Falafel: домашна рецепт

Многу Руси, откако бил на одмор во Египет, Израел, Јордан и други Блискиот Исток и Северна Африка, се зависни од миризливи и зачинета медитеранската кујна. Кускус, ќебапи и други деликатеси тешко да се репродуцира во нашите кујни, во отсуство на автентични производи на полиците. Московјаните до неодамна снимени специјалитет ресторан "Кралот Falafel", но тоа сега е затворен. Што да направам? Како да се готви вегетаријанска пудинг, се мали топчиња од печена леблебија, инаку позната како наут?

Ајде да се обидеме да се изгради сопствен од старо материјали антена во близина на falafel. Бидејќи тоа е многу популарна во многу земји, дека, според тоа, има Либанци, Израел, Јордан и други рецепти. Блискиот Исток Готвење често се користи како основа за различни храна мешунките. Во tamoshnem клима расте многу видови на нив: леќа, наут, kannellini. Но, ние, во северниот дел на нашите груби услови, може да се едноставни грашок (едно парче или Сплит).

Како да се готви falafel? Рецептот препорачува да се земе наут во износ од очила еден и пол и впие во текот на ноќта (можете да додадете еден мал износ на парична казна зрна). Исцедете го вишокот вода, потечени грав добра здроби во блендер за да формираат кашеста маса. На нашиот пазар не е проблем да се исуши ориентални зачини. Земете една лажичка ким, коријандер, куркума, малку ѓумбир, повеќе јадренца било ореви, малку пржете во тава без масло и се меле во мелница за кафе. Две средни главици кромид, три чешниња лук и гранче магдонос (или cilantro) сецкани.

Поврзете се со грашок, кромид, билки и зачини, сол, јајца и чекан, мешање, додадете пет лажици брашно со слајд. Имаш тестото на falafel. Рецептот бара раце за да формираат мали топчиња од него и пржете во растително масло, така што тие темен од надвор, но не се пече додека не се направи. Ако тестото ќе се распадне, додадете малку брашно во него. Се разбира, на топки треба редовно да се превртуваат, така што тие стануваат еднакво светло кафена боја. Потоа да ги постават на хартиена крпа да се ослободи од вишокот на масти. Рамномерно лежеше мониста на послужавник и го стави во рерна на средна топлина dopekayut внатре за 20 минути.

Со она што тие јадат falafel? Рецептот е силно се препорачува да се поднесе со сос од таан. Паста направена од сусам исток (сусам). На таан додадете сецкан лук, сол и сок од лимон. Кој успеа да добие овој егзотичен производ кој може да се готви автентични makeready на неговата чинија. Оние кои не може да се направи тоа вреди да се обидува да се изгради облекување "во Русија." Да ја земе за половина чаша мајонез и павлака, копар, риган, неколку чешниња лук, зачини (куркума, црвен пипер акутна или пиперка), земјата ореви, сол и се меша сите состојки преку павилјон. Потоа додадете неколку капки сок од лимон, за oxalis. Комбинираат falafel рецепт препорачува свеж зеленчук салата и пита леб - ако тоа е главното јадење. Ако поднесувате барање грашок топки како ужинка или мезе може да се стави во посебен сад различни маслинки, сирење, хумус.