолжи со подготовките за зима складирање. Прво, ние треба да се дефинираат кондензатор. Идеален - дрвена барел. Тоа се вклопува многу печурки, и тие ќе бидат таму и да се чуваат за долго време. Сепак, ваквите садови не се воопшто. Затоа, тоа е можно да го замени емајлиран сад со соодветна големина или стаклени тегли.

Јадења треба да се мијат добро. Барут однапред полни со вода и пареа со смрека гранки. Тогаш започнува да се шири редови на печурки, попрскувајќи ги со сол (1 лажица по килограм на Вал), пиперка и ловоров лист.

Gobies да ги споделите со сок, тие треба да се стави под притисок. За барел или тава јарем може да биде неколку камења поставени на тркалезна таблета. Ако вратило поставени на банките, тие можат едноставно притиснете надолу со рака и да се пополни на врвот листови од рен и црна рибизла.

Јадењето солени печурки

Еден месец подоцна, печурките можат да се собираат, се мијат со вода од чешма и да јадат. Најчесто се користи како стартер, фрлаат зеленчук попрскувајќи мали и chives. Може да се направи салата, наместо на ставање кисела печурки кисела вратило. Излегува вкусна. Ако печурки се премногу солена, тие се натопени за еден час во ладна вода.

Оние кои не знаат како да го нагриза телиња, и никогаш не се вклучени во сличен начин на работното парче, можете да почнете со мала количина (на пример, со една банка). Ако резултатот е веројатно да се жали до следното лето тоа го прави смисла да се повторува со повеќе импресивна сума.