Стопилка риба (топилница): опис, карактеристики и рецепти

Еден од најпопуларните храна во нашата земја е риба топилница. Whitebait - е најблизок роднина на неа, која се разликува малку помала, но видливи здравствени придобивки, практичноста и брза подготовка комбинира овие две риби. Двете од нив припаѓаат на семејството и на класата на стопилка ray-ребрести риба.

стопилка риба. опис

Постојат три видови на стопилка: smallmouth, американски (или заби) и Европа, кој е познат како whitebait. Рибата е различна издолжено тело, сјајна скали, кои кога чистење се отстранети многу лесно. "Европејците" малку помали во големина (8-9 см) во споредба со неговите "роднини", и тоа има грбна перка се наоѓа во централниот дел на телото. Риба има краток странични линија. Бик е на оската на само осум до дванаесет размери.

живеалишта

Whitebait - рибите живеат во езерото Ладога, Балтичко Море, во Заливот на Финска, езерото Онежкото и северна Русија води. Благодарение на одличната аклиматизација Европската топилница може да оди надолу во Kuibyshev, Саратов, Горки и на Rybinsk Резервоар. Живи риби за долго време - за три години. таа тежи во просек од шест до осум грама.

корисни својства

Whitebait риба се препорачува за употреба за луѓето кои страдаат од болести на срцето, коските и крвните садови. Составот е балансирана количина на витамини и елементи во трагови. Риба речиси дваесет проценти се состои од лесно сварлива протеини. Составот е неопходна за човечки магнезиум и фосфор, калциум и калиум, молибден, железо, никел, и натриум.

Специјалисти покажа дека рибите whitebait (трајно или повремено Јадете) да обезбеди сигурна заштита на нервниот и мускулниот систем ќе ви помогне за да се избегне проблеми со крвните садови, хормонални и покачени нивоа на инсулин во крвта. Whitebait нормализира дигестивниот тракт, ја подобрува работата на срцето, мозокот, белите дробови, ги отстранува подпухналост и го намалува воспалението.

риболов Карактеристики

Whitebait - риби, кои треба да се купи во продавниците за храна. Тоа може лесно да се фатат и лично. Особено активни риболов станува стопилка со почетокот на ладно. Во централниот дел на земјата, како што се во Заливот, рибарите излезе на мраз на почетокот на декември. Риба активност паѓа во зима. Во тоа време, може да се фати околу пет килограми риба во кои ќе има околу четири стотини парчиња.

Се разбира, фаќање стопилка Европската strebuet одредена доза на трпение, упорност и вештина. Но, верувајте ми, резултатот е достоен за тоа да се трошат време на тоа. Whitebait - риба рецепти кои се многу различни. Тоа може да се сушат и непредвидлива, сол и пржете, чад и се пече во рерна.

супа

На повеќето едноставно и брзо јадење што може да бидат подготвени од еден производ, како што се риба whitebait.

За да го направите ова ќе треба да:

• Две големи компири.
• Еден кромид.
• Целер корен.
• Магдонос.
• Грашок црн пипер.
• Сол.
• Ловоров лист.
• Стиснете морско оревче (земјата).
• Риба и whitebait топилница - истото. Земете еден кој е во продавница или може да се фати. Вкупно ќе трае околу десет до петнаесет парчиња на тенџере две литар супа.

Прво, треба да се подготват мирисна и богата супа од зеленчук. Да го направите ова, се става во сад со половина литар вода, се стави излупени, ситно компири, целер, кромид целина. Откако се вари супа, додадете зачини: ловоров лист, грашок црн пипер (по вкус), малку морско оревче и истата сол. Варете додека додека зеленчукот се тендер. После тоа, го исклучите оган, отстранување на суд од шпоретот. Ние извади кромид, ловоров лист и Целер - улога што ја имаат во подготовка.

Сега дојде редот на риба. Тоа треба да се мијат, чистат, отстранување на главата. Стави супа и го даде врие за уште десет или петнаесет минути. Супа е подготвена. Пред сервирање, да додадете некои свежи билки, парче путер.

пржени топилница

Риба пржена whitebait - еден од најпопуларните јадења. Подготовка трае само неколку минути, но резултатот е изненадувачки вкусна и задоволување. Значи, да се подготви ова јадење, ќе треба растително масло, малку сол, неколку лажици брашно за breading, пржење и, се разбира, излупени и без глава топилница.

По трупови рибите се чистат и мијат, ги стави во голем сад и посипете со сол, бибер и зачини за риби (факултативно). Темелно се меша. Додадете го брашното и се меша повторно. Whitebait - риба, кои не треба да плаќаат премногу внимание. Се тркалаат во breadcrumbs секоја мала риба - едноставно губење на време.

Во тавата истурете растително масло. Се стави на риба во редови и пржете на една страна од три минути. Потоа вклучете над сад труп, покријте со капак и dozharivaem риба за уште пет минути. Подгответе се скара риба топилница. Рецепти и готвење опис како јасна и едноставна, како и процесот на готвење оваа риба.

Whitebait во бел сос со кромид

Ако сакате повеќе оригинални јадења, ние Ви препорачуваме да се обрне внимание на рецепт, каде што обично навидум стопилка, се претвора во рафиниран производ, кој не се срами да поднесе маса празник, и неочекувани гости да се забавуваат.

За да се подготви ова јадење, ќе треба да ги преземе следниве производи:

• Стопилка - 10-20 парчиња.
• Кромид - едно парче.
• А малку растително масло.
• Сол, се меша со црн пипер или подготвени Леќата за риба.
• 300 ml млеко или тешки крем.
• Еден куп на свежи билки (магдонос, копар).
• Неколку лажици брашно.
• А малку суво бело вино.

Како да се готви

Кромидот треба да биде многу ситно се исецка. Потоа, тој да СРЈ до растително масло "руменило". Стави пржени кромид на посебна чинија. Обидете нафта оставени во тава.

Сега можете да продолжите со подготовката на сос. Да го направите ова во тава да се стави парче путер и се топи на тивок оган. Откако на нафтата ќе се промени на конзистентноста на цврста во течна, може да се додаде на брашно. Се препорачува да СРЈ за околу две или три минути.

Откако брашно почнува да се менува својата бела боја потемна нијанса, браздичка полека почнуваат да се прелива во крем (млеко). Вооружување и размахване темелно се меша сите состојки во тава. Важно е дека сосот не беше дури и најмала трага на лош вкус грутки. Prisalivaem малку сос и оставете да врие додека конечниот дебели.

Тоа е време да се подготви риба. Стопилка мора да се исчисти, отстранување на утробата и ослободете се од главата. Сега миење на риби под млаз вода и туп сува со хартиена крпа малку. Земете една мала тава (тава) да се шири топилница погоре и додавање на печени кромид и ситно сецкан зеленчук. Истурете половина литар вода и вино. Ставете го садот на тивок оган и оставете до топилница нема да биде подготвен.

Повторно се враќаме на сос. Дека тоа беше повеќе мирисна и вкусни, се препорачува да го додадете во неа неколку мешалки на вино и риба супа, која е варен топилница. Повторно ја доведе до вриење, намалување на топлина и чекаат, кога не стане густо. Како резултат на мешавина дури и може да вирус. Варени стопилка ширењето на чинија со лажица, сито и се става на врвот на бел сос. Варен ориз е најдобар гарнир со оваа прекрасна, но многу лесно и брзо да се подготви јадење. Второ Олицетворение - СРЈ стопилка, а потоа потопете го во бел сос.