Како да се направи мајонез дома? едноставни рецепти

Холидеј кујна е незамисливо без мајонез сос. Традиционалните "Оливие" и "Херинг под крзнено палто", печено месо и риба, салати со свежи, сезонски зеленчук, па дури и трендовски суши - повеќето современи јадења, кои се популарни во нашата земја, го содржи во својот состав. Се разбира, најлесниот начин да излезат и да се купи овој сос. За среќа, производителите нудат огромен спектар на видови и fasovok: од буџетот целофан пакети на скапи видови на стаклени тегли од сите големини. Но ... Некој запира висока содржина на масти на некој затруени со присуство на сите видови на E-компоненти и модифициран скроб во составот.

И некој само во екот на подготовките за гала вечера не се имаат неколку лажици мајонез! Тоа нема да биде толку добра домаќинка да се запре готвење и да се кандидира, бидејќи од неа во продавницата. А што потоа? Направете мајонез дома - тоа е лесно и брзо. Особено, на производи за тоа е речиси секогаш при рака.

Домашна мајонез - главни типови и нивните карактеристики

Прашањето за тоа како да се направи мајонез дома, покренати од страна на многу домаќинки. И некој одамна се пресели во сос од сопствено производство, најдете вашиот омилен рецепт, научил некои трикови. Опциите всушност се поставени. Постојат повеќе трудоинтензивни, и таму е прилично едноставна. Сепак, нивната главна разлика е во изборот на компонента емулгатор, или, да го оставиме, едноставно, главната состојка. Во оваа улога може да послужи јајце, млеко или скроб.

Јајце мајонез - класичен сос.

Кога готвење, можете да додадете сенф. Потоа да се класичен "Прованс". Тој има дебели, хомогена структура, карактеристична жолта боја и богат вкус. Можете да го користите да се пре-marinating месо и риба, да се подмачкува на стекови пред печење, да додадете на било салата, се служи со пржени јајца, солени јадења.

Врз основа на тоа може да се готви многу сосови, тоа е само за да додадете некои зачини, зачини, зеленчук. дополнување со ситно сецкан кисела краставица и кромид може да бидат подготвени верзија на забен камен сос. И ако го притисне во лук и посипете ги со копар и магдонос, ќе добиете убава "Село сос", кои можат да се однесуваат на печени компири, пржено месо, пити.

Како да се направи мајонез дома? Во тегла половина литар истурете 250 g на нафта, се скрши едно јајце, додадете половина лажичка сол, шеќер, сенф и сок од лимон. Покријте го садот блендер, размахване една минута. Готово!

Млеко мајонез - лесна и нежна.

Нејзиниот вкус е поблиску до бели, а конзистентност не е дебела како онаа на јајце. Вкусот млеко мајонез неутрални. Затоа, тој е добро прилагодени за јадења, каде што сакате да се нагласи вкус на главната состојка, и не го прекинеш. Можете да го користите во источна кујна, да додадете на супи.

Како да се направи мајонез блендер? Тегла истурете чаша путер и половина чаша ладно млеко. Додадете сол и шеќер, нежно се прелива нецелосни лажичка оцет, така што тој влезе во масло, но не и во млеко. Нурнете блендер и се вклопуваат на голема брзина за еден и пол минути.

Скроб мајонез - за диета и постот

Погодна за оние кои се на диета или постот стапчиња. Таа има ниска содржина на масти и калории, не содржи производи од животинско потекло. Вкусот не се изразува јасно, просечната густина. Но, нејзината боја е лоша. Скроб тоа му дава на сивата нијанса. Затоа најдобро е да додадете сос во светли салати.

Неколку зборови за тоа како да се направи се мајонез. 2 полни лажици компиров скроб бари на пареа топла вода. Стави на средна топлина за да се згусне. Зачинете со сол и додадете шеќер (половина лажичка). Размахване брзо движење, постепено додадете 1 чаша масло.

Значи, како да се направи мајонез дома да го добие? едноставни тајни

1. Користете само рафинирано масло. Се вклопуваат и маслиново.
2. Производите треба да се чуваат во фрижидер
3. јајца и млеко треба да биде свежа, квалитетот треба да има сомнеж.