Како да се готви вол опашки: рецепти

Што е нахакан опашки? Рецепт за јадења како непопуларни маскара парче чини дека е нешто неверојатно и тешко, но тоа е навистина? Да, постојат некои нијанси: тоа е една од најтрогателните делови на телото, односно на месо е многу тежок и тврд. И уште ...

Придобивките од говежда

Недостаток на ригидност е и плус: за време на продолжената термичка обработка на колаген содржани тука во голем број, се раствора и го прави неверојатно месо тендер и мека. Покрај тоа, таа е многу корисно за коските, зглобовите и сврзните ткива.

Месо со каудално говеда има сите корисни својства на говедско, содржи многу железо, витамин Б, Е и ПП, а опашката е еден од најдобрите делови од трупот. Тоа е причината зошто опашки бикот, рецепти кои се многу популарни во Шпанија, се секогаш се смета за јадење за сиромашните. Но, тој што не станат помалку вкусна.

Говежда на шпански. Фото, рецепт и начинот на снабдување со Rabo de Toro

Овој класичен сад на шпанската кујна, која традиционално се направени од бикови опашки губитници на коридата. Но, тоа може да се подготви и да се купат од вообичаените месо, разликата во вкус има, улога игра од страна на општата атмосфера.

Шпански е потребно за готвење говежда:

• 3 kg опашки;

• 2 средни кромид;

• 5-6 големи домати;

• 2-3 моркови;

• 1 лажица масло. праз;

• сол и црн пипер, лук, мајчина душица, ловоров лист;

• 1 чаша ракија;

• 2,5 чаша црвено вино (сув);

Многу почетниците готвачи одеднаш застрашувачки износ на состојки, но освен алкохол, сите од горенаведените е скоро секогаш има во секоја кујна. Купување вол опашки, тоа е најдобро да се изберат поголеми парчиња, да, месо таму не е многу, но во центарот на секое парче ќе биде голем цилиндричен коска, која е основа на вкусни јадења.

Подготовка на говежда Шпански рецепт

Прво на сите ќе треба да се подготви говедски опашки. Рецепт bullfighters вели дека тие треба да се исецкани на парчиња со дебелина од 2,5 см, се препорачува да се побара од месар дури и при купување. Подготвени и мијат опашки распаднат на печење врвот фолија и го испрати во добро загреана рерна околу 20 минути.

Додека во опашката на рерната се ослободува од вишокот на масти, и добива убава златна боја, има време да се подготви зеленчук. Моркови и кромид се сече двата вида големи делови и го испрати во врело масло во тенџере или тава со многу дебел дното. Постојат, исто така, да додадете мелено лук и сите зачини. Мешан зеленчук варен на средна топлина за 10 минути со редовни агитација. По овој пат, тоа е време да го додадете домати, сечкани и бело. Целата смеса ја достигне саканата државата за уште 10 минути.

Тоа е време да го додадете на зеленчук лесно печени месо и алкохол. По врие за 10 минути е потребно за да додадете вода, така што ја покриваше опашки. Потоа доаѓа тешкиот дел - на чекање. Тие се многу вкусни - oxtails; рецепт - буџет и на располагање, но ги доведе до подготвеност за 4-4,5 часа прави сега, а потоа погледна во часовникот.

Садот не треба да се вари сос треба само малку се тресат и месо скапуваат. Подготвеност да се дојде кога месото е тендер и топење лесно ќе се движат подалеку од коските. Кога тоа се случи, можете да го исклучите шпоретот, нека месо за 20 минути и се сервира.

Традиционалните снабдување на готови оброци

Класичен Шпански снабдување е како што следува: тоа е потребно да се отстранат од готови јадења се парчиња месо и ловоров лист, фрли коцки, и сите го сосот во блендер за мелење мазна. Оваа опција е можно, но многу повеќе спектакуларен изглед апетитот сос со делови од зеленчук и повеќе текстура. Традиционално, садот се служи со пржени или варени компири или тестенини.

Други популарни методи на опашки готвење

Вкусна, здрава и богата со витамини oxtails, рецепт на кој се наоѓа во многу кујни на светот, тие можат да бидат подготвени не само како додаток на компири или тестенини. Тие го прават одлична хранлива, леплива и миризливи супа, збогатена со витамини и колаген. И она што може да се направи од оваа акција? Се разбира, говежда супа! Рецептот на неговата подготовка, можете да направите свој со контролирање на износот и различни зеленчук, додадете ги вашите омилени зачини и билки, грав, грашок, експериментирајќи со типови на алкохол. Ние ви нудиме една од опциите.

Како да се готви супа од говежда опашка: рецепт со слика класична варијанта јадења

Една од опциите повеќето вкусни готвење овој по малку необичен страна на говедско месо - класичен германски супа. Основа на своите дела, како што знаете, говежда опашка. Рецепт со фотографии и детален опис на процесот е прикажано подолу.

Да се подготви супа, говежда потребни следниве производи:

• 1 kg каудатус говеда;

• 100 g на праз;

• 1 компјутер. кромид;

• 1 компјутер. моркови;

• 1 компјутер. магдонос корен;

• 100 g на целер;

• 300 g на компир;

• 2 лажици. l. брашно;

• 100 ml од црвено вино, по можност Мадеира;

• оригано, шафран, рузмарин, пипер, сол, босилек;

• растително масло;

• вода;

• јајце протеини за прочистување на каша.

Германски супа готвење од говежда

Започне готвење супа треба да подготви главна состојка - каудатус говедата. За оваа излупени и исецкани на парчиња опашката треба да се попарени со врела вода, а потоа потоната во ледена вода за еден час.

Добро натопена опашка СРЈ во врело масло, додадете моркови, кромид, магдонос и целер и пржете додека златниот Браун зеленчук. Трансфер на тенџере, додадете вода и компири. А традиционалниот германски рецепт сугерира користење на репка, но ако тоа не се случи, компирот е одлична замена. Готвење супа на печката треба да биде за 3-4 часа на многу мал оган, тоа треба да едвај врие.

Со вкус на супа може да се смета речиси подготвен, но не матна супа изгледа многу вкусни, и да се справат со овој проблем ќе им помогне на обичните белка од јајце. За спроведување на постапката за прочистување на супа извлечена секој зеленчук и месо, како и во врела супа тенок поток воведе шлаг белка од јајце. Една минута засири јајце се остатоци од пена и осветли супа додека јасно. Останува само да го филтрира преку парична казна сито или крпа слој.

Појасни супа подготвени врати со излез на плочата за да се заврши процесот на готвење. Веднаш до неа е неопходно да го додадете варен вино и донесе мешавина се вари. Во една чаша вода за да се раствори една лажица брашно и тенка струја додадете врела супа. Потоа се додава крупно исечен на парчиња на месо и зеленчук, донесе до вриење, посипете со билки и се сервира.

Јадења од говежда добиени вкусна, мирисна, богати и срдечна. Со правилна исхрана, тие можат да станат вистински украс на свечената маса, и вешти водителка ќе застане на сите оние кои сакаат да добијат рецепт.