Тритикале - што е тоа? Класификација и корисни својства

Видови и сорти на жито во светот прикажува огромна сума. Одгледување работа со овие вредни култури е во тек. На сите видови доби посебно внимание во последно време заслужува тритикале. Што е тоа и за што се употребува култури, се дискутира во детали во овој член.

Малку теорија

Повлече пченица и 'рж хибрид кој ги комбинира предностите на двете од овие култури, биолози се обиде уште од 19 век. Меѓутоа, за жал, го направи тоа за долго време, но без успех. Причината е многу едноставна. Факт е дека меѓу хромозомите на пченица и 'рж е целосно отсутна генетска поврзаност.

Првиот хибрид од двата типа на жито беше произведена од конвенционалните премин доста долго време - во 1875 година, сепак, добиени култура е стерилен. Во втората генерација како резултат на хибрид е едноставно разложува до видовите родител. Се разбира, тоа не беше возможно да се зголеми.

среќа научниците

Со развојот на генетиката и одгледување биолози успеа да дознаам што да се донесе 'рж и пченица плодна хибриди може само со удвојување на хромозоми во првата генерација. Во времето на подготовка на овие научни податоци за овој вид на житни култури, чудно е доволно, веќе постојат. Таа беше одгледуваат од страна на еден германски научник В. Rimpau во 1888 година. Удвојувањето на хромозомите во хибридни добиени од тоа се случи спонтано.

Ова е првата линија на една нова култура со уникатни карактеристики во следните одгледувани во фарми со повеќе од сто години. Во принцип, тоа е таа која е одговор на прашањето на тритикале - што е тоа? Ова е една необична име за еден нов вид на житни не беше избран случајно. Тоа се случи на првиот дел од латинските имиња на пченица (Triti) и втор дел - 'рж (скала).

класификација

Во моментов, работата на селекција со тритикале (слика на оваа култура може да се види на страницата) се спроведува во две главни насоки. Биолозите подобрување:

• се хранат одделение;
• житарици.

Првиот сорти на тритикале пораснале earing време, а потоа почина на зелена храна и силажа. А посебна карактеристика на овие сорти е висок.

Чистење жито тритикале видови врши во зрелост на млеко-восок. Како резултат на жетвата се испраќа на поголем степен на компании кои се вклучени во производството на храна за домашни животни.

Предмет

Се разбира, сточарството не е единствената област на економијата, која се користи тритикале. Што е тоа што се наоѓаат. Ова е фундаментално нов вид на жито, кои се однесуваат, се разбира, тоа е можно за производство на брашно. Затоа, уште една област на економијата, која се користи тритикале, е прехранбената индустрија.

Многу често се користи за оваа култура брашно, на пример, како адитив за печење леб пченица. Неговата употреба може да го зголеми процентот на содржина на протеини во финалниот производ. Исто така, тритикале брашно, се карактеризира со специфични својства, често се користи во кондиторската индустрија. Се должи на фактот дека тоа е одличен квалитет на глутен, произведени од него се многу добри мафини, колачи и пити.

Покрај готови производи одличен вкус и висока содржина на лесно сварлива протеини, тритикале брашно и има уште една важна предност. Леб, торти, колачи и така натаму. Е., печени на неговата употреба за долго време не се зацврстуваат.

Доста широко користени жито на културата и во подготовка на индустријата. Слад подготвени од нив има висока ензимска активност. тоа Tritikalevoe кантарион се разликува малку потемна боја од јачмен и пиво нив добиени помалку силна.

Карактеристики на одгледување

И покрај големиот број на корисни својства, индустриски признавање на "пченица" тритикале доби само неодамна. За прв пат овој вид на областа на жито беа засадени само во 1970 година во Канада, САД и Унгарија. Во СССР, тритикале почна да расте во 1976 година (во Украина).

За жал, процесот на воведување на оваа култура во земјоделското производство се уште е многу бавен. Причини експерти сметаат особено во некои тешкотии за одгледување на оваа култура. Ова е особено точно на сорти фуражни тритикале.

На силажа овој вид Гримаса во фаза на earing - тоа е, кога се уште е многу ниско. Кога млеко-восок зрелост за култура е на многу високо стебло, и со тоа да поднесе. И така се соберат семето на тритикале е многу тешко за земјоделците. Земјоделски работници треба да добијат iskhitryatsya и саден материјал, со помош на специјални технички доста комплицирано методи.

