Јадења од гуска во рерна. Печена гуска: рецепт

Печење гуска - проблематично. Подготвителна работа треба да започне во 1-2 дена. Труп гуска може да се готви целина, почнувајќи со било која комбинација на производи. Значи се вкусен јадења од месо и гарнир во исто време. Може да се готви на птица во парчиња, кој исто така е многу апетитот. Јадења од гуска во рерна готви, секогаш декорација на масите. Затоа, самиот процес мора да се пристапи со големо внимание. На месо има испадна тендер и сочни, потребно е да се запознаете со некои од суптилностите.

Неколку совети

Подобро да се купи свежи или разладени живина. Но, ако бидат фатени замрзнати гуска, тогаш тоа се топи полека во текот на денот. Избор на труп, размислува за својата големина. Оптимална тежина - два до четири килограми. Сето тоа зависи од тоа колку многу луѓе ви се случува да се хранат. Старост на птиците е исто така важно. Еден млад гуска нозете жолта, и старите - црвенкасти. Месо младите луѓе се повеќе тендер и се готви брзо.

marinating живина

Тоа не е никаква тајна дека гуска месо малку груби. Значи, прашањето е: "Како да се готви мека гуска?" Овде исто така, постојат суптилностите. Холидеј јадења од гуска ќе биде повкусна ако птица пред-маринираат. Првото нешто што мора да се направи со миење на трупот и да се подготви за тоа, е да го фаќа со сол и зачини и оставете во фрижидер неколку дена. За поголем ефект, гуска завиткајте го во пластична фолија. Вториот начин да се направи јадења од гуска во рерна повеќе нежни - тоа жива птица во светло решение на јаболков оцет. Тоа ќе трае околу 12 часа. Како маринада може да се користи, и бело вино. Труп Бришење сол и зачини, истурете овој пијалок и заврши во фолија. Ставете го во фрижидер за 12 часа.

правила за печење

Печење гуска, исто така, има свои трикови. Прво, ние се изложуваат на многу висока температура (250 степени). Ние стоиме птица околу 25-30 минути. Потоа се намали брзината на 180 степени. Последниот час гуска јадења подготвени во рерна на 200 степени. Ако користите црево, а потоа за 20 минути, го намали надвор и нека птица темен. Време за готвење е околу 2-3 часа. Сето тоа зависи од големината на трупот. Во процесот на вода предизвикана гуска масти. Така месото е повеќе тендер и сочни.

Гуска со цреша сос

Рецепти со гуска во рерна се разликуваат по својата разновидност. Различни топинги, сосови, јадења страна и готвење техники прави овие јадења многу лица, предизвикува апетитот. Подготви гуска со цреша сос. Ова ќе бараат трупови со тежина од околу 2 килограми, 250 милилитри црвено суво вино, три мала лажица цимет, 250 g проследен цреши, зачини (сол и бибер). Гуска миење, Бришење зачини и оставете во фрижидер за 12 часа. Тогаш ние го добие и да се направат неколку убоди во труп, да се издвоите време печење сок. Овој рецепт е гуска во ракавот. Се стави на труп во печка, не заборавајте да се направи неколку дупки во торба за пареа да избега. Печете птица околу 2 часа. Во тоа време, можете да се подготват сос. Во тенџере, се посипува со вино и додадете цреши. Исто така, се стави малку сол, бибер и цимет. Ние донесе сос до вриење, намалување на топлина, врие за околу 15-20 минути. За 30 минути додека готви гуска отворени ракав и се прелива сос труп.

Гуска со јаболка

Гуска печени јаболка со - ова е една од најпопуларните рецепти. Ова јадење е сакан од многу и е главна декорација на една семејна веселба. Избор на птица да тежи повеќе од три килограми. Исто така потребно е да се 5 кисело-слатка јаболка големи димензии, еден кромид, две средни лимон, излупени чешне лук, еден медиум морков, црн пипер и сол. Труп рачка и се фаќа пипер, сол и мелени лук. го отстраните до страната, и тоа е подобро во фрижидер. Зеленчук чисти и се сече на ленти. Ние земавме гуска и да се направи намалување на кожи. Ние се стави назад на кромид и морков. Ние се стегајќи сок од лимони и истурете ги нашите птица. Отстранете ја гуската во фрижидер за 12 часа. Јаболката се сече на 4 парчиња, отстранете јадро. Поставување нив во внатрешноста на трупот заедно со ловоров лист. Гуска печени со јаболка, ќе биде подготвен за 2 часа. температура на греење е 200 степени.

