Coulibiac - ова ... Најдобри рецепти, готвење совети

Coulibiac - тоа е голема пита правоаголна или квадратна форма, многу популарна во Руската кујна. Ние нудиме се нурнува во историјата за создавањето на ова јадење и се опише неколку опции за правење на тоа.

А малку на историјата и современоста

Името на овој традиционален торта е формирана од зборовите "kulebyachit". Во Стариот руската тоа значи "направено со рака". Што се употребата на традиционалните додатоци зеленчук, јајца, риба, печурки, каша, месо од различни видови и нивни комбинации, како и овошје и џем.

На почетокот на минатиот век, во Москва беше најпопуларниот мулти-слој kulyabyaka. Со цел да се избегне мешање на нивото на наполнетост се положи свежо палачинки. Пита добива многу висока, време на готвење, скапи и големи хранат за празникот на многу големи прилики. Но, ова јадење може да се хранат голем број на луѓе.

Во модерните Kulebyaka готвење - тоа некомплицирано отворен или затворен пита, има еден или два вида на полнење. Ова јадење е доволно секојдневно. Ние ви нудиме неколку опции за додатоци.

Тесто рецепт за правење пита

За да започнете, се фокусира на тоа како да се готви добар квасец тесто за пита. Неопходно е да се кваси, четири чаши брашно и се меша со малку сол. Разредете педесет грама квасец во 0,5 литри топла вода (или млеко), додавајќи голема лажица шеќер. По дигање, сунѓер и малку растително масло да се прелива во брашно и месете го тестото за шест - осум минути. Тоа треба да биде многу еластични.

Покријте го тестото и го испрати во топлината четириесет минути. Следна obmyat и нека оди повторно. Сега можете да се готви.

Рецепт пита со зелка и јајце

Предложените рецепт Излегува вкусна и прилично едноставен сад. Да го готви што треба да се направи тесто однапред. И покрај тоа што ќе се пристапи, да се полнат. Уништите зелка (петстотини грама) и варете додека не омекне, но не кашеста состојба. Во тоа време, се вари три јајца, кора и се исецка ситно. Се меша со сецкани зелени кромид училиште. Поделете го тестото на два нееднакви дела. Од помала ролна правоаголни или овални и формирање промена во форма. Понатаму се дистрибуираат на полнење и покривање на вториот слој на тесто. Работ заедно, ги красат секој детали на тестот.

Coulibiac со зелка и јајца мора да легне за пешкир и искачување. Следно, масло од јајце, се кама мали дупки на целата површина и се пече. Пита ќе биде многу вкусна како топли или ладни.

Рецепт пита со месо и компири

За неговата подготовка можете да го користите остатоци од пире од компири. Направи било кој од мелено месо, се меша со сецкан кромид, сол и омилени Леќата. СРЈ до состојба на подготвеност, се излади и додадете сецкан магдонос. Измешајте ги сите кутии. Во валани слој тесто дистрибуира компири со месо, поаѓајќи од рабовите на две или три сантиметри. Следна, нежно почнат да го промовираме.

Како резултат на ролна цвест стави на печење, маст тепани жолчка од јајце и печете на 180 в.

Рецепт славенички пита

За да се подготви торта мора да се вари фунта на компир кора, ја чисти и мелење прстени просечна дебелина. Двесте грама на различни видови на месо (пилешко, говедско и свинско месо) се вари додека не се подготвени на државата, се сече на средни коцки и пржете со кромид, додадете малку супа на крајот. Расукајте го тестото и ставете го во одлична форма. Прелива преку тоа малку масло, направи големи браници, се шири рамномерно компири, месо и домати парчиња. На површината може да се затвори делови од тестот, или да се остави отворена и смазва густата јајце. Coulibiac со месо и компири Тоа ќе биде подготвен за околу четириесет минути.

Ова јадење може да биде голем за празничната маса, бидејќи тоа е многу убава.

Kulebyaka риба со компир

За да се подготви торта се препорачува да се земе два различни видови на риби, од кои еден мора да биде доволно храбар. На пример, свеж лосос. Прво, треба да се исецка на кромид и решетки голем морков. Overcook зеленчук зачини и го постави настрана. Сварете 200 грама бело и црвено риба. Изберете ги сите коски, се исецка со вилушка и се меша со пржени. Варени компир кора и грубо решетки. Расукајте го тестото во долга формирање. Топ еднакво дистрибуирате компири, малку сол и додадете сол, а потоа - на риба, бидете сигурни дека го со сол и црн пипер. Нежно се тркалаат на предобликот во ролна. Стави рамо торта цвест надолу, четка со мешавина на млеко и жолчка од јајце. Се пече како и обично. Излегува многу вкусна риба и чипс Kulebyaka.

Рецептот може да биде изменета со додавање на кутии малку чорба од грашок и брокула.

готвење Совети

Со цел да се поднесе квалитет оброк, се препорачува да се земат предвид неколку препораки.

Прво, ние мора да се запамети дека вкусни Kulebyaka - торта со сочни пополнување. Поради тоа е препорачливо да не скара. Тоа мора да се додаде во финалето супа мешање. Полнењето може да биде малку каша, но тоа не се шири.

Второ, подготовката на мулти-слој пита се препорачува да се користи еден стар и докажан метод. Секој нов капак пополнување слој на масни палачинки. Ова ќе го спречи мешање на слоевите и нивната прекумерна сувост.

Трето, тоа не е препорачливо да се користи суровини и состојки во полнење. Неопходно е да се спроведе иницијална термички третман на производи. Ова ќе ви овозможи тестото да се зголеми, скара, да стане лесен и нежни.

Четврто, да се спаси на готовиот сад вкусен и свеж, да ја неопходно, покриен со нето и дебел пешкир.

Петто, топла пита препорачува подмачкува дебел слој на путер. Оваа техника во готовиот сад ќе биде убава боја лак и натопени тесто кремаст вкус. Оставете го колачот под дебел пешкир за дваесет минути, а потоа се сече на парчиња и се сервира.

Sixthly, често се користи во изработка на лиснато тесто пита. Садот се испоставува вкусни. Но, тоа не е пита како треба да се применуваат традиционален рецепт квасец тесто.

Седмо, во затворен пита пред печење секогаш мора да се направи со skewers или plug мали дупки во текот на целата површина. Преку нив, вишокот на пареа и, соодветно, влага ќе излезе без деформирање на производот.

Осмо, во традиционалниот руски рецепт, големо внимание беше посветено на декорација на готовиот колач. Се препорачува да се направи на површината на различни форми (цвеќиња, плетенки, лисја, птици, итн).

Историски гледано, така што Kulebyaka - е крстот меѓу ужина и "втора". Затоа срдечна торта и поединечно, а и на проектот и, како леб супа, супи, Salsola.