Топчеста и фибриларен протеин: основните карактеристики

Четирите најважни класи на органски соединенија кои се дел од телото: нуклеински киселини, масти, јаглени хидрати и протеини. На вториот ќе се дискутира во овој член.

Што е протеини?

Оваа полимер хемиски соединенија изградени од амино киселини. Протеини имаат сложена структура.

Како синтетизираат протеини?

Ова се случува во клетките на организмот. Постојат специјални органели кои се одговорни за овој процес. Ова рибозомот. Тие се состојат од два дела: мали и големи, се комбинираат за време органела. Процесот на синтетизирање на полипептидот синџири на аминокиселини наречен превод.

Кои се амино киселини?

И покрај фактот дека сорти на протеините во организмот безброј, амино киселини, од кои тие можат да се формираат, има само дваесет се. Таква разновидност на протеини се постигнува со различни комбинации и секвенци на амино киселини, како и разни сместување врзувањето во вселената.

Амино киселини содржат во нивните хемискиот состав на две спротивни својства на функционални групи: карбоксилната и амино група, и радикални: ароматични, алифатични или хетероцикличен. Понатаму, дополнителни функционални групи може да бидат вградени во радикали. Овие можат да бидат групи карбоксилна киселина, амино групи, амид, хидроксил, guanidovye група. Исто така, радикалот може да содржи сулфур во нивниот состав.

Тука е листа на киселини од кои може да се гради протеини:

• аланин;
• глицин;
• леуцин;
• валин;
• изолеуцин;
• треонин;
• серин;
• глутаминска киселина ;
• аспартамска киселина ;
• глутамин;
• аспарагин;
• аргинин;
• лизин;
• метионин;
• цистеин;
• тирозин;
• фенилаланин;
• хистидин;
• триптофан;
• пролин.

Од нив, десет се од суштинско значење - и оние кои не можат да се синтетизираат во телото на човекот. Оваа валин, леуцин, изолеуцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, хистидин, аргинин. Тие мора да биде проголтано со храна. Многу од овие се наоѓаат во рибата, говедско месо, ореви, мешунките амино киселини.

Примарната структура на протеинот - што е тоа?

Оваа низа на амино киселини во синџирот. Познавањето на примарната структура на протеини, тоа може да се направи точна хемиска формула.

средно структура

Тоа е начин на извртување на полипептид синџир. Постојат две опции за конфигурација на протеинот алфа-спирала и бета-структура. На средно структура на протеинот е предвидено со водородни врски помеѓу CO- и NH- групи.

Високото структура на протеинот

Ова просторната ориентација на спирала или метод на поставување на одреден степен. Таа обезбедува дисулфид и пептид хемиски врски.

Во зависност од видот на високото структури постојат влакнести и глобуларни протеини. Последниве имаат сферична форма. Структура фибриларен протеини наликува на конец кој е формиран од страна на повеќеслојни редење бета структури или паралелни уредување на неколку алфа-структури.

Кватернерни структура

Карактеристично за протеини кои се составени од не еден, туку неколку полипептидни ланци. Таквите протеини се наречени олигомерни. Индивидуалните синџири вклучени во нивниот состав, наречен protomers. Protomers, која е изградена од даден олигомерни протеини може да имаат и двете се исти или различни примарни, секундарни или терцијарни структура.

Што е денатурација?

Ова уништување на кватернерни, високо, средно протеински структури, со што таа ја губи својата хемиски и физички својства и повеќе не може да ја исполни својата улога во организмот. Овој процес може да се случи како резултат на високите температури протеини (од 38 Целзиусови степени, но за секој поединец протеини, оваа бројка) или агресивни супстанции како киселини и бази.

Некои протеини се способни за annealing - продолжување на неговата оригинална структура.

класификацијата на протеини

Со оглед на хемискиот состав, тие се делат на едноставни и сложени.

Едноставна протеини (протеини) - се оние кои содржат само на амино киселини.

Комплекс протеини (proteid) - оние кои се составени од простетична група.

Во зависност од видот на протетски група на протеини може да се поделат на:

• липопротеин (кои што содржат липиди);
• нуклеопротеини (составен имаат нуклеински киселини);
• chromoproteids (содржи пигменти);
• fosfoproteidy (се составени од фосфорна киселина);
• metalloproteins (содржат метали);
• гликопротеини (која се состои од јадење јаглехидрати).

Понатаму, во зависност од видот на топчеста високото структура постои и фибриларен протеин. И двете може да биде едноставно, или комплекс.

Својства на влакнести протеини и нивната улога во организмот

Тие можат да бидат поделени во три групи во зависност од средно структура:

• Алфа-структура. Тие вклучуваат кератин, миозин, тропомиозин и други.
• Бета структура. На пример, fibroin.
• Колаген. Овој протеин, кој има посебно средно структура, која не е ниту се алфа-спирала ниту бета-структура.

Својства фибриларен протеини во сите три групи лежи во фактот дека тие имаат нишкасти високото структура, а не се растворливи во вода.

Ајде да зборуваме за главниот фибриларен повеќе протеини, со цел:

• Кератини. Целата оваа група од различни протеини, кои се главните компоненти на коса, нокти, пердуви, волна, рогови, копита и слично. Д. Исто така, cytokeratin на фибриларен протеин оваа група е дел од клетките кои го формираат цитоскелетот.
• Миозин. Оваа супстанца, која е дел од мускулните влакна. Заедно со actin, на фибриларен протеин е контрактилен и обезбедува функционирање на мускулите.
• Тропомиозин. Овој материјал се состои од два испреплетени helices алфа. Тоа е исто така дел од мускулите.
• Fibroin. Овој протеин е објавен од страна на многу инсекти и пајаковидни животни. Тоа е главната компонента на веб и свила.
• Колаген. Ова е најчестиот фибриларен протеин во човечкото тело. Тоа е дел на тетивите, 'рскавицата, мускулите, крвните садови, кожата, и така натаму. Д. Овој материјал обезбедува еластичноста на ткивата. колаген во телото се намалува со возраста, а со тоа и брчките се јавуваат на кожата, послаба лигаментите и тетивите, и т. г.

Да ја втората група на протеини.

Глобуларни протеини: видови, својства и биолошка улога

Супстанции на оваа група имаат сферична форма. Тие можат да бидат растворливи во вода, алкално решенија, киселини и соли.

Најчестите глобуларни протеини во организмот се:

• Албумини: овалбуминот, лакталбумин, итн ..
• Глобулин: крв протеини и други (на пример, хемоглобинот, миоглобинот.).

Дознај повеќе за некои од нив:

• Овалбуминот. Овој протеин содржи 60 проценти белка од јајце.
• Лакталбумин. Главната компонента на млеко.
• Хемоглобинот. Овој комплекс на глобуларен протеин, во која беа вклучени како хем протетски група е присутна - е група на пигмент кои содржат железо. Хемоглобинот е содржан во црвените крвни клетки. Овој протеин, кој е способен за врзување со кислород и да го транспортираат.
• Миоглобинот. Тоа е протеин сличен на хемоглобинот. Тоа ја извршува истата функција - да носат кислород. Таквата протеин содржани во мускулите (срцеви и напречно-пругастите).

Сега дека знаете основните разлики помеѓу едноставни и сложени, фибриларни и глобуларни протеини.