Гуска полнети со леќата

Првиот пат е подобро да се користи класичен рецепти. Јадења со многу гуска, но леќата се користи како пополнување многу често. За да се подготви тендер и вкусни месо, тоа ќе треба гуска труп (2-2,5 килограми), половина чаша мед, 150 грама adzhika, стакло леќата, една глава лак, 200 грама варен габи, растително масло и зачини. Измешајте мед и adjika, се фаќа за гуска со оваа смеса. Испрати го во фрижидер, завиткани во фолија за 5-6 часа. Општо земено, толку подолго ќе се маринираат птица, толку подобро и повеќе тендер месото ќе биде. Леќата се вари со малку сол. Неопходно е дека таа беше половина суровини. Кромид сече на коцки и пржени со мала количина на растително масло. Варен печурки (било кој) да додадете на тава и лесно кафеава, исто така. Додади ја оваа мешавина во леќата и да добијат вкусен кутии. Farshiruem гуска и шијат стомакот конец. Овој рецепт гуска во ракавот, па се спакуваат во птица и го ставаат во тавата во рерна. Вкупно време на печење е 1,5-2 часа. Садот е совршено дополнување на свеж зеленчук. Излегува розова и вкусни печена гуска. Рецептот е едноставен и јасен, погодна за секој празник.

Гуска со компири

Овој рецепт ви овозможува да добиете вкусен и тендерската месо и ароматични компири натопени во сок, гарнитури. Потребата за овој стандард сет на производи. Земете труп на гуска (1,5-2 килограми) 1-1,5 килограми компири, 100 гр мајонез, рафинирано главата на лук, сол, бибер и сите зачини. Лук уништите било пригоден начин. Тогаш ние се меша со мајонез и зачини. Труп се мие и суши. Истријте го готви лук мешавина на сите страни. Гуска Стави на сад за печење и компири, исечени, стави околу птица. Загрева рерната на 200 степени. Печење затвори фолија и печете ги испрати чинија. време за готвење е 2-2,5 часа. Но, тоа е потребно да се отстранат фолија и нека месо темен 15-20 минути додека тендер. Компири и гуска Земете сочни, може да биде во процесот на наводнување да издвоите на масти и сок.

Необичен рецепт

Некои јадења од гуска во рерна бара некои вештини. На пример, отстранување на коска од трупот. Ние извади достапна само големи коски, за да не се наруши интегритетот на птици. На така подготвена смеса гуска фаќа сол, црн пипер и било какви зачини. го подмачкува со мајонез и мелени лук и се маринираат во фрижидер бродот. Од останатите коска супа врие, и врз основа на - просо каша (2 чаши) до половина. 300 грама сланина сече на коцки и се удави во тава. Во овие три-масти пржете сецкан кромид и една ситно сецкани моркови. Потоа додадете го зеленчукот и се промешува каша. Тоа ќе биде полнење за гуска. Ние се шири во гуска, а стомакот е шијат теми. Стави птица на сад за печење и ставете го во загреана рерна. Ние се подготвуваме за 2 часа. Месото беше тендерот, се прелива сок неговата издвоите во процесот.

Божиќ гуска

Во светот на Божиќ традиционално се готви гуска. не е потребен овој рецепт, но често се користи во такви случаи. Тоа треба труп гуска (околу 2,3 килограми), 700 грама со вкус на зелено јаболко, 300 грама малини, половина чаша мед, сенф три големи лажици масло и зачини. Како и обично, гуска Бришење сол, црн пипер и растително масло. Ние тоа го заврши во фолија и го испрати во фрижидер за 1-2 дена. Потоа, кога promarinuetsya птица, се повлече и го даде да се загрее на собна температура. Во тоа време, заеми готвење на полнење. Јаболката се сече на 4 парчиња, отстранување на јадрото. Поставување во гуска со јаболка и боровинки цврсто шијат стомакот. На врвот на трупот исцртано со мешавина од мед, сенф, масло и зачини. Се пече на печење може птица или utyatnitsu. За да го направите ова, ние ги користиме на ракав или покријте го со фолија гуска. Периодично истурете го издвоите сок. Време за готвење е околу 2-3 часа и тоа зависи од големината на трупот. Излегува вкусна и тендер печена гуска. Рецептот може да биде дополнет со од страна на јадења (компири или ориз). Јаболка и боровинки направи месо вкус и се дополнителен состојка во снабдувањето со храна.

