Уво на перде

Уво на Костур - многу вкусна, богатството и апетитот Антена. Но, зошто на штука? Само затоа што на акции на овие риби се масти и, според тоа, супа од перде, ќе биде задоволство да мириса. И таму е овој вид на риба не е толку скапо, не треба да се трошат премногу материјални износот што треба да се третираат на вкусна супа.

Сепак, следниве рецепт не е само се нарекува "кралскиот уво", треба да се оди за да не само време трошоците. Но резултатот е достоен за тоа!

Уво на кралското седалото

Состојки за супа:

- еден килограм пилешко;

- фунта перде;

- 4 компири;

- две моркови;

- три светилки;

- А пипер и домат;

- две лажици масло;

- 50 грама вотка;

- црн пипер, сол и билки.

Состојки за палачинки:

- чаша брашно;

- половина од кампот млеко;

- едно јајце;

- две лажици од растително масло;

- две од јајце.

Состојки за филот:

- 150 гр варено пилешко;

- 150 грама варена риба филе;

- кромид;

- две лажици масло;

- едно јајце.

Подготовка:

Значи, како да се подготват супа од Костур.

Измијте пилешко месо, ставете го во тава, се прелива најмалку три литри вода и го стави на оган. Како што водата врие, се намали топлина малку и ги отстрани сите пена со дупчиња лажица, додадете сол и уталожвам, покриени додека тендер. Кога на пилешко ќе биде целосно подготвена, го отстрани од тавата.

Во тоа време, чиста перде: отстранување на цревата и скали. Пресечен опашка, главата и перките на рибите. Сето ова е темелно да се измие и место во веќе готви пилешко супа. да ја доведе до вриење и врие уште 15 минути, додека целосно готви риба. Вирус на акции преку парична казна сито или неколку слоеви на cheesecloth.

Намалување на парчиња на седалото филе дебелина од околу 3 сантиметри. Додадете ги на кои веќе се затегнати супа. да ја доведе до вриење, се отстранат сите пена, да додадете сол колку што ви се допаѓа, и варете додека риба се готви. И тоа не е помалку од 15 минути. Потоа отстранете на парчиња риба супа.

Излупете еден кромид и еден морков, се исецка зеленчук, и мали парчиња. Во одделен сад, победи белците, додадете ги зеленчукот и се прелива како резултат на маса во супа. Стави во тавата на тивок оган и варете околу 40 минути. Сите овие активности се неопходни за да се обезбеди дека протеинот има апсорбира сите супа заматеност и направи целосно транспарентен.

Сега, уште еднаш вирус на супа. Зеленчук и протеини едноставно да ги исфрли. Оние моркови и кромид кои останале чисти и се сече на парична казна ленти. Измијте ги доматите и се сечат на мали парчиња. Измијте ги пиперките и се сече на ист начин, само ленти.

Топлина путер во тавче, СРЈ нив моркови и кромид да се здобијат со златна боја. Додадете бибер на зеленчук и домати, врие уште 10 минути.

Излупете го компирот, се сече на парчиња и се вари (само во посебен тава) во состојба на половина готви. Во чиста тенџере, место компири, парчиња од Костур, пржени зеленчук. Само не заборавајте да се остават неколку парчиња риба. Тие ќе се работи на палачинки. Ставете ги сите состојки за супа, додадете водка, бибер, сол и ловоров лист. Стави во тавата над висока топлина и да ја доведе до вриење, но не треба да се варат. Отстранете ја ловоров лист, покривање на пан и нека пијалак време. Всушност, до ушите на седалото е подготвена, но ние ќе одиме напред и да го користите риба за прекрасен прилог - палачинки.

Сега ние треба да се подготви тесто за себе палачинки. Мелење за овој шеќер и сол во сад со јајца, да додадете еден мал износ на прашок за пециво и претходно пребарувајќи брашно. Истурете во мешавина на растително масло и млеко. Сите се меша добро и брзо движење брзо движење.

Сензационен тава и, држејќи го во еден агол, истурете во мала количина на тесто. Ротација на пан во различни насоки, така што тестото се шират низ целиот кат. Флип на палачинка на другата страна и се готви за околу една минута.

Излупете го и ситно се исецка и пржете во путер кромид. Вари тврдо варени јајца. Критикувам пилешко месо, се меша со половина кромид и јајца. Пасира со вилушка парчиња перде, да додадете јајца и кромид, кои останаа. Сите микс. Сега знаеш дека Костур да се готви не е толку тешко, и што е најважно, што да прават со него, не може само банални уво.