Што печурки за јадење? Што јадење печурки собрани во есен?

Штом снегот се топи, сите шуми, ливади и по патиштата има многу на печурки. Тие растат од мај до октомври, delighting фанови на "тивка лов" за нејзината различност. Многу габи се корисни и многу хранлив. Но секој знае колку опасно е да ги отруе. Затоа, само со знаејќи што печурки за јадење, може да се оди да ги соберат. И пожелно е да ве научи човек на разбирање, бидејќи во зависност од почвата, временските услови и околните вегетација е исто габа може да изгледаат различно. Покрај тоа, храната не одговара на сите од нив.

Кои се печурки

Во нашата земја расте околу три илјади сапрофити. А храна може да се консумира само 200 од нив. Секој кој сака да уживаат во овој вкусен и хранлив производ, треба да знаете што јадење печурки. Да го направите ова, прво мора да се запознаат со она што го прават се:

1. Јадење - се оние кои се јадат без долги преработка на храна. Тие имаат пријатен мирис и висока хранлива вредност.

2. Условно печурки за јадење може да се јаде, но нивната пред-потопено или варени за долго време. Тие може да имаат непријатен мирис и горчлив вкус, кои исчезнува по натопување. И покрај тоа, многу од нив се многу популарни, како печурки.

3. јаде печурки - на оние кои не се отровни, но ги јаде не може поради остар мирис, горчлив вкус, премногу мал или несоодветна конзистентност. Овие вклучуваат, на пример, mitseny, бибер печурки Тратот или кучешки печурка.

4. Отровни печурки за јадење не може под никакви околности. Тие може да предизвика труење или смрт. Смртта се јавува главно се должи на црниот дроб или бубрезите. Некои видови изложат своите отровни квалитети само по многу години, на пример svinushki.

5. Отровни печурки, исто така, се вклучени халуциногени дроги. Тие предизвикуваат визуелни или аудитивни халуцинации, илузии. Но, овие габи може да биде не-опасни.

Карактеристики на печурки за јадење

- Таа има пријатен мирис.

- Тие се вкусни, и многу од нив се сметаат за деликатес.

- не содржи штетни и токсични материи погоден за конзумација без продолжено steeping или вриење.

- Тие имаат висока хранлива вредност: содржи многу протеини и минерални елементи во трагови.

- Многу видови се одгледуваат во градините или на специјални плантажи.

Какви видови на печурки за јадење

Понекогаш може да се види поделбата на сапрофити, масло за јадење, во четири групи:

1. највредните печурки, има пријатен вкус и висока хранлива вредност. Тие вклучуваат бели печурки и agaric присутни.

2. Помалку важна за исхрана и вкус квалитети: трепетлика, boletus, путер печурки и шампињони.

3. Дури и помалку вредни, се бара долготрајно готвење, понекогаш ја растворлив млечниот сок: печурки, Mokhovikov, russula, morels, печурки, chanterelles, и други.

4. А малку познати видови и ретко се собираат: чадори, lactifluus vellereus, остриги, мантили и други.

Што јадење печурки собрани во есен

Кога летото топлина смирува и земјата станува влажна печурки доаѓа најдобро време. Почнувајќи од септември до првиот мраз ловци печурки одат во шумата не се во потрага по нив, односно да се соберат. Во првиот месец од есен може да се најде во речиси сите видови на печурки за јадење, тие се во ова време посилни и се воодушевени од штетници. Во октомври и ноември, тие стануваат сè помали. И во тоа време во "тивка лов" се оние кои знаат што јадење печурки собрани во есен. Тие можат да бидат поделени во две групи:

1. Оние кои растат до првиот мраз. Оваа бела печурки, boletus, boletus, печурки, остриги печурки и russula.

2. Оние кои растат дури и на појава на мраз, а понекогаш и до декември. Овие се печурки, како blewits, печурки, greenfinch, chesnochnik и chanterelles.

Како да собирате печурки

На "тивка лов" треба да оди само ако знаете што печурки за јадење. Сликите не се секогаш помагаат да се замисли како тие всушност изгледаат. Постојат голем број на близнаци, па дури и може да се јаде отровни. Покрај тоа, исто габа на различни почви, и може да изгледаат различно во различни периоди од годината. Затоа, пожелно е прво да се оди со познавања лице кој е добро обучен во она јадење печурки. Но, во принцип, да се "тивка лов" треба да се следат неколку едноставни правила:

- да не се собирате печурки во близина на патишта, фабрики, или во градот;

- никогаш не се земе една печурка ако не сте сигурни дали тоа јадење;

- не ги старите, црви јадат печурки;

- тоа е препорачливо да не ги собира во дождливото време;

- тоа е најдобро да се намали на печурки со нож и го стави во кошница од прачки;

- Не вадете или собори мува agaric toadstool и.

Дури и ако знаеш што печурки за јадење за луѓето, не можете да бидете сигурни дека се токсични за вас, тие се јаде за жителите на шумата.

Дали е можно да го отруе јадење печурки

Сапрофити многу променливи. Еден габа може да има неколку варијанти на формата, големината, бојата. Ние треба да се земе само оние во кои вие сте сосема сигурни. Но, понекогаш дури и на луѓе кои знаат што печурки за јадење, се стави во кошница непознат или малку познати видови во надеж дека на крајот тие ќе се движат и ќе ги разгледа внимателно. Ова не може да се направи, бидејќи дури и еден мал дел од toadstool, фатени во тава заедно со Syroezhko може да предизвика сериозни труење. Кога друго место може да се отруени печурки за јадење:

- е во спротивност на правилата на нивниот транспорт, подготовка и складирање;

- на употребата на над-зрели, црв изедена или под влијание на габи болести;

- некои сапрофити има било алергиска реакција; таквите луѓе, дури и ако тие знаат што печурки за јадење, ги соберат и да не може да се јаде;

- собирање на печурки во индустриски области во близина на патишта, гробишта, или во области третирани со пестициди - поради печурки способност да ги апсорбира сите супстанции во воздухот и земјиштето во места дури и печурки за јадење може да бидат отровни.

Сега можете да најдете многу информации за тоа што се јадење печурки. Но, вие треба да изберете obzatelno книга со фотографии во боја и детален опис на секоја печурка и неговите колеги. Уште подобро, во прво време да се "тивка лов" печурка берач кој знае што сте го предложи, што печурки може да се преземат за да не се отруе.