Champagne brut - SIP присутни пијалок

Пенливи вина имаат прилично комплициран систем на класификација, што зависи од неколку параметри. Една од главните критериуми кои се разликуваат шампањ е содржина на шеќери, кои предизвикуваат вкус на вино. Ако зборуваме за шампањ брут - тоа е суви вина, содржина на шеќер што е многу мал. Овие се на вина - суви и полусуви, направени во најдобрите традиции на античките Франција, и се смета за најскап и вредни видови на шампањ.

На сомелиер не го цениме шампањ со висока содржина на шеќер, како што тоа го попречува разликуваат вкусови и често се дизајнирани да се прикрие недостатоците на вино.

Во принцип, Шампањ класификација врз основа на критериумите за нивната содржина на шеќер, е како што следува:

• природни Brut - Wine без шеќер или со ниво на помалку од 0,3%;

• Екстра Brut - вино со шеќер во границите на 0,3-0,6%;

• брут - или таканаречените класични брут, сува шампањ: ниво на шеќер во 0,6-1,5%;

• Екстра-Сува - вино, како што е полу-слатки и полу-сува (1,5-2% шеќер);

• Сув (sec) - шампањ со содржина на од 1,7 до 3,5% шеќер;

• demi-sec - содржи до 5% од шеќер;

• двојка - ретка различни слатки шампањ, во која шеќер е повеќе од 5%.

Brut шампањ може да се направи од било грозје: бела или црвена. Но, класичен опција е вино бело брут. Иако кампањи од црвени сорти грозје по вкус малку различен од бела, ако ги следите точната процедура за отстранување на кора од овошје.

Brut е направен од класичен сорти грозје, тие вклучуваат Пино мани, Пино Cherny и Шардоне. Младите брут - шампањ бледо жолта боја, понекогаш имаат розова искра. Многу освежувачки, енергична вино со овошје или Бери арома со навестување на свеж бел леб. На возраст од брут (3 години) - посилна шампањ вкус, кој дава билки. Боја е темно жолта боја, мирис дава јаболко, суво овошје, зачини, вкусот е малку како кроасани. Зрела Brut (5 години) има помалку меурчиња, но со повеќе робусни, софистициран и многу вкусно. нејзината боја - длабоко жолта, има кафеава нијанса. Аромата дава сушено овошје и печени ореви, понекогаш се лизга сенка кафе.

Разлика гроздобер Brut и Блан де Blancs.

Гроздобер (Millezim) ги има истите карактеристики како и обичните брут, само со задолжително наведување на годината, кога гроздоберот се собрани.

Блан де Блан исцеди исклучиво од Шардоне. Тоа е, како по правило, свежо вино, за да се зачува арома на грозје, со пријатно киселкаст вкус. Младите шампањ има бледо жолта боја со зелена магла, возраст ја менува својата боја на злато. Младите Блан де Блан мирисна мирис на цитрус, нане цветови, диви цвеќиња. Возраст - има вкус сличен на Cuvee Brut.

Шампањ брут има свои предности, од кои главниот е - тоа е многу тешко да се фалсификува. Ваше адитиви во вино удави најчесто само шеќер. И секој фалсификувани е засладен. Исушете вината се секогаш деликатна, деривати букет. Можете да зборувате за тоа шампањ брут е белег на неговата фабрика.

Ова вино има и позитивна страна во однос на потрошувачката.

• Прво, тоа може да се комбинираат со речиси секој оброк, почнувајќи со мезе и завршувајќи со десерт.
• Второ, шампањ брут не донесе тежок мамурлак. Алкохолот е генерално се толерира полесно отколку помалку шеќер во него.
• Трето, кога се ова вино минимизираат проблемите на гастроинтестиналниот тракт, како и процесот на ферментација е многу ниска, поради отсуство на шеќер.
• Па, и последната, позитивен фактор - нискокалорична производ.