Тирамису: калории, рецепти за готвење

Тирамису е слоевит Италијански десерт се состои од путер крем и бисквит стапчиња, потоната во кафе и алкохол, плус конечниот допир - какао во прав. Тривијални рецепт се покажа како многу популарни - Денес тирамису е позната во светот, тоа веќе стана домаќинство име. Заедно со оригиналниот сет на производи почнаа да се појавуваат алтернативи: тирамису, овошје, зеленчук, вегетаријанска, исхрана ... На последната опција е многу популарна поради калории Тирамису (класичен верзија) значителна - 310 kcal за 100 g. Поголемиот дел од него е предвидено маскарпоне сирење поради својата содржина на масти. Во овој напис, ние ќе ви покаже како да се готви основните десерт и лесни варијации.

Се подигне ми!

Токму во италијанскиот звучи зборот "тирамису". Како што е планирано од страна на десерт врти лабава, влага и воздух - тоа се сече на делови е многу тешко, како што ќе се наруши. Ако имате важни естетика, ви препорачуваме да се подготви гозба дел kremanki. И да, сурови јајца се користи во рецептот. Ве молиме измијте ги темелно со сода бикарбона пред да го користите:

• јајца - 5 парчиња;
• шеќер - 5, чл. лажици;
• силна кафе - 210 ml;
• "Маскарпоне" - 375 грама;
• Со вкус на алкохол - 5 чл. лажици;
• колачиња "Savoyardy" - 45 парчиња;
• какао во прав - по вкус.

Производи се за 8 порции.

готвење Тирамису

Калории содржината на овој десерт е доста голем (види. Погоре), но понекогаш може да си дозволи такво задоволство.

Поделба на протеините од жолчки од јајце. Протеини размахване со нотка на сол додека силна врв. Во одделен сад, победи жолчки од јајце со шеќер - тежина треба да се претвори бела и зголемување на износот на 3-4 пати.

Пасира на маскарпоне и Промешајте на јајце, vymeshivaya до униформа. Во оваа фаза, може да се користи миксер. K-жолчка маса сирење внимателно додадете тепани жолчките, vymeshivaya нагоре. Заштитете воздушеста крем, не ревносни. Сега дека сте се дозволени тирамису (калории, се разбира, се сеќавам), тој мора да биде совршен не само за вкус, но исто така и во текстура.

Се меша во сад, ладење кафе и алкохол. На дното на ramekins Нанесете мала количина на крем. Наизменично потоната во кафе стапчиња "Savoyardy", оставајќи ги во течноста за 2-3 минути - тие треба да биде целосно импрегнирани, додека одржување на формата. Може да се стави на колачиња на врвот на крем во калапи цврсто како е можно. Маст "Savoyardy" половина крем. Повторете го процесот со импрегнација и поставувањето бисквити. Место на врвот на преостанатиот крем и либерално посипете со какао. Фрижидер преку ноќ.

алтернативи

Тирамису има многу интензивно и во деликатна арома исто време, но може да се досадува монотонијата. Исто така, многу од нив не ќе ризик јадат јајца без термичка обработка. Се обрне внимание на следниве совети:

• кафе и алкохол безбедно може да се замени со овошни сокови. Исто така, ако сакате може да се направи лимон-јагода тирамису: додадете павлака малку лимон Курд "Savoyardy" импрегнирани со мешавина на сируп и пијалак "limoncello" и додадете неколку слоеви на исечени свежи јагоди;
• ако сакате a la carte торта тирамису, кој калории на 100 грама ќе бидат слични, а потоа додадете павлака 5-7 грама на желатин, претходно разреден во 50 грама крем;
• јајца во десерт за да се обиде замена на мешавина шлаг (250 грама) и внесе сируп жолчка од јајце (жолчка 3 + сируп 90 грама шеќер и 40 грама вода). Тоа е сигурен рецепт за тирамису, освен што вкупниот пораст на калории за околу 80 kcal за крем.

Лесно Тирамису торта

Калорична овој десерт е 160 калории на 100 грама. Плус сметка на урда јадење е богата со протеини и калциум. Овој рецепт Излегува многу вкусна торта. Пробајте го и вие не ќе жалам!

бисквит:

• јајца - 6 парчиња;
• брашно - 116 грама;
• шеќер - 60 грама;
• stevioside - 5 грама;
• силна кафе - 30 ml;
• инстант кафе - 10 грама.

Импрегнација: силна кафе - 80 мл.

крем:

• stevioside - 3 g;
• екстракт од ванила - 1 лажица масло. лажица;
• ниско-масни меко сирење - 400 грама;
• крем на содржина од најмалку 33% масти - 250 грам;
• какао во прав.

готвење

Внимавајте бисквит. Загрејте ја рерната на 180 степени, печење Покривање на хартија за печење.

Комбинираат течност и растворливи кафе. Отстранување на шеќер е целосно препорачуваме - тоа Тирамису торта калории и така мали, а шеќерот се користат за понатамошно стабилизирање на јајца.

Поделба на протеините од жолчки од јајце. Размахване протеини со нотка на сол додека бујна врв. Без запирање да размахване, додадете шеќер и stevioside. Додадете една жолчки од јајце во исто време. На маса на густа и сјајна. Промешајте во пребаруваа брашно и кафе. Нежно се промешува додека не се изедначи.

Облик на бисквит тесто 3 круг со дијаметар од 22 см и се пече додека не се направи. Тоа трае околу 15 минути. Колачи се излади целосно.

За кремот, размахване кремот на силна врв, додадете stevioside. Промешајте во екстрактот од крем сирење и ванила.

Сега собранието. Обликот од 22 см во дијаметар положи првиот бисквит, наситен кафе. Прелива преку бисквит крем 1/3. Притисни втор бисквит, повторно се впие. Стави некој друг 1/3 од крем. Стискаш останатите бисквит впие. Ширење на преостанатиот крем и либерално посипете со какао. Нека седат во фрижидер преку ноќ, и можете да се третираат.