Суво грозје: корисни својства, штета калорична содржина и карактеристики

Суво грозје или суво грозје - е многу популарна не само во нашата земја, туку и во странство суво овошје. Производот има неверојатна вредност. Причината е тоа што откако грозјето се сушат, нивните корисни особини ќе се размножуваат неколку пати. Сладост е збогатен со витамини, макро и микроелементи и амино киселини. Ако ги поздравувате здрав начин на живот, суво грозје треба да се вклучат во вашата исхрана без да успее. На првото спомнување на таквите месо се најде во египетската текстови, кои датираат од 2000 година пред нашата ера. Во Европа, суво грозје е увезен од страна на феникиски трговци некаде во X-IX век пред нашата ера. Но, постојат теории дека дури и cavemen, ќе го преземе на суво грозје лозите почна да го јадат. И древните Израелци со користење на грозје се плаќаат долгови и даноци, обрнувајќи внимание, па на вредноста на суво овошје.

Травел "грозје - суво грозје"

Суво грозје може да се добијат во неколку начини. Така, сушење овошје може да биде природен начин, тоа е во сонцето. И таквата постапка се нарекува oftoba. За да се добие суво грозје, зрела грозје се поставени на теренот или на посебен отпад суспендиран помеѓу лозите за две недели. Често, со цел дека процесот е малку побрзо, овошје натопи за неколку секунди во топла решение сода. Како резултат на тоа blanching елиминирани заштитни гланц и оштетена кожа. Така, за само четири-пет дена од време на производот да испари сите влага. "Готви" суво грозје на сонце добива малку груби, но бидејќи soyagi или излечи, се смета за повеќе нежни и природен метод. Овој процес е различен сложеноста и времетраењето, и поради тоа се сонце сушено овошје се скапи и не се случува многу често.

По сушењето на сенка или сонце во приватни фарми суво грозје се смета дека се подготвени, и тој беше испратен за продажба на пазарот. Ако мислите дека истиот суво овошје се продаваат во супермаркетите во различна боја торби, вие сте длабоко грешат. За толку различни судбината во продавница за суво грозје: збрчкан бобинки по претходна, не толку долго, се на фабриката за преработка. Таму тие се мијат, се ослободени од стебленца и отпадот, подредени, додаде конечно сушат печки и само потоа се пакува. Исто така, овошје може да ги процесира сулфур диоксид, сулфити, или сорбинска киселина, со што сонце сушено грозје поубаво и го продолжува својот рок на траење.

калории содржина и составот на суво грозје

Сушен грозје има многу висока калориска вредност. Така, сто грама суво грозје има 250 до 300 калории. Како што веќе споменавме погоре, сонце сушено грозје - магацин на корисни материи. Тие вклучуваат шеќер во количина од 79,5-87,5%, пепел (2-2,9%) и азотни материи, кој содржи 2,1-2,9%. Исто така имате мало количество на суво овошје киселини, влакна и норма доволно влага.

Покрај тоа, важно е да се земе во предвид дека како дел од бобинки постои огромна количина на диетални влакна, корисни јаглехидрати и протеини. Во мали количини, тие содржат органски киселини и масти.

Суво грозје се присутни таквите витамини како А, Б1 и Б2, Б5 и Б6, Ц и PP. Исто така, тоа има бор, железо, фосфор, калиум, калциум и магнезиум.

корисни опции

Суво грозје се исклучително корисни за човечкото тело. Суво грозје помогне во борбата против висок холестерол. Поради тоа што има многу бор, се смета дека е одлична алатка за спречување на болести на нервниот систем. Бор, и сонце сушено грозје, односно, ја подобрува меморијата и ја подобрува координацијата. Калиум содржани во суво овошје спречува срцева аритмија. Овој елемент помага да се отстрани вишокот на урината натриум.

Суво грозје обезбедува оптимална минерализацијата на коските, како и зголемување на силата. А висок процент на влакна во суво грозје промовира редовни движења на дебелото црево, така што цревата ослободен од токсини. Тоа е одлична превенција од рак на дебелото црево. Единствена функција на суво грозје може да се смета дека, и покрај фактот дека тоа е збогатен со шеќер, растителни влакна содржани во производот помага на зајакнување на непцата олеснува механички чистење на забната глеѓ, и комбинации на микробициди борат со репродукција на микроорганизми.

штетни квалитет

Посебни дебелината, ентероколитис, откажување на срцето, дијабетес и активна форма на туберкулоза не е препорачливо да се користи суво овошје. Исто така, оштетување на производот поврзани со карактеристиките на своето производство. Така, суво грозје, суво грозје, а особено со бели плодови во текот на производството често се третираат со сулфур диоксид, која во употреба може да предизвика астма или да предизвика алергиски реакции.

Голем број на компании, со цел да се подобри вкусот својства на производот, додадете го шеќерот додека сушење. Во врска со ова зголемување на калории и гликемичен индекс од сушени плодови.

сорти на грозје

Експертите се неколку видови на грозје:

• Нормално - ова е најчестиот, што е суво бело грозје се средни по големина со коска.
• Sabza (грозје) - светлина во ред суво овошје, се направени од белите сорти на грозје кои не содржат семиња.
• Drupaceous големи - должина суво грозје е 2,5 сантиметри. Секој Бери има две или три големи коски.
• Рибизла - многу темно, малку dryish суво грозје, без коски.

Исушете грозјето дома

Можете дури и може да се направи дома суво грозје. Бербата на зимата не бара многу напор. Значи, прво треба внимателно да се најде решение за зрели гроздови, отстранување на нив од незрели или оштетени овошје. Тогаш тоа е неопходно да се мијат темелно бобинки, здиплен во сито и problanshirovat две-три секунди во специјален раствор на температура од 95-97 степени. Тоа треба да биде сода бикарбона решение за подготовката на која треба да се раствори во еден литар вода пет осум грама сода. По blanching мора веднаш да се измие со вода производ или да се потопи во ладна вода.

Потоа грозје се испраќаат на печка каде што се суши на температура од 65-75 степени. Сушен грозје емитува, за два или три дена, се чуваат во кутија, а потоа се шири до банките и запечатени.

Суво грозје за готвење

Како што се бара суво грозје, дури и дете знае. Ова, се разбира, суво грозје. И тој го најде најширока примена во готвење. Додај го во пекарница, во пудинзи, салати и колачи. Тоа се користи за кутии месо, квас и компот. Во Централна Азија, овој производ е во посебна чест. Еве што е неопходен елемент за pilaf, говедско месо салата Turlov Etter и lobio. Суво грозје се меша со други видови на сушено овошје и употреба наместо бонбони и чоколади.