Житни сорти на оваа култура како посебно признание уште не добиле. Во овој случај, работата е првенствено на конзервативизмот и одреден дел од неписменост руските земјоделци. Фармерите едноставно не се чувствуваат желба да расте тритикале. Што е тоа што, се разбира, тие знаат. Сепак, во нивната животна средина се уште се верува дека втората генерација е поделена на тритикале родителски форми. Фактот дека оваа култура полиња се многу чести 'рж и пченица во чиста форма.

Сепак, Сплит, па дури и со родителите pereopylilis жито тритикале не може по дефиниција. 'Рж и пченица на својата полиња расте само поради мешањето на саден материјал при чистење. Со цел да се спречи тоа од случување, едноставно се комбинираат темелно да се исчистат пред садење.

Предностите на тритикале

Вредноста на овој нови сорти житни лежи во фактот дека тој ги комбинира најдобрите квалитети на култури како пченица и 'рж. Тритикале од првата форма родител "се" различни карактеристики жито, а на вториот - зима цврстина и едноставност на одржување. На оваа култура приноси, благодарение на многу-процветаа (пченица) и tillering (како во 'рж), е супериорен во однос на двете родителски форми.

Покрај тоа, предност тритикале вклучуваат:

• добро развиен коренов систем;
• способноста да се само-опрашување.

Таа има оваа култура и уште една интересна функција. Тоа може да се одгледува во области со релативно висок степен на контаминација. Причината е едноставна. Фактот дека тритикале едвај зема од радионуклиди почвата.

корисни својства

Да расте оваа култура во индустријата за добиточна храна и храна не е препорачливо да се прво на сите, бидејќи на неговата висока содржина на протеини. Со овој индикатор тритикале зрно пченица да надмине 9,5%, и јачмен, пченка - 40%. Меѓу другото, протеин на оваа култура е исто така многу добар состав на аминокиселини.

Покрај квалитетни протеини tritikalevaya брашно опфаќа корисни микроелементи како што се калиум, фосфор, бакар, манган и др Исто така, тоа вклучува и витамин ПП групата Б, Е. исхраната својства на брашно што многу соодветен производ за стари лица, спортисти и сите оние кои се користат за да се види нејзината фигура прави.

Печење овој корисен производ може да се користи не само во индустријата туку и во домот. Многу домаќинки се забележи фактот дека колачи, мафини, колачи и бисквити од брашно добиено tritikalevoy многу повеќе бујна од вообичаените пченица. Се разбира, можете да печката на овој полу-готови производи и домашна scones или леб. А посебна карактеристика на овие производи е пријатен сладок вкус на трошка. Но, кора од лебот на tritikalevoy брашно излегува малку грубо и разбиена. Затоа, сите слатки за печење почесто се користи производот.

Се користи во земјоделството

Банката на федерални резерви на жито тритикале главно свињи и живина. Тој утврдил фактот дека замена на 40% од нивната нормална храна ја зголемува телесната тежина, на пример, свињи за 18-30%. Од тритикале уво започнува прилично доцна, тоа е можно да го блокира "прозорец" помеѓу mowings на зимата 'рж и повеќегодишни треви.

Предностите на овој вид на храна, меѓу другото, вклучуваат фактот дека тој се јаде од страна на фарма на животните многу подобро од 'рж и пченица. Ова се објаснува пред се на високо ниво во зрно и зелена маса тритикале супстанции како што се каротеноиди и шеќери.

Понекогаш beveled во чекор earing тритикале и се користи за да го нахрани добитокот. Тоа ви овозможува да се зголеми приносот на млеко од 15-17%. Се верува дека на одредена вредност за добиточна храна се собираат од сите полиња, каде култури се одгледуваат истовремено со граор или силување. Овој метод одгледување овозможува да се добие добро избалансирана во однос на содржината на протеини, витамини и микроелементи храна.

Тритикале: сорти се одгледуваат во Русија и Украина

За сето време на одгледување на оваа нова култура беа повлечени неколку високи приноси неговите варијанти. За најдобар вклучуваат:

• ADM 8 и 11.
• Киев zernokormovoe.
• Киев прерано.
• Валентин 90.
• Торнада.
• Зенит Одеса.

Исто така многу популарни зимски тритикале е средната оценка високи Papasuevskoe, каде висока отпорност на сместување и кршејќи. Најди семето на популарни сорти на тритикале денес тоа е најлесно преку интернет. Тие стојат за 16-18 стр. за килограм.