Како вкусно да се готви на пастрмка на скара

На написот ќе ви кажам како да се подготват вкусна пастрмка на скара. Таа открива неколку кулинарски тајни кои ќе ви помогне да се добие излез на прекрасен антена на оваа риба.

А малку за рибите

Пастрмка - риба од семејството на лосос. Тоа е на неколку видови: голема глава, сребро, ѕуница, злато, кавкаски, Севан (уникатни видови најде само во ерменскиот планински езерото Севан), мермер, Flathead, итн населува мали потоци, езерата, реките и морињата .. Исто така пастрмка одгледува во рибници за вредни месо и кавијар.

Во изгледот, пастрмка се многу различни меѓу себе. Но, повеќето од нив се мали риби со должината на телото на 30-40 см и тежина од 500-600 грама. Иако природата на некои примероци со тежина до 5-7 килограми или повеќе! Бојата зависи од условите на неговото живеалиште и хранење.

Како да се избере пастрмка

Постојат неколку знаци со кои може да се утврди видот и квалитетот на риба, но во случај на пастрмка направи тешко дури и за специјалисти. Затоа, ние веруваме во добавувачи. Главната работа - да се купи свеж или разладен производ. Патем, иако традиционално се нарекува црвена риба пастрмка, бојата на нејзиното месо може да биде бела, розова, темно розова или црвена. Тоа зависи од видовите, живеалиштата и храна претставник на лосос. Продавниците продаде пастрмка одгледува вештачки, бојата на нејзината месо темно розова или црвена. Иако тие се повеќе вредни примероци фатени во природните води.

Што може да се направи на пастрмка

Пастрмка - скап деликатес, нејзиното присуство на маса да разговараат за просперитет и добар вкус на домаќините. Ова мрсна и многу вкусна риба. Од него може да се готви многу одлична храна, хранливи и здрави. Се солени, кисели, варени, печени, пржени. Тој има одличен вкус пастрмка готви на скара. Подолу е погледнеме некои интересни рецепти.

Пастрмката на скара - класичен начин на готвење

За да се подготви ова јадење се зема целата риба. Неопходно е да се подготви: отсече главата, внимателно disembowel, се мие под млаз вода и туп сува со хартиени крпи. Труп решетки груб сол од надвор и внатре во четвртини и посипете со сок од лимон. Оставете го да се "одмор" за 10 минути. По маснотиите од двете страни со растително масло и го стави на решетката на скарата (инсталација мора да биде како загреана).

Пастрмката на скара подготвена доволно брзо за 10 минути да се пржете на двете страни.

Зачини и марината

Да се даде на сад богат вкус, мајстори препорача на топло да се одржи риба во сос и го фаќа со мешавина од зачини.

Пастрмка оди добро со лимон, ѓумбир, магдонос, копар, cilantro, босилек, црн пипер, коријандер, семе од синап. Може да бидат подготвени пред готвење решетки труп мешавина на италијански билки со сол или Леќата да се готви. За да го направите ова, се меша состојки за вкус и ги мелат во малтер. По 10 минути игра на "одмор" риба намачкани со масло (добар маслиново масло) и пржете на скара.

Многу вкусна добиени маринирани пастрмка на скара. Рецептот е многу едноставен. Ќе ви треба:

• 2 пастрмка стек големи (со големина на дланка и 3-4 cm дебелина);
• половина лимон;
• 2 лажици сос од соја;
• 2 лажици бело вино;
• 2-3 лажици од ниту растително масло (сончогледово или маслиново склопот);
• 1 лажиче не слајдови зачини по вкус водителка (совршено одговара италијанскиот билки или мешавина од коријандер, мирисна црн пипер, семе од синап);
• нецелосни лажичка сол.

Стекови добра фаќа со сол Леќата, се стави во сад, стискаш на сок од лимон, се прелива сос од соја и вино и оставете го на ладно место да 1-1.5 часа. По стек да излезе од маринадата, туп сува со хартиена крпа да се отстрани вишокот течност, маст со растително масло и пржете на двете страни во добро загреана скара (5-7 минути од секоја страна).

Само да се подготвува за пастрмка во тава ГРИЛ.

со зелени

Домаќинство исфрли уште еден рецепт. Може да се готви на пастрмка на скара со свежи билки. Да го направите ова, стомакот подготвени трупови треба да се работи грубо исецкани свежи билки, да се стави на 3 тенки парчиња лимон и сецкани власец. На врвот на трупот на соодветен Бришење зачини со сол и оставете го да се "одмор" за неколку часа.

По риба подмачкани со масло од сончоглед, завиткајте го во фолија и ставете ја на решетката на скарата. По 25-30 минути садот е подготвена!

Сега дека знаете како да се готви на труп или стек на скара пастрмка. Бон appetit!