Barista професија - што е тоа?

Зборот "barista" е изведен од мелодиската италијанскиот јазик и во превод значи "човек кој работи зад шанкот." И всушност, barista - што е тоа? Во Италија, на пример, barista - човек по професија, наместо истовремено. А, таа работи само со кафе и нема ништо да се направи со шанкер. Иако оваа професија е роден во италијанскиот земји, поттик за нејзиното ширење е развојот на американската кафе куќи «Старбакс" во 1980 година.

должностите на baristas

Barista - што е тоа? Ова е добар специјалист, кој има искуство. Секој кој што знае од најмалку 40 класичен рецепти на кафе пијалоци (ristretto, капучино, Млеко и така натаму. Д.), а исто така има голем број на оригинални рецепти. Господар е должен да се разбере сорти на кафе и да знаат своето потекло, за да може да се направи разлика на вкусови, да се направи разлика на степенот на печење и се разбере како тоа влијае на вкусот на пијалокот.

Barista - магионичар еспресо машина, кој знае како да се правилно и колку е тешко да треба да се искорени кафе машина во која притисок и време екстракција. Кафе-производител е должен да се движат на способноста да ги презентираат своите ремек-дела на уметноста на кафе. Како barista - тоа не е само еден човек што квалитетно кафе, кафе барови и душата.

Како да се стане вистински господар?

Голем кафе синџир компании обично поседуваат "расте" специјалисти. Апликантот поминува одреден пробен период, по што поискусен колега го научи сите суптилностите на кафе уметност и детали даде одговор на прашањето: "Barista - кој е тој" Во моментов во Русија оваа вештина може да се научи во сите големи градови .. Москва, Санкт Петербург, Краснојарск, итн Главните критериуми за избор се:

• возраст од 18-25 години;
• добрина;
• комуникациски вештини;
• основни познавања од психологија;
• одговорност за резултатот.

Barista обука може да се случи за време на операцијата. Ако тој планира да ја преземе професијата сериозно и да го достигне нивото на светот, тоа е можно да се добие дополнителна едукација. Во Италија, родното место на професијата, baristas позициите на вработените мажи на 30 години. Професија се смета за реномирана, престижниот и високо платени.

Неколку од суштинско значење како barista - гаранција на неверојатни кафе

Barista - што е тоа? Е професионалец кој, во прилог на познавање на кафиња, технологијата на производство и подготовка на фондации, има лични квалитети кои го карактеризираат како ненадминат мајстор на својот занает.

Прво, треба да имаат barista креативност, бидејќи главната карактеристика на неговата работа - создавање на повеќе слики на Crema. Важно е дека на мајсторот може да се реализира не само стандардни дизајни, но исто така и неговиот заштитен знак. Кафе ќе биде популарна, ако мени кафе пијалаци е разновидна, па barista мора да бидат способни да демонстрираат извонредна имагинација во нивното производство.

Второ, вистински професионалец е потребно да се има толеранција на стрес и трпение, бидејќи комуникацијата со клиентите - составен дел на професијата. Господар мора да се сеќавам на параметри на секоја чести флаер, за да може да се даде детален и интересни за секоја пијалок и да ги поправи да понуди, во зависност од ситуацијата. Стил и учтивост за посетители - успехот на младиот и надежен baristas.