Гуска со сливи

За подготовка на 200 грама суви сливи се малку оцет јаболковина, сол, црн пипер, 300 гр обичен ориз и гуска трупови со тежина од околу 4-5 килограми. Минимална производи, и како резултат - максимум задоволство од јадење. Рајс се вари, но не до целосна подготвеност. Тој доаѓа со гуска во рерна. Режеш натопени за 20 минути, а потоа се сече на парчиња. Ние се меша со ориз и додадете малку јаболков оцет. Пред тоа труп фаќа сол и пипер. Направете го тоа внимателно, не заборавајте за внатрешната површина. По гуска ќе лежи во фрижидер за најмалку 12 часа се пополни пополнување својата. Труп шијат и спакувани во ракавот за печење големи птици. Стави во тавата со гуска во загреана рерна и печете 2-2,5 часа. Потоа се сече на цревото и се прелива сок предизвикана птица. По 15 минути садот е подготвена. Ние се Руди труп и ја даде малку ладно. Може да се служи јадења од гуска парчиња. За да го направите ова, се сече на парчиња и се шири на голема чинија околу пополнување.

Гуска со јаболка и дуња

Додавање на дуња, можете да добиете неверојатно вкусна чинија. Земете гуска (4 килограми), 300 грама кисело-сладок вкус на јаболко, 250 грама дуња, 200 грама морков и parsnip, 100 g на пиперка, кромид, сливи и кајсии, неколку излупени лук каранфилче, бибер, ловоров лист, 5 каранфили, црн пипер, куркума 4 мали лажици, 500 милилитри вода и сол. За да започнете со подготовка на смеса на пиперка, куркума и мелени лук. Евентуално, може да додадете и други видови на пиперки. Бришење од оваа мешавина труп гуска внатре и надвор. Отстранете ја на една страна, да се маринираат. Чиста моркови и се сече на прилично големи кругови. Ние отстрани лушпа кромид, се сече - околу 8 парчиња на секоја глава. Една третина од јаболка се излупени и јадрото, се сече на парчиња. Од друга го прави лесен парчиња, така што тие не пукна, бидејќи ние ги пече целина. Quince излупени и се сече на парчиња како (или било која друга форма). Пашканат и слатка пиперка сече премногу голем фрагменти. Семе потопено во топла вода за 15 минути. Тие потоа се сушат и се сече на парчиња. Земете голем сад и се шират јаболка, дуњи, кајсии, пашканат, морков, сливи и слатка пиперка. Ние се шири на печење фолија, се стави на нејзиниот гуска. Полнети со својата мешавина на овошје и зеленчук. Ако пополнување остана, а потоа се шири низ трупот. Затвори фолија и го стави на гуска во рерна. По два часа таа е подготвена.

Гуска со портокали

Јадења од гуска парчиња бараат помалку време да се готви. Земете труп тежина од околу 1,5 килограми и да го сече на делови. Либерално smazhem секое парче со мешавина од мед, зачини и растително масло. Оставете ги да се маринираат за најмалку 2 часа. Потоа се префрлат на гуска во тавче подмачкано. Постојат, исто така, да додадете портокалова, исечени, смрека, мајчина душица sprigs, се става 250 мл црвено вино 100 мл пилешки бујон. Затвори фолија тава и го стави во рерна за 2 ч. Тогаш ние се отвори гуска и да му даде уште 20 минути на Браунинг. Останатите се во употреба во тавата сок да се подготват вкусна и мирисна сос. Да го направите ова, истурете го во сад, отстранување на смрека и портокали, додадете зачини по вкус. Се загрее и да им служи на месо.