Зелка салата - рецепт во Украина

Салата од зелка (рецепт на украински) - повеќе суви, крцкави и меки по вкус од кисела зелка во германски стил. Таквото јадење е многу вкусно само по себе, и како состојка во различни супи и странични садови.

Подготовка на зелена салата бара следниве состојки:

1. Самата зелка. Без оглед на тоа колку салата сакате да готвите, се препорачува да се купат мали и цврсти глави, а не поголеми. Мал зел, како по правило, има повеќе сок и овозможува да добиете свежи резултати.
2. Моркови.
3. Сол. Препорачливо е да се купи морето, но солта е исто така одлична.
4. Брусница. Тоа не е задолжителна состојка, меѓутоа дава на јадењето дополнителен вкус и арома.

За солење ви е потребен контејнер со пристојна големина - бокал, голем сад или кофа. Што и да одберете, ќе треба да пронајдете нешто големо, со колку што е можно поголема отворена површина.

Зелена зелена салата, рецепт: подготовка на состојки

Мелење на зелка. Денес многу луѓе користат храна за оваа намена, но сосема е можно да се пресече со тенок чип со обичен остар нож. Тоа зависи од вашите лични преференции и способности. Тогаш треба да решетки на моркови. Некои го додаваат на крајот од процесот на готвење, но препорачливо е веднаш да се стави.

Зелка салата - рецепт за подготовка

Додајте сол со брзина од 1 лажица по зелка. Промешајте моркови, зелка и сол заедно со рацете, исцедување на течноста од зеленчукот. Откако зелените парчиња ја губат својата леснотија и сјај, мора да се преклопат во претходно подготвен контејнер.

Покријте ја садот или кофата со парче полиетиленски филм на врвот за да ја заштитите неговата содржина од муви и прашина и поставете нешто на врвот како преса. Најдоброто нешто во овој поглед е мала чинија или чинија со нешто тешки, на пример тегла со вода или железен котел. Што и да користите, главната работа е дека зелката не е изложена на воздух и се чува затворена што е можно поцврсто. Колку повеќе течност ќе се притисне, толку ќе биде појасно вашата зелка.

Рецепт за готвење: допирање на допир

Вашето јадење ќе биде подготвено за 3-5 дена. Мора постојано да го следите степенот на својата подготвеност и состојба. Од самиот почеток и до последниот момент секогаш мора да има слој на течност над слој од зелка. Ако не е, веројатно не сте го стегнале доволно силно.

Чувајте го садот со зелка на собна температура. Ако немате термометар, оптималната температура може да се одреди на следниов начин - ако се чувствувате удобно, без отстранување на џемпер и без грејач - ќе се исполни рецептот за салата од зелка за зимата . Студена соба ќе го зголеми времето на ферментација, а наоѓањето на работното парче во топла соба нема да ви овозможи да добиете добар резултат на сите.

Покрај тоа, не заборавајте да ја вкусите течноста што ја дели. Ако е премногу солено, лесно исплакнете ја зелката и преклопете го назад. За четири дена можете да го тестирате вкусот на зелка дневно и да ја одредите количината на сол. Откако резултатот е завршен, можете да ја наместите салатата во тегла и да ја ставите во фрижидер.