Adzhika зима.

Adjika - Леќата, кој успеа да стигне до нас од Кавказ, но цврсто вкоренет во традиционалната нашето мени. Од почетокот на љубовници жетвата да започне да се соберат за зима, така што во студената сезона да уживате во вкусен и здрав зеленчук. Adjika во зима може да се собираат во зовриена и суровини. Сурова adjika сигурно бараат складирање на пониски температури, туку и сите состојки кои влегуваат во неговиот состав ќе го задржат повеќе хранливи материи. Еве од најпопуларните рецепти на подготовките за зима.

Adjika со рен

Состојки: слатка пиперка и горчлив (. 5 парчиња за секој), домати (. 600 гр), магдонос и копар (за мали зрак), оцет (1 чаша), рендан рен (неколку лажици), лук (1 главата) , шеќер и сол (за 1 супена лажица), зачини "за adzhika".

Подготовка. Доматите се мијат со зовриена вода и внимателно отстранете кора, се сече на половина и исчистени од семето. Мојата пиперки, намалување и отстранување на рачката и семиња. Излупени лук. Подготвени домати, пиперки и лук, мелење во мелница за месо. Во резултат на маса додадете рен, се меша добро, покријте и го испрати на сите на ладно место за еден ден, до денес.

Ладење мешавина беше ставен зеленчук зачини, сол, билки во прав, шеќер, оцет се прелива и се меша темелно. Ширење adjika на тегли, покријте ги со пластични капаци. Adjika задржи во фрижидер.

Adjika со јаболка за зима

Состојки: топла пиперки (7 парчиња.), Кромид (0,5 kg.), Домати (3-3,5 кг.), Јаболка киселина (Antonovka), моркови, црвен пипер (сите на 1 kg.), Лук ( 400 в.), сол, растително масло (400ml.).

Подготовка. Измијте ги доматите, obsushivayut и се сече на четири парчиња. Бибер миење, извадете ја рачката и семиња и сече во мали надолжни ленти. Чиста моркови и се сече на мали парчиња. Моите јаболка, се сечат на четири и извадете го семето од средина. Бришење на кромид и лук од лушпа. Ако лак е голема тоа се сече на неколку парчиња. Со измиени лути пиперки отстрани труп, семиња и резерва. Сите подготвени компоненти се мелено користење мелница. Маса што се испостави, ние сол изобилно.

Земете емајл тава и да се префрлат на зеленчук смеса, додадете растително масло и се меша. Ние се стави на мал оган, и по вриење, се вари 30-40 минути (мешање незаборавни). Стерилизирате тегли, пополнете ги со топла маса, и навивам. Adjika е подготвена за зима.

Adzhika сливи

Состојки. Сливи (подобро оценки киселина 2 кг.), Црвена пиперка (3 ЕЕЗ.), Шеќер (200 гр.), Неколку лажици од домати паста, лук (200 гр.) Сол.

Ова adjika за зима ќе биде одличен додаток на различни јадења, особено добро е во комбинација со месо.

Подготовка. Слива да се мие, сува, се повлече на коските. Лук чиста. Бибер мие, се сече на труп, се сече на неколку парчиња. Сите мелење користење мелница или блендер. Како резултат на маса е ставен на доматно пире, една чаша шеќер и сол по вкус. Смесата се стави во емајл тава и се готви за околу половина час. Банките се стерилизираат, полнење и adzhika топла ролна.

Adzhika зима (меки)

Состојки: Доматите (2,5 кг.), И 1 кг. моркови, кисело јаболко, црн пипер, 1 чаша шеќер, сончогледово масло, оцет, топла пиперки (1-3 парчиња.), сол, 2 глави на лук.

Подготовка. Моркови се чисти и се фаќа на ренде. Домати и јаболка се мијат, се сече на четири дела, со јаболка сече на половина пат. Со бибер отстрани труп и семиња. Домати, јаболка и црн пипер мелење користење мелница. Стави моркови, се промешува и се готви за еден час во емајл тенџере. Се додава шеќер, растително масло, сол и оцет. Темелно се меша и се вари esche15 минути. Остави за 30-60 минути. додадете лук и се прошири во стерилизирани тегли.