Грашок супа со месо и печурки

Грашок - скапоцено прехранбен производ содржи повеќе од 5% протеини, многу различни витамини и микроелементи (особено калиум и фосфор). Грашок поседува не само хранливи, но исто така и терапевтски својства. Во 4-3 век пред нашата ера грашок почнаа да ги користат античките Грци во храната. Некое време подоцна, тој стана познат во Кина и Индија. Но, само во средината на 11-ти век, грашок се ширеле во Англија. Првите во Европа расте грашок холандски, тогаш Британците, проследено со Французите и Германците. Во наше време, лидерство во производството на грашок се Индија и Кина, на суво - Канада, Франција и Русија. Тој се дава заслуженото место во кујната, тој е направен од грашок супа со месо и каша, тестенини, или пак тие се пече палачинки и колачи, па дури и се готви на путер и да се направи сирење.

рецепт 1

А голема рецепт за грашок супа со месо и бисер јачмен. Да се подготват потребните производи:

• 0,5 кг говедско месо чорба.
• ½ литар супа од варено говедско месо коски.
• 1 Ѕ литар вода.
• ¾ чаша грашок.
• 1/3 чаша бисер јачмен.
• 1 кромид, исечени опционални.
• 6 моркови се сече на коцки.
• 4 стебленца целер, се сече на коцки.
• 1 parsnip, или слатки компири, се сече на коцки.
• Сол.
• Црн пипер.

Говедско месо се сече и се става во тава со супа од коските и вода. Како што врие, внимателно отстранете ѓубриња. Решат, се мие и се натопени со преливните (во различни чаши) во ладна вода бисер јачмен и грашок. Издржат 3 часа, се отстранува водата и ги фрли во врела супа. Додај останатите состојки. По супа доаѓа до вриење, врие. 3 часа, со говедско грашок супа е подготвена.

рецепт 2

Ова е одличен грашок супа со говедско месо. треба да го користите состојки за 6 порции супа:

• 400 грама исушени грашок.
• 1 Ѕ литар вода.
• 6 моркови, чисти и се сече на парчиња.
• 1 кг говедско месо се сече на коцки и претходно пржи.
• ¼ лажичка црн пипер.
• Растително масло не е задолжително.
• 1 кромид, исечени опционални.
• 4 zubochka лук, намалување на многу ситно.
• 280 g на грав (незадолжително).
• Неколку парчиња сланина (факултативно).
• Магдонос.

Грашок сортирани и се мијат. Во тенџере се стави на сите состојки, пополнете ги со вода. Се покрива со капак и продолжи да се готви над многу тивок оган 9-10 часа или додека грашок и говедско месо нема да биде подготвен. На крајот на готвењето, да додадете кромид, лук, по желба конзервирана грав и сланина. За да заштедите време, супа може да се готви во притисок шпорет, како и. Служи грашок супа со месо со магдонос sprigs.

рецепт 3

За овој рецепт ќе треба Portobello печурки (трговско име големи печурки). Ова грашок супа со печурки треба да се јаде со croutons. Супа е да се подготви следниве производи:

• 2 чаши зелен грашок.
• 9 чаши вода
• 2 кромид, се сече на коцки.
• 2 моркови, се сече на коцки.
• 2 целер стебленца, се сече на коцки.
• Нотка на босилек.
• 1 лажица зелени листови на тарос (тарос).
• 4 лажица маслиново масло.
• 3 чешниња лук, супа сече многу ситно.
• 1 zubochek за лук тост.
• ½ лимон (сок и кора од лимон).
• 500 грама печурки Portobello (без нозе), се сече на коцки.
• Смачкана црвена пиперка.
• 1 ловоров лист.
• Мелени црн пипер.
• 2 лажичка морска сол.
• Рендан Пекорино (италијански сирење од овчо млеко) не е задолжително.

Во тенџере се стави на моркови, кромид, лук, малку маслиново масло, задушени додека тендер, околу 5 минути Додај грашок, магдонос, сок од лимон, кора од лимон и вода. Намалување на огнот, се готви до грашок се нежни, 35 минути минути. Додадете 1 ½ лажица сол вари дури минути 5. Извлечете ловоров лист. Готви до саканата дебелина. Да тост бајат леб сече на големи парчиња, лесно навлажнета со маслиново масло, печени во рерна на 200 ° C додека не станат крцкави. Извади од рерна и веднаш се фаќа со лук. Печурки се пржени во маслиново масло минути, 10 минути, предизвика со ½ лажичка сол, кога тие се достапни, се додава во супата. Служи на супа со croutons и рендано Пекорино сирење.