Есен овошје. Сезонски есенски зеленчук и овошје

Со зацврстување на црвена лисица, есен самоуверено влезе во своите права. Сончевите денови се заменуваат со дожд и мраз. Но, во овој период од годината има нешто посебно. Есен, како љубезна водителка, го става на масата најдоброто, зрело, вкусно. Тоа е време да се обрне внимание на различни есенски овошја и зеленчук, гледајќи на пазарот на храна. Малку podnadoevshie за летото краставици и домати се повлекле во позадина, давајќи начин на светли и миризливи производи. Ви го посветуваме вниманието на листа на овошје и зеленчук што треба да се обиде во моментов.

Дуња

Златниот плод, кој наликува на круша во форма, но нема ништо заедничко со него, му е познато на човештвото од памтивек. Овој есенски овошје има многу предности, листата на која треба да започне со единствена и опојната арома. Дуњата мирисна, само допирајте ја со рацете. Може да се јаде сурово. Но, најдобриот вкус се открива во дебели метежи и метеж, компоти и колачи. Дуњата е незаменлива во јадења со месо, особено со игра. Заменете го со јаболка додека полнете гуска или патка - добијте нов вкус.

Круши и јаболка

Да се земе предвид, се разбира, следи доцни сорти. Есенската жетва на овошје не е инфериорна во однос на летната жетва. Истурање на јаболка со дебела кожа и грануларна каша имаат арома на курва и богат вкус. Тука спаѓаат сите видови Антоновка, како и Аниса (сива и розева), Рене, Синап, Мичуринска меморија, Спартак, итн. Нивната главна карактеристика е добро зачувување. Жетвата лесно може да лежи пред Нова Година.

Есенните сорти на круши созреваат во септември-октомври. По собирањето, тие можат да се чуваат за еден месец или повеќе. Плодот е добар и во свежи и конзервирани (џемови, компоти), варен (пити, десерти итн.), Сушени. Ако имате сопствена градина, тогаш најдобро да го соберете најдоброто до целосна созревање, така што ќе се чува подолго. Најпопуларните есенски сорти на круши: Бер (жолта и Москва), волшебница, конференција, московски, есен големи.

Персиммон

Во преводот, името звучи како "храна на боговите". Персиммон, како и другите зеленчуци и плодови од портокалова и жолта, содржи многу каротин и аскорбинска киселина. Со купување на брзање не вреди. Првите плодови, најверојатно, ќе бидат со адстрингентен вкус. Чекај, кога главниот тек на стоката ќе оди. Меѓутоа, ако веќе сте купиле ваков изглед, можете да го користите стариот и докажан метод - замрзнување. Или да им дозволи на есенските плодови да подготвуваат заглавја и џем.

Сл

Деликатес јужно овошје е широко распространето во медитеранскиот регион, на Кавказ, во некои региони на брегот на Црното Море. Плодовите од смокви се конзумираат во свежа, конзервирана и сушена форма. Џемзери и џем се многу мирисна и слатка. Смокви содржат голем број на мали семиња внатре. Се верува дека колку повеќе од нив во еден плод, толку подобро есен е овошје. Ако постои можност, подобро е да уживате во вкусот во свежа форма, ако не, тогаш е време да купите свежо сушено овошје.

Гранада

Во септември почнува дрвото на нартено дрво. Во Русија, тоа практично не се одгледува, па во продавниците овој есен плод доаѓа од близу во странство - Кавказ и Закавказја, но главно од Централна Азија. Прекрасни плодови со дебела кожа и рубин зрна имаат навистина чудесни својства: ја подобруваат крвта и ја зголемуваат содржината на хемоглобин. Во зависност од регионот, гранат варира во вкус. Најслабите се плодовите, донесени од Азербејџан, со киселост - од Грузија. Користете го свеж, и обидете се да додадете на месото како слатка и кисела сос или маринада.

Грозје

Водејќи го разговорот за сезонското овошје, не можеме да го споменеме грозјето. Во сите вински региони на нашата земја и светот на есен се познати празници на младо вино. Во гастрономијата овој настан е број еден. Останува само да се избере она што посебно ви се допаѓа: традиционално француско, италијанско, шпанско вино или, на пример, пијалок направен во Чешка, Унгарија, Словачка, Грузија и Абхазија.

Па, бидејќи грозјето е зрело во големи размери, а потоа на полиците на пазарот можете да најдете многу од неговите сорти во свежа форма. Сега тоа е најдобро, вкусно и прифатливо. Се разбира, летото со изобилство на жетва и светло зеленило е тешко да се надмине. Сепак, есенските овошја и зеленчук не се полоши. Покрај тоа, жетвата на некои од нив секогаш се чека со посебна нетрпеливост. Да се набројат сè е доста тешко, ајде да разговараме за најинтересните.

Тиква и морков

Црвени кралици на есен - тиква и морков. Невозможно е да се прецени корисноста на овие зеленчуци. Како вагони за Пепелашка, огромни ребрести тикви лежат во сите делови на градината, апсорбирајќи ги последните топли зраци на сонце и акумулирајќи витамини. Зеленчукот е добар како свеж вид (на пример, за подготовка на сок), и во чорба, варен, пржен, печен. Моркови се исто така доста хранливи и многу корисни, така да не можете без него. Од него можете да подготвите крцкави салати, вкусни пилаф, пити, кекси и многу повеќе.

Кралица на полињата

Пченка пченка со дури збиени златни зрна се убави во себе. Најголемиот дел од жетвата паѓа на средината на есента. Сигурно, многу луѓе од детството го знаеа мирисот на варено пченка, добро намачено со путер и посеан со сол. Одлична арома и апсолутна хармонија на вкусот. Сепак, можете да пробате и други опции за готвење - на решетката, во рерната, додајте ги во супи и втори курсеви. Единственоста на пченката е дека нејзините зрна содржат честички од злато.

Без зелка, животот е празен!

Броколи, Брисел, Савој, боја, Пекин, кохераби и традиционално бело зелка се сите видови зелка одгледувани во нашите градини. Корисноста и значењето на зеленчукот долго време се вели. Останува само да се додаде дека есен е време за зелка. Подгответе се за идна употреба, бидејќи киселото производ е природен вреден извор на витамини во зима.

Поек

Во нашите географски широчини ова растение сеуште не е толку популарно во странство. Во меѓувреме, стеблото на праз да има еден интересен и корисен имот. За време на складирањето во задебелена бела матица, количината на витамин Ц се зголемува. Покрај тоа, зеленчукот се карактеризира со помек и помалку лут вкус, во споредба со кромидот. Од него можете да направите зачинета супа од крем. Обидете се да додадете праз во јадења од зеленчук (супи, рагу) - многу позитивно го нагласува нивниот вкус.