Што е мус? Како да се подготви мус дома

Понекогаш ние уживаат во вкусна десерт, не размислува, не само во врска со технологијата на нивната подготовка, но, исто така, за потеклото на добрите. Иако оваа информација е секогаш многу интересни и информативни. Секоја антена има своја приказна, од кои некои се импресивни. Еве, на пример, дека таквата мус? Воздушесто, слатка третираат им е позната на многумина. Но, тоа се готви, а камоли да каже каде тоа е јадење, може да биде само вистински професионалци.

Што е мус

Превод од францускиот збор "пена" е преведен како пена. Впрочем, како конзистентност и има светлина и воздух. Оваа слатка десерт, кој има некоја основа, основа, што му дава вкус белешки. Тоа може да биде овошје, бобинки, чоколадо, па дури и десерт пијалок. Со цел да се создаде и да се обезбеди стабилна пена се користи тепани жолчките и јајце, некои видови на скроб, гриз и желатин. За да се подобри вкусот на додаден шеќер, мед, сируп или меласа. По подготовката, мус и ги красат ладење пред јадење. На прв поглед, оваа технологија е едноставна, но тоа има свои quirks. Неопходно е да се запознаат со она што мус да се готви вистински настан.

класичен

Тоа не е никаква тајна дека францускиот суд мус измислен готвачи во 17 век. Тие знаат тајни за правење на овој десерт. Денес, оригиналната верзија на малку променети. Во класичен рецепт користи само природни пена шлаг јајце што и замрзнати. Употребата на желатин дури е можно само во многу мали дози. Францускиот чоколадо мус е стандард на овој вид на десерти, вкусни и скапи. Но, тоа може да се направи дома со користење на повеќе прифатлива производи. Руската рецепт беше само во почетокот на 18 век и дојде во судот наместо. На прво тоа беше достапна само за кралеви и благородници, а денес може да се подготви било водителка.

Француски рецепт

За да се разбере она што мус, готви тоа за класичен француски рецепт. За да го направите ова, се 4 јајца, 200 грама ракија, 100 грама шеќер во прав, 3 големи лажици врела вода, 175 грама чоколадо и добар малку сол. Пред да се подготви мус, потребно е да се разделиме белците од жолчки и победи на минатото со шеќер во прав. Потоа полека истурете на алкохол. Ставете го садот во водена бања и продолжи да чука додека стабилна, густа пена. Тоа трае околу 10 минути. После тоа, веднаш да се стави на мраз сад, додека продолжува да брзо движење. Пена не треба да попушта пред полна ладење на мус. Оваа маса треба да бидат оставени во студ. Во сад, се посипува врела вода и додадете една лажица кафе. При тоа беше ставен чоколадо парчиња и се става во водена бања. Се топи и се излади. Во трета сад се стави на путер и додадете го во растопеното чоколадо. Сите се меша добро. Сега полека додадете оваа смеса во садот № 1 (протеини со шеќер во прав). Така ние продолжуваме камшикување и да ја задржите студ. Исто размахване протеини со сол додека меки пена и се меша нив со маса на чоколадо. Се шири во мус форма, и испрати студ. Рецепт едноставен, но пред да се подготви мус, потребно е внимателно да ги видиш на технологијата.

малина мус

За подготовка е потребно да се земе половина чаша студена вода, 4 чаши свежи малини (може да ја замени замрзнати), 1 голема лажица желатин, една чаша шеќер, протеини, и два и половина чаша павлака (30%). Што е мус? Ова првенствено е стабилна пена. Значи прво натопени желатин, кој ќе ни овозможи со саканиот конзистентност. Малина Сок (три четвртина чаша), додадете го со вода и шеќер и се стави на оган. Вари сируп. Потоа се додава и се меша. Во овој момент, маса не треба да се вари, инаку желатин нема да имаат свои акции. Кул добиената смеса. Разделени протеини размахване додека стабилна врвови и постепено да ги воведе во сируп. Размахване крем и, исто така, додава на вкупната тежина. Не смееме да заборавиме дека за време маса за готвење мора да биде постојано ладење на мраз. Ние се прелива десерт според облиците и го стави во фрижидер. Патем, тоа е можно да се користи мус торта, формирајќи од нив на горниот слој.

applesauce

Овој десерт е многу добро се вклопуваат за храна за бебиња. Тоа треба минимален сет на состојки: 150 грама шеќер, 350 грама од јаболко, малку лимонска киселина, 80 грама гриз, 750 грама вода. Јаболка излупени и семиња, се сече на парчиња и се вари во мала количина на вода. Потоа да ги избрише низ сито да пире. Додавање на шеќер на тоа, малку лимонска киселина за вкус и да ја доведе до вриење. Сега влегуваме во гриз постепено, продолжува да врие и се промешува постојано. Како резултат на мешавина беше ладен и брзо движење. Излегува меки маса. Истурете applesauce за деца во калапи и ладење. Со испраќањето на маса, може да се прелива било десерт сируп.

Сирење и павлака мус со јагоди

Овој десерт може да се сервира за појадок, и тоа е одличен почеток за секој ден. Нежен, лесни и вкусни мус цениме двете возрасни и деца. За подготовка е потребно да се земе 15 грама на желатин, 250 г кисела павлака, 250 грама добро сирење, 300 грама јагоди, половина чаша шеќер и 90 ml вода. За да почнете со сет желатин да се издувам, залив својата ладење, зовриена вода. Јагодите се мијат и извадете ја рачката, а потоа и да го трансформираме во пире во било пригоден начин со мешање со шеќер. Додади во оваа маса кисело кајмак и размахване темелно. Ние се прелива тенок поток од желатин, додека продолжува да работи со миксер. Истурете сирење и павлака пена во калапи и ладење. Со испраќањето на, можете да го красат третираат со свежо овошје.

Мус торта

Мус често се користи во колачи готвење. Основа да се земе било. Тоа може да биде пандишпан или сладкиш од маслено тесто тесто. Мус торта може да биде секој. Главната работа е дека тоа е добро да се задржи формата. Понатаму ние мус според било кое од секој рецепт состојки. Ние се шири на базата, и испрати во фрижидер. Кога може да се формираат стврднува на слој како што следи. Обично се користат различни видови на мус, кој му дава на торта многу убав поглед и добриот вкус. На пример, еден слој на јагода мус и чоколадо. Сето тоа зависи од имагинацијата на пекар. Во секој случај соодветно подготвена мус е врвен деликатес, кој секој сака.