Дали е можно да го замени сок од лимон со лимонска киселина? Како да се разреди лимонска киселина

Мошне често, во рецепти се најде рецепт "посипете антена (претежно салати) сок од лимон." Citrus великодушно додадена на бели печива. Кисел сок од лимон прави помалку cloying. Citron додава во тестото и креми. Употреба и кора од лимон егзотично овошје и захаросани парчиња месо и кожа. Но, повеќето од состојка на јадења е сок од лимон. Тоа се додава во супи (на пример, некаква карма-каша) и пијалоци - чај, алкохолни и освежувачки коктели. Оваа статија се фокусира на едно прашање: Дали е можно да го замени сок од лимон со лимонска киселина? И ако е така, како да влезат во бели кристали на јадења? Кои се размери? Што треба да се направи со вкус на садот тоа беше како да е присутна природен сок од лимон? Ова ќе го прочитате подолу.

Што е лимонска киселина

Што е, всушност, бел кристален прав? Несомнено, ова е синтетички материјал. И пред да се разјасни прашањето дали да се замени сок од лимон со лимонска киселина, ние мора да се воспостави врска помеѓу два производи. Тоа го прави нешто заедничко синтетички прашок со цитрус? Лимонска киселина е прв пат во историјата на шведскиот научиле фармацевт Карл Шеле во 1784 година. Како тој да го добие? Тој е да се изолира од сок од незрели лимони. Како што можете да видите, на односот помеѓу овие производи, постои линија. Како резултат на прав е трибазен карбоксилна киселина. Сосема е растворлив во вода, кога го достигне најмалку осумнаесет степени. Лимонска киселина се вклучени, како и во врска со етанол. Затоа, може да се користи за производство на домашни ликери и алкохолни пијалаци. Но, во диетил етер во прав е слабо растворлива.

Индустриското производство на лимонска киселина

Секој разумен човек ќе се прашуваат: дали во прав е извлечена од агруми, зошто тоа е многу поевтино овошје? По сите, фармацевт од осумнаесеттиот век, природен сок се испарува да се добие бели кристали. Потоа на сок од лимони почна да додадете тутун биомаса. Во оваа фабрика, исто така, содржи голема количина на оваа киселина. Во модерната индустриското производство на прав добиени од страна на биосинтезата од меласа и шеќер користење видови мувла габата Aspergillus niger. Лимонска киселина се користи не само за готвење, но, исто така, во медицината (вклучувајќи и за зголемување на метаболизмот), козметика (како регулатор на киселост), па дури и изградба и нафтени индустрии. Глобалната обемот на производство е повеќе од половина милион тони. И околу половина од оваа сума се произведени во Кина. Во овој контекст, се чини дека уште поитно прашање за тоа дали да го замени сок од лимон со лимонска киселина, како што е можно повеќе. Особено ако тоа етикетата вели: "Слугинката Во Chayna".

Употребата на лимонска киселина

Синтетичката прав е широко се користи во прехранбената индустрија и етикетирани како E330-E333. Но, тоа е сосема безбеден, ако овој вкус, без разлика дали тоа е можно да го замени сок од лимон со лимонска киселина без никаква штета на телото? Прашокот се конзумира во прехранбената индустрија, не само да се подобри вкусот на производот. Лимонска киселина го спречува развојот на микроорганизми, мувла и malodor. Затоа, Е330 и се користи како конзерванс. И покрај фактот дека лимонска киселина не е извлечена од овошје, таа, како цитрус, го подобрува видот, го зајакнува имунолошкиот систем и има позитивен ефект врз дигестивниот систем. Поради тоа што го забрзува метаболизмот, што се користи во диети за намалување на вишокот тежина. Овој материјал се отстранува токсините, токсини штетни соли.

Штета лимонска киселина

Не сите луѓе можат да толерираме цитрус. Ова овошје може да предизвика алергиска реакција. Слично на тоа, лимонска киселина не е прифатлива за некои луѓе. Со претпазливост треба да се користи кај пациенти со гастритис и чир. Но, се поставува прашањето: може да го замени лимонска киселина сок од лимон? Тоа е време да го одговори. Да, тоа може. Но, во случај на прав треба да бидеме внимателни да не да се направи премногу концентриран раствор. Затоа што тогаш тоа може да доведе до непријатни сензации во стомакот, металоиди, грчеви и повраќање. Вие не може да се јаде нерастворени во прав, бидејќи тоа предизвикува изгореници на мукозните мембрани.

Дали е можно да го замени сок од лимон со лимонска киселина

Суптропските овошје не може да се нарече евтини. И во повеќето рецепти за јадење тоа бара само неколку капки или лажичка сок од лимон. Останатото е долго време во фрижидер, суши и гребенот. Со оглед на лимонска киселина во торба може да се чуваат со години. И тоа чини само пени. Затоа, искусни водителка на прашањето дали да се замени лимонска киселина сок од лимон, обично одговори: "Да! И оцет, исто така! А сепак тоа е можно да се мијат контаминирани вар депозит и 'рѓа на метални површини. "

Што се однесува до кујна, на различни јадења, кои може да се користи како цитрус сок или лимонска киселина, е доста широк. Ако месете го тестото, можете да се меша со мала количина на синтетички прашок со брашно. Во други случаи, киселина кристали да се раствора во топла вода за да се постигне концентрација вообичаени сок од лимон. Пропорциите на овие. Мали нотка (некои рецепти и препорача на врвот на нож) до педесет милилитри топла вода. Решението треба да се лади.