Demerara (шеќер): опис, бенефиции, предности

Изненадувачки, кафеав шеќер од шеќерна трска се појави многу порано од бел рафиниран шеќер. Тоа се случи во Блискиот Исток е се уште во III век пред нашата ера. Шеќерна трска, донесе овде од Индија беше успешно обработено претприемнички Арапите неколку векови во ред. И таа е тука во VII век тоа беше воведен во Европа - Шпанија и Португалија. Во Америка, првиот шеќерна трска плантажи се појави во XV век, по Христофор Kolumb беа воведени трска во Новиот свет.

Постојат неколку видови на кафеав шеќер: Muskovado, turbinado, Demerara. Шеќер е последното одделение има свои посебни карактеристики и својства. Овие ги разгледаме во оваа статија.

Demerara (шеќер): опис, производство

Еден од најчестите видови на шеќер во светот се нарекува Demerara шеќер. Demerara - шеќер е светло кафена боја, леплива на допир, тешко и големи. Има специфичен вкус, што се должи на мирис на ослободени за време на неговата обработка меласа. Името на шеќерна трска кон долината на реката Demerara, која се влева во Република Гвајана (Јужна Америка). Таа беше тука, тој првично прави во другите земји.

Кафеав шеќер добиени со кристализација меласа ослободен од сок од шеќерна трска. Се должи на фактот дека шеќерна трска е подложна на минимум индустриска обработка, тоа е многу повеќе корисни од вообичаените бел рафиниран шеќер.

Demerara - шеќер, кој често се користи за бришење прашина кондиторски производи, како што се колачи, пити. И ако месото пред да печење да маст кафеав шеќер сируп, а потоа за време на готвење во печка, тоа ќе стане мирисна и вкусни кора.

Шеќерна трска Demerara: корисни својства

Пред неколку години, група на нутриционистите од западните земји, рече дека е многу покорисно да се јаде кафеав шеќер, што е кафеава, која го задржува меласа. Ова нус-производ на производство на шеќер, кој исто така се нарекува меласа, се состои од голем број на корисни елементи во трагови и витамини. На меласа содржи калциум, магнезиум, калиум, фосфор и железо.

Како резултат на ова кафеав шеќер Demerara има следниве корисни својства на организмот:

• калциум содржани во шеќер, го зајакнува забите и коските, нормализира згрутчување на крвта;
• Магнезиумот помага на олеснување на раздразливост и несоница, стабилизира на нервниот систем;
• благодарение на содржината на калиум се јавува прочистување, почна процесот на отстранување на токсините.

Кафеав шеќер е сложен јаглени хидрати, па затоа се препорачува да се користи за деца и спортисти да го надополнува на енергетскиот биланс во текот на денот.

Предности на шеќерна трска во предниот дел на бел

Бел шеќер, за разлика од Браун, е целосно прочистен и рафиниран. Во обработка на тоа се чисти со пареа и претворена во шеќерен сируп, кој тогаш беше суво и исчезна. Бел шеќер - тоа е чиста, брзи јаглехидрати. Тоа не ги задржат сите хранливи материи, затоа што сите тие исчезнуваат во текот на процесот. Овој производ се карактеризира со висока калоричност, и неговата редовна употреба често доведува до сериозни здравствени проблеми. Дијабетес, дебелина, атеросклероза - ова е само една мала листа на болести кои се предизвикува бел шеќер.

Кафеав шеќер е банален. Нејзината главна компонента - е меласа, или меласа, кои бои на производот во карактеристична боја. Таа содржи големи количини на хранливи материи, витамини и минерали. Шеќерна трска препорачува да се пие на дневна основа, иако тоа е повеќе на калории.

Така, главната предност на кафеав шеќер е во тоа што, за разлика од бела, донесе телото на корист, а не да му наштети.

Проверка за автентичност

Многу извори препорачуваме кафеав шеќер за да се провери за автентичност, тоа растворање во чаша со вода. Според некои "експерти", течноста во исто време не треба да бидат обоени во боја. Ова е всушност мит. Меласа содржани во кафеав шеќер, првиот чекор е да се раствора во вода, а потоа и себе кристали.

Да ја провери автентичноста на таков производ е многу тешко. Прво, треба да се обрне внимание на земјата на производство. Ова може да биде или DC или Маурициус. Второ, можете да побарате на продавачот да ги сертификат или производ во истражувачка лабораторија.

Во Русија, контрола на квалитетот е шеќерна трска "Demerara пусти", кој само доаѓа од Колумбија. Таа има карактеристична боја, леплива структура и изразена арома на природен меласа.